標題: [美食介紹] 白灼小章鱼／海螺 [10P] [打印本頁]

---

作者: cheecheong88    時間: 2008-2-25 08:23 AM     標題: 白灼小章鱼／海螺 [10P]

白灼吃的是原味，材料必须新鲜生猛，冷冻海鲜不适合这个做法。口感讲究嫩，脆，爽，不能过火。其它适合白灼的海鲜有虾，鱿鱼，墨鱼，淡菜（青口／红口），蛤，海肠等。。。
, c; Z8 m' d5 p, M  y: G9 c: O公仔箱論壇- b0 A: Q5 Z' O6 R7 K; }
　　材料 ：活章鱼，活海螺，韭菜，嫩姜。
2 r0 D1 a; k( M  b
: C6 f# d: L' ^! R& n& v+ r　　沾料 ：全凭个人喜好，我用浙醋和海鲜辣酱（酱油芥末酱也非常理想）。8 _) {5 O& G6 ^9 V4 p' d; q% \

9 L4 s! w1 g: U/ n; i& q* |　　做法 ：章鱼用粗盐搓洗去除粘液，冲洗干净。半锅水加姜片，料酒烧开，放进章鱼烫煮２分钟后捞起泡入冰水，使其爽脆。胆大的可以连墨汁一起吃，人间美味啊！
7 b+ B- e3 T8 X* k) w8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) U7 t$ q5 d$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　水再度烧开后放进海螺烧煮５分钟（中型螺，体型大的适当多煮几分钟），捞起泡入冰水约２分钟后马上剔肉就可以完整的取出。尾部很好吃，不能浪费。中段的肠肚（呈绿色）味道稍苦，可弃除。海螺有无以伦比的鲜美味，掌握好火侯更是爽脆可口，下酒极品！
- I& [& S; j* x, V2 [/ \1 d/ {! q
9 A$ ?' J% K$ F4 m　　
- d6 I6 [. U/ wtvb now,tvbnow,bttvb) a) }: D; a9 q8 X  o1 B
　　
" ?, j* g7 Y' }+ z3 [3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J2 F* P, N& c
　　
- n- s& S/ _  R: r6 q7 {) _: S& ?2 S* i, x( T1 B
　　2 d  I9 Z7 \. r7 R! z
2 X8 b/ @% k7 p6 d
　　5.39.217.77# M  C/ L4 l$ f! t* ^

2 s9 q' N; X+ L' ]　　
3 f3 I4 s( G) p8 [8 O# `公仔箱論壇
- `9 x) ^! K$ y　　tvb now,tvbnow,bttvb3 r" Z! T" ?0 T% G; q& ?: v
5.39.217.77( H$ [9 ~: c& g5 b2 v2 V3 D( ~
　　tvb now,tvbnow,bttvb3 N3 d+ l& d  P, x) S  N  Z- ]

" O+ ]4 j) Y0 l' u3 b公仔箱論壇　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A" |4 u0 u* R
) A1 Y: C' T% \2 Q7 P0 k
　　

---

作者: zilenazrael    時間: 2008-2-25 08:17 PM

海螺我中意吃啊,鲜甜美味!

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0