Board logo

標題: [美食介紹] 白灼小章鱼/海螺 [10P] [打印本頁]

作者: cheecheong88    時間: 2008-2-25 08:23 AM     標題: 白灼小章鱼/海螺 [10P]

白灼吃的是原味,材料必须新鲜生猛,冷冻海鲜不适合这个做法。口感讲究嫩,脆,爽,不能过火。其它适合白灼的海鲜有虾,鱿鱼,墨鱼,淡菜(青口/红口),蛤,海肠等。。。
1 z: a8 c4 E0 F  I. T& {2 e+ @8 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* f1 i7 H* g" Q. A7 h2 {- g# V! L
  材料 :活章鱼,活海螺,韭菜,嫩姜。
5 E/ Z; w) `1 k+ T" v: }5.39.217.772 l3 m- `: M) M% _
  沾料 :全凭个人喜好,我用浙醋和海鲜辣酱(酱油芥末酱也非常理想)。
% i- S1 u% D+ S+ V公仔箱論壇" p1 I6 X2 i% U( B
  做法 :章鱼用粗盐搓洗去除粘液,冲洗干净。半锅水加姜片,料酒烧开,放进章鱼烫煮2分钟后捞起泡入冰水,使其爽脆。胆大的可以连墨汁一起吃,人间美味啊!公仔箱論壇0 y/ c% D# L2 p# b; c6 F& R
tvb now,tvbnow,bttvb) v6 h- J1 i) K# G3 J- ^
  水再度烧开后放进海螺烧煮5分钟(中型螺,体型大的适当多煮几分钟),捞起泡入冰水约2分钟后马上剔肉就可以完整的取出。尾部很好吃,不能浪费。中段的肠肚(呈绿色)味道稍苦,可弃除。海螺有无以伦比的鲜美味,掌握好火侯更是爽脆可口,下酒极品! TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \. |' n/ t0 z7 d* I% _( r8 t' v
tvb now,tvbnow,bttvb+ F( {+ q9 d4 L' x$ O# {/ q
  5.39.217.77( T$ G: j! ]* [; p4 E. w4 B: ^

8 w( ]* ]0 C; j/ V6 i1 Mtvb now,tvbnow,bttvb  公仔箱論壇% w  W  X, g) G
1 Z9 x2 `5 s6 z; D7 p
  " a9 S  D( q3 H) v) \  |0 T" N

/ }1 z5 X5 M3 ~) |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  
2 D8 d6 T/ H" N1 Y8 Ctvb now,tvbnow,bttvb1 h, t1 v$ a; h& F+ T
  tvb now,tvbnow,bttvb/ r+ d7 m! [/ b0 z$ `1 ~* K

* p% z& k+ w* \! Y2 d5.39.217.77  
  U3 J6 X4 O# A9 Y6 B
' O, o& ?* v) |  
6 N7 ~; X! T1 v4 W1 z  G: D' A
% V0 ]. n. j5 L5 h公仔箱論壇  tvb now,tvbnow,bttvb; s3 C0 q3 M, P( i/ t
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u* X) p% L! C/ G) j2 O
  3 F4 I) k) L4 B
5.39.217.77$ e8 d/ d# E: [4 }1 d
  
作者: zilenazrael    時間: 2008-2-25 08:17 PM

海螺我中意吃啊,鲜甜美味!




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0