乳癌是女性好發的癌症中排名高居不下的病症，對於乳癌發生的原因，國內外也都有過不少相關研究報告，過去刊登在「美國臨床營養期刊」的研究報告曾發現澱粉、甜食類的食物，可能與乳癌風險有關。近日在多倫多與米蘭學者共同發表的研究中更進一步指出，更年期後的婦女，攝取三明治、麵包類食物， 在乳癌風險上比其他人來得高出近60%的比例。tvb now,tvbnow,bttvb& ~! C. y3 d* V4 o
3 R. ]( _* q3 R: [+ y
D0 @$ m4 t) P2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。根據英國《每日郵報》報導指出，食物的升糖指數（GI值）高低，影響了女性乳癌發生、復發的機率，多倫多大學及米蘭大學針對了不限年齡、共1萬1千名的義大利人進行調查研究，其中有4500名患有乳癌或是大腸直腸癌，另外6700名則為健康人士，作為對照組。公仔箱論壇6 v7 U' V- M6 i1 y- g
# p1 F+ B6 O0 c3 H) s' m( F4 g, c 升糖指數GI值 影響雌激素水平5.39.217.77: f8 @9 B& Z8 v$ @9 B
tvb now,tvbnow,bttvb R/ e- O- [4 P: \( l( _% u5 D
調查結果發現，在更年期後的55~64歲婦女中，攝取麵包等精緻澱粉類型食物的組別，在罹患乳癌的機率上增加了60%；另外，體重有過重超標的人，乳癌風險也高出45%。不過同樣是澱粉類，飲食中選擇吃義大利麵而非麵包、吐司類的人，在乳癌罹患率上卻沒有明顯增加的趨勢。 - J7 G0 F+ M1 W! d4 U7 v# T# Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 P, ^; @% y! f$ j: k) E& ?
9 S8 y4 l; _3 Q( y
刊於「腫瘤學年鑑」（Annals of Oncology）的此份研究報告歸咎其原因，指出麵包這類精緻澱粉升糖指數較高，所以同時也刺激了女性雌激素水平上升，進而致使乳癌風險提高。0 t9 s `7 r- e( P6 q) @( D
$ q( w' a" e# s9 u4 G" ?8 H5.39.217.77過度肥胖也是間接因素 h: _& k2 I" _5 S! M; Z8 T2 ntvb now,tvbnow,bttvb# M; \* T2 l) J9 Q! Y0 j$ \. z
在探討精緻澱粉類與乳癌風險之間的關係時，另外一個可能的因素就是高GI質的食物通常都屬於高熱量、高脂肪的飲食，澱粉類食物也會刺激胰島素分泌，造成血糖快速升高，因此也特別容易胖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q, C9 q I0 m% k+ a& Q* U
