Board logo

標題: 黑人珍雞飯 [打印本頁]

作者: sgking777    時間: 2013-10-28 06:53 PM     標題: 黑人珍雞飯

“姐,今天要吃甚麼?"週末時,負責打包的那個人,像個定時鬧鐘,朝著房內熟睡的人說話。公仔箱論壇4 |# n. Y, C* r9 r7 q* F5 u4 b2 C9 L8 j
“我要黑人珍的雞飯,叫她黑醬油放多點。"惺忪的睡眼,夾帶著懶洋洋的聲音,從被單裡傳出來。7 N6 W# ?, X. c4 S: k
, M' l% f: s: V" u/ r
“要吃黑人珍的雞飯就快點去打包,晚點就沒了。"老媽提醒著我們。
& B; |4 a1 H# V) v' h3 f5.39.217.77結果,我卻是左右手各牽著老姐的兩位小瓜,慢條斯理走在鄉間小路,往不遠處的黑人珍雞飯檔走去。
# L- _8 E% Q9 F3 z; H) @: ^2 G村裡唯一的雞飯檔TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h9 ]6 s/ C* e: @  _2 _6 I: l, W
從我有記憶以來,黑人珍一直是我們村裡唯一的雞飯檔。當年的位子,是面向河的一間陳舊木屋。週末時,早上醒來,就會惦記著她的雞飯。向媽媽拿了錢,就會爭著跑去那裡買雞飯。
, `' v0 t1 ~/ F+ \9 `! [" u& g5.39.217.77未到小木屋前,已看見裊裊的煙正從窗口飄出來。
7 z$ l7 L, ^; e( ]tvb now,tvbnow,bttvb越是靠近,搖晃的木橋隨著我們的奔跑出而發出吱吱呀呀的哀嚎,彷彿在抗議我們的粗魯,更向村民投訴著它的年久失修。外頭,總是有幾個早起的鳥兒在等著。有些討海人家,更是清晨就來買,準備帶到船上去。也有的,是來買給孩子去上學的早餐。
" m4 c% r. e$ [! @. a+ D# Z2 z* r5.39.217.77只見,一頭卷髮的黑人珍低頭專注剖開雞肉,手起刀落,沒一會兒,大刀已俐落地把雞肉和雞骨分開。刀快速在砧板上咚咚作響,然後一掃,整排雞肉,安靜躺在碗狀的白飯上。
" O& S# z, b+ x5 A; C“黑人珍,我要皮較多,黑醬油放多點。"一圈圈的黑醬油在飯的上頭兜轉著,直至白飯快染成黑飯,連雞肉的蹤跡也快消失在黑醬油裡方休。
; g5 _9 p" [/ i- e6 o' ?3 V( w+ a; d5.39.217.77“咖哩要嗎?"她忙得頭也不抬地問我。5.39.217.770 r1 g; l. ^; w6 v2 l  ]" Z
“要,放多點。"咖哩鋪天蓋地往上淋,整包飯,只剩黑和橙,再也沒白色立足的地方。/ V1 K) r1 u3 e8 w
接下來,她捉起透明袋的4個角合攏轉個圈,再包上一層報紙,一包雞飯即大功告成。
8 q8 R: E8 x2 N5 o) A7 [“撕紙的是加飯的。"她在雞飯報紙上撕一個洞口做特別記號,放入塑膠袋前,亦不忘交代。撕紙,正是我們最熟悉的記號。5.39.217.77! m5 v$ ?3 `/ j: C! S+ X3 ]
如果,她得知那飯是要給小孩子吃時,會先確保裡頭已沒有骨頭,再特別把肉切細,放多一些在飯上面。
3 [* g* X% R8 H9 }! ^# h. b$ C3 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以,有時買小孩子的雞飯,會更划算。
, h7 O1 _0 J3 W$ {: n美味比甚麼都重要
- }& Y' w9 S4 w" R我們都愛她烤得有點焦黑的雞皮,加上黑醬油,就有著香脆的鹹甜味,至今,無人能敵。當時,燒焦的雞皮不健康啦,黑醬油別吃那麼多的健康問題,離我們十萬八千里遠,即不懂也不在乎,美味比甚麼都重要。
3 Z* h& d6 |' y4 M8 v" m5.39.217.77“雞飯沒淋黑醬油,哪裡是雞飯。"我們,的確是那樣認為的。" P& _( p+ \! L; n% o
收錢時,更會看她往上一拉,一個小鍋子從天而降。放錢進去後,那鍋子自動“飛"回原位,像是在我們面前表演一段魔術般。
& K4 U% J8 P; ]4 t3 m; e7 Etvb now,tvbnow,bttvb回到家,得先準備好一杯水,才埋頭與咖哩雞飯進行抗辣戰。經常都是吃到滿頭大汗兼眼淚鼻水齊報到。
/ o8 y  N" p% ]& h" y: O  m( C1 }tvb now,tvbnow,bttvb除了猛灌水,還要跑到風扇前,伸出舌頭,天真以為風能把辣給吹走。吃到最後,肚子裡裝的是半包飯,還有水和風在興風作浪,名副其實花錢買罪受。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?3 C9 H, [5 n/ E* B
歲月如白馬過隙溜過去。出外讀書工作後,能夠吃黑人珍雞飯的機會就驟減了。許多人事,也已非。小木屋坍塌了,檔口從面海搬到面街去。雞飯的價格水漲船高,從1.50令吉升到今天的3.50令吉。不變的是那種思鄉情懷。吃過多少雞飯,味蕾的記憶,依舊逗留在黑人珍雞飯的美味裡,自動進行一次又一次的比較,其他的雞飯,立即變得黯然失色。
" u- J/ P1 e9 j" q  Y3 q' sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。誠然,這樣的比較,確實不公平。但是,食物本身,就因為帶有一種回憶在裡頭,才會越咀嚼越香。因為吃的是食物,嚼的是回憶。
作者: antimatter    時間: 2013-10-29 08:22 AM

還以為是陳建州開的店TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V+ Q0 ^) s( h: x8 ], w! o6 d) y
人很奇怪,小時候吃街邊檔時總想去吃高檔餐廳的美食
4 G/ S; j/ T6 V# W; x2 u+ G6 a等真吃慣了高檔餐廳的美食又想回去吃街邊檔




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0