標題:
[冷知識分享]
大蒜的營養價值高於人參
[打印本頁]
作者:
sgking777
時間:
2013-10-26 10:58 AM
標題:
大蒜的營養價值高於人參
大蒜這一神奇而古老的藥食兩用珍品，被稱作“健康保護神”。世界上首家大蒜研究所就在德國，它的宗旨就是向全世界人民宣傳吃蒜的學問。
tvb now,tvbnow,bttvb! E+ g& H7 Y b5 w/ C0 o
6 y6 K5 q8 _8 G1 d
在德國，幾乎人人都喜歡吃大蒜，年消耗量在8000噸以上，近年來更是經常舉辦歐洲大蒜節。大蒜研究所負責人哥特林博士介紹說，大蒜含有400多種有益身體健康的物質，如果人想活到90歲，大蒜應該是食物的基本組成部分。
3 P- ~: v8 m3 z2 K, t. D6 M
& B6 Q9 K; B" a9 e/ K
研究還表明，大蒜的營養價值高於人參，應列為保健品之首。
9 L' z% i3 d, H& r b! n5 L- y
5.39.217.770 |- |# t% M; M a; [) T
大蒜是血管清道夫
5.39.217.77* r3 ^8 o' z: c3 T! J8 s
. w" A4 g# p# G
大蒜研究所的研究人員指出，人類的很多疾病都是因為血液中脂肪水平過高引起的。許多日常食物，像雞蛋、香腸、奶酪、咸肉等，吃了之后就會使血液中的脂肪成倍上升。
7 @: U+ `+ k9 n. a2 f9 W% R# D0 x
公仔箱論壇+ t/ V/ ], V9 N/ }4 @( \
但是如果同時吃蒜，脂肪上升的趨勢就會受到遏制。除了有助於降低血脂外，大蒜還具有預防和降低動脈脂肪斑塊聚積的作用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M! m% C4 r$ m" S8 e$ G
" G0 f; E+ `, y0 [& x; [+ G# j+ D, `5.39.217.77
這一點很重要，因為脂肪斑塊在冠狀動脈聚積后，就有可能導致心臟病。
1 O3 Y$ r* F2 y1 R4 V/ m& M1 }
! D' \8 q! x, g* ~* |tvb now,tvbnow,bttvb
抽煙喝酒也會使血液變得粘稠，如果同時能吃些大蒜，就會平衡稀釋血液。大蒜能使血液變稀，而且還具有類似於維生素E和維生素C的抗氧化特性。
- }& J( t8 y3 M3 u: z! @3 _+ _& K
5.39.217.778 r& ?$ t: t' `' O5 O3 n
大蒜所具有的這些潛在功效，為預防和改善粥狀動脈硬化、防治心臟病，開辟了一條嶄新的天然護理途徑。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e0 E' R$ F% `( o
. u( E$ O) l' Y3 R3 X5 B
同時，大蒜對降低高血壓也有一定作用。高血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，並喝兩湯勺醋汁，連吃半月就可以降低血壓。
5.39.217.77- k9 W( S+ s# x: `. u0 s, f
8 y3 ^3 J/ m J; W$ k! A1 T8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
隻要保持血液正常，就不容易患高血壓、心臟病、腦溢血等疾病。大蒜研究所的專家表示，每天都吃蒜，能夠殺菌解毒、延長壽命。
* D$ m ?: i7 d0 U' _
tvb now,tvbnow,bttvb0 F/ M& K1 O1 c+ T; ~1 c
常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的幾率要少將近一半。而且，多吃大蒜的人患直腸癌的幾率也非常低。
( r. e! F* p4 h( E$ }0 S6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- t, {- G; G5 `7 B
熟吃不如生吃
0 g& D9 s4 r% y- n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n* } ]! y' t
大蒜研究所的專家認為，大蒜之所以能有這麼出色的功效，是因為它含有蒜氨酸和蒜?這兩種有效物質。
) I7 R' T% j2 M6 Y. C
p9 K8 ~) q$ u' R
蒜氨酸和蒜?各自靜靜地呆在新鮮大蒜的細胞裡，一旦把大蒜碾碎，它們就會互相接觸，從而形成一種沒有顏色的油滑液體———大蒜素。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M. o' }9 |$ u/ K' Z: s
& A# m. @1 g3 J" w5.39.217.77
吃人參不如吃大蒜？
3 L" h( A/ u* }2 {5.39.217.77
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V: @1 K! q4 Q+ N
大蒜素有很強的殺菌作用，它進入人體后能與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉澱，破壞細菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使細菌的代謝出現紊亂，從而無法繁殖和生長。
6 }8 v; l8 P7 d1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. y9 d* Y5 g* J& N* e4 I
但是大蒜素遇熱時會很快失去作用，所以大蒜適宜生食。大蒜不僅怕熱，也怕咸，它遇咸也會失去作用。
8 Q+ k- K# }% L# T( C# u- f% C5.39.217.77
3 y% v, H( F, M6 } @4 O( y5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
因此，如果想達到最好的保健效果，食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末。並且要先放10—15分鐘，讓蒜氨酸和蒜?在空氣中結合產生大蒜素后再食用。
4 v4 ]) Q5 i& N: g/ N+ A6 ?: t, E; j
/ Q& ~) K8 \4 L5 w公仔箱論壇
大蒜可以和肉餡一起拌勻，做成春卷、夾肉面包、餛飩等，還可以做成大蒜紅燒肉、大蒜面包。
' d) x, x S* Y. }9 Ktvb now,tvbnow,bttvb
; w- L; }/ x5 N; w6 U, G" ?tvb now,tvbnow,bttvb
德國還有大蒜冰淇淋、大蒜果醬和大蒜燒酒等，不僅健康，而且味道不錯。用大蒜素提煉成的大蒜油健康價值也很高，可以抹在面包上吃或作為烹調油食用。
4 x) H' t0 r; N
+ r5 L0 | S9 O3 ~' M6 P- {5.39.217.77
不是吃得越多越好
- P+ x/ h7 Z3 P5 L, N% u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X0 S/ Z4 k9 ]' N* k; P% j
德國大蒜研究所最近發明了一種叫做“時間晶體”的全蒜提取物生物制品，這標志著人類對大蒜的利用又取得了新發展。
tvb now,tvbnow,bttvb6 ]' x% i& i7 L( @* ?& [
1 i# U' @8 v" k- C0 r2 t! ]公仔箱論壇
專家們還指出，吃大蒜並不是吃得越多越好。
$ l3 Z# A! A* |$ X' S9 vtvb now,tvbnow,bttvb
9 s( V+ [6 @# j! E% H
因為大蒜吃多了會影響維生素B的吸收，大量食用大蒜還對眼睛有刺激作用，容易引起眼瞼炎、眼結膜炎。
公仔箱論壇2 ?# g/ {' Q( U! Y6 u& F
" X+ x6 a* N: T I- w: stvb now,tvbnow,bttvb
另外，大蒜不宜空腹食用。因為大蒜有較強的刺激性和腐蝕性，胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時，不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可，每次吃2—3瓣。
7 n# g0 L! y/ ?
: Q/ W: x8 U( E# s1 G$ R. D
有不少人不吃大蒜，是因為害怕吃了以后嘴裡的氣味會比較重，影響和他人的交流。
( H( l8 p% i& c( e [( h1 E# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 O' U$ U8 O& y; x9 G8 k& w3 f公仔箱論壇
其實，在吃完大蒜后喝一杯咖啡、牛奶或綠茶，都可以起到消除口氣的作用。還可以嚼一些綠茶葉，效果更好。
. q, h7 M+ D) f6 P# U4 W G$ x
( D4 U1 L& I! L9 q, I8 m: S公仔箱論壇
平時准備些口香糖，也可以在吃完大蒜后派上用場。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
