標題:
重摩卡蛋糕 女士們的最愛(圖)
[打印本頁]
作者:
fitness66cw
時間:
2008-2-22 04:54 PM
標題:
重摩卡蛋糕 女士們的最愛(圖)
來源：大洋網
% i2 ~ F6 r+ `8 A% O2 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |, X; ]5 H0 ~" y
/ ]2 p6 c( K, u. d9 W, s) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 }, }. s" n$ ?) |0 L
Mocha咖啡相信很多女士都聽說過，就是卡布奇諾（capuicno）+巧克力，一款很適合女士喝的咖啡。
" s3 O7 Q0 C* ?- k1 D( I0 x
) u0 a/ N- C0 A [* w公仔箱論壇
讓我們搞搞新意思，把這款咖啡引入西點裡面去。作出一款具有咖啡和巧克力味道的西點——重莫卡蛋糕，這個蛋糕具有濃郁的巧克力和咖啡香味，口感又甜又軟，可以在元宵節與愛人一起分享。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y- h9 @# J! q
9 [' y B: I5 v o K3 P" a' s
材料：
0 c9 Q$ d2 G' Z) R
公仔箱論壇/ V, g* w2 E+ L
莫卡味道巧克力80g、卡布奇諾咖啡粉20g、低筋麵粉20g、萊姆酒5ml、肉桂粉（或香草粉）3g、鹽3g、雞蛋2個、牛油30g、奶油30ml、砂糖50g ，白醋與糖霜適量。
# P. i0 R! m5 d2 m+ V公仔箱論壇
4 D5 B$ q* c+ H" o9 p9 w2 @! E5.39.217.77
做法：
tvb now,tvbnow,bttvb& y& G2 m. k+ M3 i+ z8 g
5.39.217.77- _( H% }: t# b& H @
1、巧克力切碎隔水加熱（50~60度），與牛油一起溶化；低粉過篩後和咖啡粉、肉桂粉（或香草粉）和鹽混合攪拌均勻備用；
* [8 k5 U1 T$ l0 w; m4 `# m+ r
( V" I7 ?1 F/ Z- X
2、巧克力加入萊姆酒（或白蘭地）、奶油攪拌均勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用（用溫水溫著）；
4 M1 ~3 |+ ?# J' m; L
) f" B' W" Z- M
3、巧克力分2次加入篩好的粉，快速攪拌均勻，不要劃圈（用溫水溫著）；
6 f' _5 t1 ?* t6 k$ J
( L9 l: q+ T9 V, v0 q, u# G公仔箱論壇
4、蛋清加入白醋1~2滴，打30秒後分2次加入砂糖，打至硬性發泡；
) d* Q. r, h- U/ o7 K C
3 |. t3 Z- h" V6 K/ F5 H! W5.39.217.77
5、蛋清分2次加入蛋黃內，從下往上攪拌均勻，不要劃圈；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w# [0 q8 n. s( K* e1 a, ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j. a d) A9 P: C& c0 s4 c
6、蛋糕模型抹上牛油，把蛋糕糊倒入模型內，抹平；
$ M4 {5 C' Q" O9 c1 i. ?( K; c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [- d h" b) S$ f- {5 _" x
7、烤箱170度預熱10分鐘，並在托盤加水；
$ v# b6 Z( K9 ?1 {tvb now,tvbnow,bttvb
" O8 M% _* Q/ g( @# c公仔箱論壇
8、烤箱170度，中層隔水烤20~25分鐘，再改150度烤25~30分鐘即可；
公仔箱論壇/ k1 d: t; W. ?# H+ H3 H9 ~
% {) F+ k7 e5 P/ E# \, s! |( i
9、稍微放涼後，加入冰箱冷藏6小時或過夜。表面撒糖霜即可脫離模型切塊享用。
' S: p6 \, i: S f! _" w. ftvb now,tvbnow,bttvb
; A) [: i. g3 c- R$ `9 J; k5.39.217.77
& Y: d' X5 q, a
3 r* o* U8 G7 `. }! \ m+ ?
延伸閱讀：
: N5 `7 r& n2 R- I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {& N. ~' L5 b
都市主婦必學的經典西餐做法
: H( x% r& \0 M" t9 r. ?/ }tvb now,tvbnow,bttvb
7 A5 n) A0 p4 R* M
熱戀的感覺 果仁巧克力蛋糕(組圖)
1 k, r4 S; ~5 H( a* b! ~tvb now,tvbnow,bttvb
5 d0 i" K' e3 w+ l
創新螃蟹宴不用自己動手(圖)
. l, m1 C5 s/ o% \& [, i公仔箱論壇
5.39.217.771 o, Q3 J d* D6 `" p, u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I' W( P! ^) {" q' b+ |8 L- F3 m
O$ `7 Z% f$ {% ]6 s8 y7 E( R
[
本帖最後由 fitness66cw 於 2008-3-12 12:33 AM 編輯
]
作者:
zilenazrael
時間:
2008-2-24 12:28 PM
谢谢分享,不过我对甜食麻麻
作者:
daizhongxi
時間:
2008-4-13 09:06 PM
thank for sharing:onion14:
作者:
WiNg_myWay
時間:
2008-4-13 09:54 PM
睇落都唔錯播
作者:
minixd
時間:
2008-4-14 08:14 PM
look like tasty!thanks!
作者:
moonlight08
時間:
2008-6-14 09:03 AM
thanks!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
