標題:
重摩卡蛋糕 女士們的最愛(圖)
[打印本頁]
作者:
fitness66cw
時間:
2008-2-22 04:54 PM
標題:
重摩卡蛋糕 女士們的最愛(圖)
來源：大洋網
公仔箱論壇, _% E7 p2 [: }% E8 h3 ?8 w6 x/ r
5 X2 m8 n |3 H0 b9 g
3 L$ N4 {$ r9 e# T9 M( l8 b8 @. a
公仔箱論壇- b. T; N: O& \4 ]& w) {
Mocha咖啡相信很多女士都聽說過，就是卡布奇諾（capuicno）+巧克力，一款很適合女士喝的咖啡。
; A, H- Y: J- o( T6 [) u2 i7 L% g: q' ?; Z
5 Q' E7 {8 B: T9 Y, itvb now,tvbnow,bttvb
讓我們搞搞新意思，把這款咖啡引入西點裡面去。作出一款具有咖啡和巧克力味道的西點——重莫卡蛋糕，這個蛋糕具有濃郁的巧克力和咖啡香味，口感又甜又軟，可以在元宵節與愛人一起分享。
* k7 q6 g) Q3 P$ i% q8 R4 m
5.39.217.775 H1 J5 ~+ {; x' z
材料：
5.39.217.776 Y! j5 x# a' y0 F
8 L9 B, _8 Y1 [2 \, `公仔箱論壇
莫卡味道巧克力80g、卡布奇諾咖啡粉20g、低筋麵粉20g、萊姆酒5ml、肉桂粉（或香草粉）3g、鹽3g、雞蛋2個、牛油30g、奶油30ml、砂糖50g ，白醋與糖霜適量。
$ c+ L7 E2 ?6 s+ P) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; p0 v7 g. i: F6 h( o% v# x5.39.217.77
做法：
$ ?5 u4 |( ^" o1 p9 K. H, Ytvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb! n! u. {, @) v) C+ }% O3 k; r' K
1、巧克力切碎隔水加熱（50~60度），與牛油一起溶化；低粉過篩後和咖啡粉、肉桂粉（或香草粉）和鹽混合攪拌均勻備用；
, A% U9 E4 t# \6 P/ F5.39.217.77
* u6 x. X4 C, m8 q
2、巧克力加入萊姆酒（或白蘭地）、奶油攪拌均勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用（用溫水溫著）；
5.39.217.77- s c/ x: h) a6 [: z! S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l- b: l! l8 m2 ~8 @" Q" I# X" Y
3、巧克力分2次加入篩好的粉，快速攪拌均勻，不要劃圈（用溫水溫著）；
& ~4 t4 o" w1 t# v! c5.39.217.77
4 o$ P- \5 }1 o5 R$ A! s& c7 T! n公仔箱論壇
4、蛋清加入白醋1~2滴，打30秒後分2次加入砂糖，打至硬性發泡；
4 }2 u" Q/ c5 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r" F) H: E$ \" L
5、蛋清分2次加入蛋黃內，從下往上攪拌均勻，不要劃圈；
$ a$ I1 h: V# J+ I% R, o/ V# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ v: ~1 {; z6 {! j/ \" K5.39.217.77
6、蛋糕模型抹上牛油，把蛋糕糊倒入模型內，抹平；
9 F$ |* q6 i3 X4 l' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 U/ s6 C/ f. {+ E6 u7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7、烤箱170度預熱10分鐘，並在托盤加水；
公仔箱論壇+ {) E4 q% N6 k! \
5.39.217.771 D) ^& E" p, X
8、烤箱170度，中層隔水烤20~25分鐘，再改150度烤25~30分鐘即可；
& D+ {: [2 u% Ctvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇" ^8 n, \ U% q1 A% s" W
9、稍微放涼後，加入冰箱冷藏6小時或過夜。表面撒糖霜即可脫離模型切塊享用。
8 U) B/ u1 V7 k$ o* Q0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77) D, z3 w1 V C
! G$ z$ c; X2 S5 C; xtvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77 A3 |% I5 e0 t' R5 K
延伸閱讀：
5.39.217.770 h& p* v. b9 u2 m7 f
公仔箱論壇* w1 ^% z! [- v% L& o- x8 Y
都市主婦必學的經典西餐做法
7 o6 K6 S% {1 h$ x, U6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" o/ n. I( K% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
熱戀的感覺 果仁巧克力蛋糕(組圖)
公仔箱論壇+ k: P, ?( Y! L4 S& y! ~; \
tvb now,tvbnow,bttvb$ z' e& R v* _0 v: Y% f% K. n6 ]9 f
創新螃蟹宴不用自己動手(圖)
tvb now,tvbnow,bttvb" g: ~( b9 s% q% ]! c9 X* ^
5.39.217.77$ [# _. Y; Y: Y- z, u$ w0 V1 f
% M& z1 V9 c8 I' y
公仔箱論壇$ Q" `) t* E! `6 q
[
本帖最後由 fitness66cw 於 2008-3-12 12:33 AM 編輯
]
作者:
zilenazrael
時間:
2008-2-24 12:28 PM
谢谢分享,不过我对甜食麻麻
作者:
daizhongxi
時間:
2008-4-13 09:06 PM
thank for sharing:onion14:
作者:
WiNg_myWay
時間:
2008-4-13 09:54 PM
睇落都唔錯播
作者:
minixd
時間:
2008-4-14 08:14 PM
look like tasty!thanks!
作者:
moonlight08
時間:
2008-6-14 09:03 AM
thanks!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
