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標題: [美食介紹] 臘肉系列 - 臘味煲仔飯 [打印本頁]

作者: cehui5603 時間: 2008-2-21 08:56 PM 標題: 臘肉系列 - 臘味煲仔飯

臘肉系列 - 臘味煲仔飯# Z* t1 K, o2 E' G
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做腊肉主要就是为了吃这道腊味煲仔饭，虽然很久没吃过，但特别怀念腊肉的味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙。当然砂锅底那微焦香脆的米饭也是很吸引人的。4V1onHw&wh/^
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U(FK4v:Jg2M+MHDzone先将腊肉切片，腊鸡腿斩块，放进滚水里烫30秒，捞起抹干备用；砂锅底抹少许油烧热，放进洗净的米翻炒片刻后注入清水，煮至水分即将收干时铺上腊肉/腊鸡腿，上盖焖煮至米粒熟透，铺上红油榨菜丝，椰花菜，一个鹌鹑蛋，淋少许卤汁，继续焖2-3分钟即可。一锅香喷喷的腊味饭就这么简单做成。我很喜欢猫姐教的这种酱肉做法，既有腊味和薰味的香气，而且保持了肉的嫩滑口感，一点都不干硬，鸡腿肉更是富有弹性，吃了个爽！$ F# p6 B7 Q+ p/ k4 m9 e

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作者: zilenazrael 時間: 2008-2-24 12:29 PM

哇,正啊,流噻口水!

作者: Ash_Lii 時間: 2008-2-26 05:16 PM

好似好好食咁, 覺得個賣相有少少似韓式食物..

作者: 俠聖 時間: 2008-2-26 07:03 PM

今晚試下先

作者: 史高斯 時間: 2008-2-28 09:54 PM

好似幾正喎!!!!!!!!!!!!!!!!!:onion18:

作者: sheally8166 時間: 2008-2-29 12:33 AM

Thanks.....

作者: ctl_55 時間: 2008-6-17 08:58 AM

Thanks.....

作者: daniel6100 時間: 2008-6-17 05:46 PM

好想食ar

作者: linnea 時間: 2008-6-18 01:31 AM

看着就想吃:onion03:

作者: chloechris1218 時間: 2008-12-7 11:23 PM

yummy yummy,thx 4 sharing

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