標題: [中式食譜] 山東燒雞 [打印本頁]

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作者: TY2    時間: 2008-2-20 11:12 PM     標題: 山東燒雞


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% n+ X) d4 X4 U5.39.217.77鹽 1茶匙公仔箱論壇9 Z& A2 f2 ]3 Y9 x7 x3 y3 L

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7 K! c) Z2 ]6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁酒 1湯匙
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: D  n# X. Z2 F9 K老抽 2湯匙
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1. 光雞沖淨及抹乾，用薑汁酒、鹽及老抽塗勻，待10分鐘。燒油，把雞炸至金啡色，取出，瀝去油份。8 K. O, ^" @* |7 R  M- c

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2. 煮滾浸雞鹵汁，熬10分鐘至濃稠。5.39.217.77, |1 W" T7 A: @# n5 x
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3. 把雞及鹵汁放深鍋內，蓋好燉1小時至腍。
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4. 取出雞，把肉撕成絲，排放碟上。
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5. 拌勻蘸汁，伴雞絲一起品嚐。
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調味
5 }& _1 ~8 C$ H+ v5 R浸雞鹵汁
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水 2杯tvb now,tvbnow,bttvb! Q6 ^/ J7 N! b$ f1 Q7 _) R+ {: [
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生抽、老抽 各1/2杯
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" d4 `& S- S% c. _$ x5.39.217.77糖 1/3杯6 S" z; j9 Q/ _% C; H8 X
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八角 4粒6 G& L6 J+ U" B2 _

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& ?  d" ]* H" o8 t公仔箱論壇麻油 1茶匙: l- {6 r. E) N# j  y* ?/ ~& P
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鎮江香醋2湯匙7 Z4 Q1 K* \' t! _0 c: M6 [
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麻油1茶匙公仔箱論壇' p- p5 `0 P6 `" y
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浸雞鹵汁1/2杯
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作者: andrew123    時間: 2008-2-20 11:29 PM

好好味甘wo   多謝曬la

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