標題: [中式食譜] 菠菜魚茸蒸蛋 [打印本頁]

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作者: TY2    時間: 2008-2-20 11:04 PM     標題: 菠菜魚茸蒸蛋


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菠菜葉若干鯇魚肉半碗(可隨意)
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雞蛋2隻
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1.先將鯇魚腩用薑片，隔水蒸熟，然後起肉，用攪拌機攪成茸。小孩若不喜歡吃魚，不妨在這個步驟加些清水，令魚茸更滑，喜好再強烈的小孩也吃不出是魚肉來。8 d6 e! o, s. D9 v. _2 U
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2.菠菜葉先灼熟，然後放入冷水浸泡一會，可消除澀味。另外，盡量將菠菜壓成茸狀，讓小孩吃不出纖維來，自然會將有豐富鐵質的菠菜吃進肚內！
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3.最後，雞蛋打勻，混入菠菜、魚茸，加入兩隻蛋殼的水分拌勻。4.想蒸蛋口感幼滑，先可用一隻反轉的碟把蒸蛋的碗蓋著，再蓋煲蓋。蒸上十五分鐘即可。% T$ q1 F3 P% K* \
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貼士：偏吃的小孩就算不吃菜和魚肉，面對這個花心思的蒸蛋，一定乖乖全部吃進肚子內！此蒸蛋適合15至24個月小孩食用。# I: X) R6 U0 M1 x& L5 a

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作者: 910670    時間: 2008-2-22 03:01 PM

我也愛吃蒸蛋
  L* x( ]3 {2 ?1 u5.39.217.77晚上來試試

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