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標題: [中式食譜] 素燉佛跳牆 [打印本頁]

作者: kennylee78 時間: 2008-2-20 10:25 PM 標題: 素燉佛跳牆

材料素鮑魚半粒、公仔箱論壇) g* D9 d& b: Z! L
素魚翅30克、tvb now,tvbnow,bttvb2 M2 Z8 `! H4 Z7 c! l5 x3 p
素排骨100克、公仔箱論壇- P# ~' J& B; u* z5 k# g# ~
芋頭200克、
鵪鶉蛋10粒、公仔箱論壇& B8 L: V# V& u$ ]
蓮子50克、
菱角50克、
鴻禧菇50克、. _8 W; H2 [) S4 g; I1 R1 \
紅棗10粒、
素高湯粉少許、5.39.217.776 G" Z5 K/ |: Z* O& l6 ~/ ?
醬油、白胡椒粉、鹽。 5 V! S) c/ _3 Y; F, C0 p) ^
作法一芋頭去皮後，切成與排骨大小相等的小塊，素鮑魚也切相同大小，鴻禧菇去蒂後，分成小束。起油鍋，將芋頭以中溫油炸，再撈出備用公仔箱論壇: @! D, ^6 ~4 c+ | a* f% ^- e# z
作法二在鵪鶉蛋中加入1大匙醬油稍醃，約略上色後，再用紙巾將醬油吸乾，以低溫油炸，直到變成約略焦黃即可撈起備用。將菱角也過油備用。 5.39.217.774 e, Y2 @, e6 \# K+ `% T$ w- H) z
作法三煮一鍋水，將芋頭、鵪鶉蛋、菱角、素鮑魚、鴻禧菇、蓮子、紅棗、以及素排骨入鍋川燙，燙好之後，再將材料撈進燉鍋裡。 tvb now,tvbnow,bttvb- L. b: X+ m- M- m% |; K9 H
作法四將鍋子加熱，倒入1大匙醬油，讓鍋子吸收醬油的香味，再加清水、1茶匙素雞粉、少許胡椒粉及鹽煮滾後，也倒入燉鍋中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k/ T7 l2 d: }& V
作法五燉鍋放進鍋中蒸約30-45分鐘。燉好之後，加入素魚翅，即可。

作者: lklew818 時間: 2008-2-20 10:39 PM

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