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標題: [中式食譜] 素燉佛跳牆 [打印本頁]

作者: kennylee78 時間: 2008-2-20 10:25 PM 標題: 素燉佛跳牆

材料素鮑魚半粒、5.39.217.77, W- j" D+ u& j8 t2 a( ~. ~
素魚翅30克、tvb now,tvbnow,bttvb0 B. w( b4 v8 Q* V5 y4 {) ~
素排骨100克、5.39.217.77) s( S8 }1 k& c- m  P
芋頭200克、
鵪鶉蛋10粒、公仔箱論壇0 r+ O6 ~7 O: L+ B+ s( b( b
蓮子50克、
菱角50克、
鴻禧菇50克、' S! `- D. K1 ?6 ?( e4 j, D
紅棗10粒、
素高湯粉少許、5.39.217.778 |- I! q6 ^. N2 q8 \
醬油、白胡椒粉、鹽。
作法一芋頭去皮後，切成與排骨大小相等的小塊，素鮑魚也切相同大小，鴻禧菇去蒂後，分成小束。起油鍋，將芋頭以中溫油炸，再撈出備用公仔箱論壇+ W; g3 r- l- n( m3 w( _% o
作法二在鵪鶉蛋中加入1大匙醬油稍醃，約略上色後，再用紙巾將醬油吸乾，以低溫油炸，直到變成約略焦黃即可撈起備用。將菱角也過油備用。 5.39.217.77& ^7 y! s  T( P" S' Z
作法三煮一鍋水，將芋頭、鵪鶉蛋、菱角、素鮑魚、鴻禧菇、蓮子、紅棗、以及素排骨入鍋川燙，燙好之後，再將材料撈進燉鍋裡。 tvb now,tvbnow,bttvb3 F1 C  q6 G! z, A
作法四將鍋子加熱，倒入1大匙醬油，讓鍋子吸收醬油的香味，再加清水、1茶匙素雞粉、少許胡椒粉及鹽煮滾後，也倒入燉鍋中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o; `+ u, {8 a0 ?) o' i: [
作法五燉鍋放進鍋中蒸約30-45分鐘。燉好之後，加入素魚翅，即可。

作者: lklew818 時間: 2008-2-20 10:39 PM

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