標題: [甜品] 肉鬆瑞士捲 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2008-2-20 11:42 AM     標題: 肉鬆瑞士捲


8 T3 x' F, x, s+ Vtvb now,tvbnow,bttvb9 ^) b2 P0 X+ w" C3 W, i, A* W
5.39.217.77. A1 Q" a9 B1 z! \+ n# k: G" v
鬆餅粉  102公克tvb now,tvbnow,bttvb5 R" ^$ f' {$ ~
公仔箱論壇) ^* u0 M0 v4 r: V5 `
低筋麵粉  68公克公仔箱論壇9 c) F3 E& q. Q8 M5 F

$ s1 Y6 X2 x0 ~沙拉油  17公克
+ q. r2 C$ B$ Y% x& g* N公仔箱論壇
& R, Q, Y, ?) @$ X0 Y公仔箱論壇牛奶  59公克5.39.217.77/ s( D8 R7 |' d- F" h/ V( ?
tvb now,tvbnow,bttvb2 M3 G+ B, H9 n
蛋  169公克2 j. ^1 T" ~* u9 l7 v$ [8 m& J% C

5 y; M% }. k6 U( m3 r公仔箱論壇細砂糖  85公克tvb now,tvbnow,bttvb! U5 ~, H+ _  s1 d; s8 ?. q! @* D$ h2 Z

; r9 c/ G) Q3 z6 Xtvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜  1條tvb now,tvbnow,bttvb+ N: B6 ?; \) |* w# d6 b, n2 `% E0 t

' O1 x: p, M( d% R2 [! y公仔箱論壇火腿  1/4條
7 c* ^* K& @. i! c% Y公仔箱論壇
# T+ s" h2 A2 w- p% ~( E肉鬆  30公克
  o6 J( o4 c8 f& ^5 c1 s# ?& h% Itvb now,tvbnow,bttvb
- J+ R* C/ E+ f. n: u; F) a美乃滋  50公克
( |! L/ I. V, ^& t1 g% a2 P% y! u4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, a0 @9 }* X0 d5 t) b5 x
【做　法】
( }2 X- z" O8 c公仔箱論壇
! A4 B2 ~! ]7 D. z8 Jtvb now,tvbnow,bttvb1.鬆餅粉與低筋麵粉過篩後備用。
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) a3 T: ^4 _: l- I公仔箱論壇2.將蛋的蛋黃及蛋白分離備用。
2 {& s+ N) b/ ?  s) u% M2 L4 Z8 ~3 f
# a) k" |/ X( ]' ^& W公仔箱論壇3.小黃瓜洗淨切絲；火腿切小片備用。
0 j& B2 Z, w$ p
5 C: F2 _$ R7 y( N$ F# S# I5.39.217.774.作法1的鬆餅粉和麵粉、沙拉油及牛奶與作法2的蛋黃拌勻。# f2 @; }/ h7 {- R

9 N8 b/ D8 ], |% c  ^7 W3 M) |% Z8 B5.將細砂糖以分次倒入的方式加入作法2的蛋白中打發至乾性發泡狀。
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6.將作法4的麵糊與作法5的打發性蛋白拌勻，倒入鋪好烘焙白報紙的烤盤，放入烤箱中以上火190℃／下火150℃，烘烤約15分鐘即可取出。9 F) t1 E) `/ w% H0 Y1 B# y

. ~( m# m, H9 u" k6 R$ K- ]7.將作法6的蛋糕體待涼後塗上美乃滋、放上作法3的材料及肉鬆後，一起捲成長筒狀，將接口朝下，待定型後即可切片食用。

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作者: carmen_girl    時間: 2008-2-20 12:41 PM

好想吃,边个可以整俾我吃..
% |1 B% U. e. C3 i5.39.217.77虽然睇过好多次,不过美乃滋究竟系咩阿?

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