公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 冬瓜雞粒湯飯 [4P] [打印本頁]

作者: chris_csk 時間: 2013-10-9 08:36 PM 標題: 冬瓜雞粒湯飯 [4P]

本帖最後由 chris_csk 於 2013-10-10 05:41 PM 編輯 5.39.217.77- U) p% T$ C b
5.39.217.774 x b* p) E7 _0 U% c$ L
天氣轉熱吃冬瓜來消消暑，去去濕，據【本草綱目】記載，冬瓜可治療消渴不止、浮腫喘滿、痔瘡腫痛、熱毒、痱子。想不到今晚吃什麼時，冬瓜最方便，煲湯炆燉樣樣得。 - e3 N5 \* t2 u, u3 z( ]6 }
; c4 r5 h( c- U' s4 G& N" ~5 r2 C
5.39.217.77' A2 o& A+ l) @) {- r8 Q# U
加了炸菜及櫻花蝦會更惹味開胃，櫻花蝦有一種鹹香味能帶起食欲卻不會有死鹹的感覺，二人份用 LC 20cm French Oven 來煮。
5.39.217.776 K( l! `) G# G
公仔箱論壇8 J, q8 `5 ^& d2 F0 S

公仔箱論壇% e1 w+ ^, X, Y+ s
材料（二人份）：冬瓜    1.5磅去皮雞脾肉    400g濃湯寶(雞味)    1隻水600ml炸菜碎粒    1湯匙（可以不加）櫻花蝦少量（可以不加）蔥花    適量（伴碟）雞肉9 e% R9 U7 U. C, O, Q

調味：豉油    ½茶匙酒    ½茶匙生粉    ½茶匙胡椒少許製法：1）雞脾肉切小粒，醃10分鐘，冬瓜洗淨去皮切小粒備用; L; `% D, T) W& ~) V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F6 Z# x# o( Z' p  Z0 w' c

; f/ ~1 E7 M2 @( v' }

5.39.217.779 J* ]% w5 |0 ?1 f
2） LC鍋燒滾水，加入濃湯寶煮溶，加入冬瓜粒，滾起轉小火加蓋煮6-8分鐘至冬瓜軟稔3）加入雞粒，滾起轉小火加蓋煮2分鐘，熄火焗3分鐘

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O4 Y K% k2 Y% a7 j3 y

5.39.217.77& X# D) `! {/ Z, e/ E: Z
, Y7 P+ _/ m% Z i* t
4）大湯碗盛飯，加入冬瓜雞肉湯，灑上炸菜、櫻花蝦及蔥花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q0 N& }& t0 a, e1 P

5 c: u$ v. Q; k1 B, ]! V

5.39.217.77! L: `; t+ E# E1 e* _4 o* D5 L
公仔箱論壇9 L8 G F% x0 n. c. h2 Z
Z" j& M! g, E4 b
小貼士：1）如煮完湯太少，可加100ml 水，LC鎖水力強，煮完水份也沒怎樣蒸發2）好辣可加一點指天椒，更惹味

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)