標題: [食肆地點] 時令秋刀魚饌 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2013-10-9 12:22 PM     標題: 時令秋刀魚饌

10月是秋刀魚產卵季節，因此特別肥美油潤，白木屋趁着這賞味佳期，推出了四款秋刀魚美食。牠們由日本新鮮運來香港，有別於急凍貨色，製成刺身和壽司，最能嘗到魚鮮味。時令菜其中一款是韓國風味秋刀魚刺身沙律，魚油豐腴的秋刀魚，今次不配醬油及Wasabi，改拌韓式辣味醬汁，刺激得來又能凸顯鮮味。另可選試秋刀魚箱押壽司，微酸的醋飯糰令秋刀魚少了油膩感，帶來另一種鮮味。　　5.39.217.77" I. ?3 h* X1 R- e$ ^0 U
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要平衡秋刀魚的油分，另一方法的將牠鹽燒，利用熱力逼走多餘油分後，皮脆而肉嫩，配檸檬汁或蘿蔔蓉同吃，鮮味甘香。新甜品麒麟一番搾Frozen Beer雪葩亦同步推出，透過冷凍技術，先將啤酒打成狀似泡沫的雪葩，吃時佐以柚子、巨峰提子、蘋果或奇異果味糖漿，甜中帶麥香，加上質感幼細綿滑，全不覺膩。文：Carmen
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2 S$ V2 _) q, @; [# Q: a, C$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白木屋
; l1 w" f) l; r5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：尖沙嘴諾士佛臺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E' ?0 \' \/ u; A; \
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鹽燒新鮮秋刀魚$128
$ m4 d( b+ S. ~7 R1 Q+ p5.39.217.77帶燒烤香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \: ~) }2 _; y) I
5.39.217.77' |/ e% |) j% v9 |( ^/ u7 Y1 z6 [
秋刀魚箱押壽司$78
) p0 _. H. F) P, |2 c2 f公仔箱論壇醋酸味飯糰，同樣能提升魚的鮮味。
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, g$ H1 j- S' b5 b+ ^# H6 c韓國風味秋刀魚刺身沙律　$148
, s( K/ c4 Z8 k3 t拌入韓式辣汁，不減鮮味。
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) h" C9 ~6 Y; }; A1 y4 c公仔箱論壇秋刀魚刺身　$148
& r( a9 F" |, r/ D- I( y' Ptvb now,tvbnow,bttvb傳統食法，原汁原味。
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