( Y- U9 X5 |. c h% d公仔箱論壇茄子味甘、性寒,茄子具有清熱、活血、止痛、消腫等功效;茄子含有豐富的維生素A、B1、C、D、蛋白質和鈣,能使人體血管變得柔軟。此外,茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇不致增高,相對延緩人體衰老,還有茄子能散瘀血,所以可降低腦血管栓塞的幾率。公仔箱論壇, ^4 W. C4 Z# }7 Q
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將茄子切成條,放進碗中,置於蒸鍋裏蒸10分鐘。取出控去水分,加鹽、醋、蒜泥、芝麻醬、香菜葉等涼拌。不要把茄子的汁都擠掉,以免損失養分。公仔箱論壇6 W* T! J( c% C2 E1 u1 W
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