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標題: [中式食譜] 肉餅蒸蛋[7P] [打印本頁]

作者: chris_csk 時間: 2013-10-5 10:15 PM 標題: 肉餅蒸蛋[7P]

本帖最後由 chris_csk 於 2013-10-5 10:19 PM 編輯 : ~$ z5 @# y9 k+ s% i/ m- G; W

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菜品口味：鹹鮮主要工藝：蒸主要食材：禽蛋類所需時間：廿分鐘制作難度：簡單食材明細肉糜適量雞蛋適量皮蛋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a( M0 p5 M5 y* D4 t  R: z
壹個鹹蛋黃壹個鹽適量生抽適量糖適量胡椒粉
適量食用油適量雞精適量平時請客，人多的時候容易手忙' o3 k, P. Y1 T. n7 f6 }7 t. Z
腳亂，所以蒸的菜應該是不錯的選擇，我家的鍋有兩個蒸籠，
所以我壹般會蒸壹個魚或者魚頭，配壹個粉蒸肉或者排骨或
者肉餅蒸蛋。這樣壹下就出來兩個大菜了。這個菜鹹鮮味，  c, o( `+ E$ L" v3 j9 |
肉糜很香壹點也不柴，雞蛋鮮嫩可口。是壹道超級美味的下公仔箱論壇9 {  }* f9 L, @, w' g0 |
飯菜。沒吃過的壹定要試試！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g1 D+ N& w+ |4 A, }

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1、肉糜加所有調料，調配成適口的餃子餡。皮蛋剝皮備用

2、兩個雞蛋打散，加等量水攪拌均勻公仔箱論壇' d: `6 o7 L% c2 s/ a; l' p1 w! V

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3、碗底鋪上肉糜，不要太厚。用筷子戳幾個洞公仔箱論壇" D% ~( B) F9 C9 Z% V% P% [0 a

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4、把皮蛋切四瓣，按壹個方向擺好，鹹蛋黃放中間' o5 n7 d# s* T

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5、澆上蛋液

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6、用保鮮膜包好，牙簽戳幾個洞，開水上鍋，蒸十五到二十
分鐘。燜五分鐘即可小貼士肉餅蒸蛋下面的肉餅，按照自己
家調餃子餡的方式，調味。肉餅可以加蔬菜，還有青豆玉米
胡蘿蔔，都可以變換加入，我這次是芹菜蓮藕餃子的剩料，大5 f/ i5 h4 L. o( s0 y: |. a
家包餃子的時候，可以故意留下點肉餡來做這個菜。肉糜有tvb now,tvbnow,bttvb5 c" u8 y" v" F8 W
鹽味，所以雞蛋不要放鹽。

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