標題: [中式食譜] 排骨蘿蔔煲[13P] [打印本頁]

---

作者: chris_csk    時間: 2013-10-4 10:43 PM     標題: 排骨蘿蔔煲[13P]


* |2 I# R% w1 {, O$ }# f7 p! Y9 Ptvb now,tvbnow,bttvb/ p  h: D\" I& G\" ?: d
間介：排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和壹些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養。    主料:        肋排(400克)   白蘿蔔(1根)   雲欣蛹蟲草(10克)       輔料:        蔥   姜   鹽   八角   制作流程：1:雲欣蛹蟲草用清水泡發半小時，中途換水2-3次tvb now,tvbnow,bttvb5 c  h1 f8 k: ~& a! {+ L3 J/ z

- K& n( n* A6 ?9 r1 j; h2:肋排洗凈跟冷水壹起下鍋，大火煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E( d; f5 B0 j2 c2 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]2 K$ C) ?( {7 h- t' y' Z2 U
3:開鍋後再續煮2-3分鐘，然後關火撈出用溫水洗去浮沫待用/ s# S% F  x  X8 @6 |! Q3 A3 c

4 T5 ], \' d  W" ?8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4:蔥、姜切大片待用5.39.217.77$ o- f; t8 U, c: ?! T& x: u$ I

' j/ m. E. R& Y/ A9 m9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5:蘿蔔洗凈後切成條狀
# W/ d( U# O" K. R! c2 h2 I$ M5.39.217.77+ B, h* n9 s# N- I
6:將姜片鋪滿砂鍋底部
! J% g# ?0 M: U% F) ~# C  R5 utvb now,tvbnow,bttvb
# K) t. j5 r' l1 g) t4 a7:上面再鋪壹層蔥
$ ~7 o- n- f& x+ V# z" L, y公仔箱論壇
: ?9 H; p8 \5 s; g: K; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8:將綽過水的排骨放入5.39.217.770 ]! ?: D$ p# z% D# T& z* O
公仔箱論壇, e: K1 v3 t. l
9:上面再均勻的鋪上蘿蔔條
% R% r& }' b% ~1 J; z7 w公仔箱論壇5.39.217.77" C" ?0 I( f5 O/ `6 i3 J' v, @# X% {
10:最後將雲欣蛹蟲草跟泡的水壹起倒入砂鍋內，然後再壹次性的添滿清水5.39.217.77  i1 [; X2 o5 E: c

; k; k9 E* X( {7 h11:將砂鍋置於火上，大火頂開後，就立刻轉成最小的火芯，蓋上砂鍋的蓋子燜著燉煮0 \6 f7 [1 m+ \- G+ X
5.39.217.77# B8 q. E. T9 I
12:大約30-40分鐘後，將蘿蔔煮至通透軟綿，加鹽調味即可關火
5 |" }; l- e3 s; \6 n* a+ `9 }2 \/ L: f/ O! _# ~3 G3 z
註意事項：1.水要壹次性的加足，火候壹定要最小，這洋燉出來的湯才鮮美濃香2.燉透至蘿蔔呈半透明狀，入口即化的軟綿才好。3.蛹蟲草的口感跟茶樹菇的口感差不多，但味道卻是極其清淡。

---

作者: 252252evawong    時間: 2013-10-5 02:16 AM

謝謝樓主,我會做來食.

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0