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標題: [中式食譜] 排骨蘿蔔煲[13P] [打印本頁]

作者: chris_csk    時間: 2013-10-4 10:43 PM     標題: 排骨蘿蔔煲[13P]


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間介:排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪,尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值,具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥,和壹些相應的調味料,煮過後非常美味,也很有營養。    主料:        肋排(400克)   白蘿蔔(1根)   雲欣蛹蟲草(10克)       輔料:        蔥   姜   鹽   八角   制作流程:1:雲欣蛹蟲草用清水泡發半小時,中途換水2-3次
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2:肋排洗凈跟冷水壹起下鍋,大火煮- a& [: d3 C0 L/ J5 J4 P& K( C
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3:開鍋後再續煮2-3分鐘,然後關火撈出用溫水洗去浮沫待用7 J( n; Z  H: a' V/ D: g
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4:蔥、姜切大片待用TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g( ~' o- `& r) p

6 R& D3 F( Y* T2 P; y1 R8 Z5:蘿蔔洗凈後切成條狀1 f. m! i0 F' y4 d9 t1 u/ P. A3 ?

, E- K" {; j0 t5 y# l& w公仔箱論壇6:將姜片鋪滿砂鍋底部
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' H9 V( {9 d- e6 R7:上面再鋪壹層蔥+ L; T, z8 p0 o9 {- g( M

5 V" s7 }8 i' i公仔箱論壇8:將綽過水的排骨放入TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o" B0 k, s# \$ R6 R2 z

( P* E  s. S2 A7 D. C3 ^: a9:上面再均勻的鋪上蘿蔔條TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T! {3 }# O5 F/ T' E

8 ~# L+ e9 n* X% ~0 ~tvb now,tvbnow,bttvb10:最後將雲欣蛹蟲草跟泡的水壹起倒入砂鍋內,然後再壹次性的添滿清水
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11:將砂鍋置於火上,大火頂開後,就立刻轉成最小的火芯,蓋上砂鍋的蓋子燜著燉煮2 V- Y+ x) w7 _$ g# \$ h& H

2 m, E& b4 b2 f: Q' `# e% Y2 u5.39.217.7712:大約30-40分鐘後,將蘿蔔煮至通透軟綿,加鹽調味即可關火
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註意事項:1.水要壹次性的加足,火候壹定要最小,這洋燉出來的湯才鮮美濃香2.燉透至蘿蔔呈半透明狀,入口即化的軟綿才好。3.蛹蟲草的口感跟茶樹菇的口感差不多,但味道卻是極其清淡。
作者: 252252evawong    時間: 2013-10-5 02:16 AM

謝謝樓主,我會做來食.




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