標題: [中式食譜] 排骨蘿蔔煲[13P] [打印本頁]

---

作者: chris_csk    時間: 2013-10-4 10:43 PM     標題: 排骨蘿蔔煲[13P]

公仔箱論壇' v7 N: ]\" T) g8 w) R! Q

8 U' ]) o) }0 E1 z0 l1 P- N* V- V間介：排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和壹些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養。    主料:        肋排(400克)   白蘿蔔(1根)   雲欣蛹蟲草(10克)       輔料:        蔥   姜   鹽   八角   制作流程：1:雲欣蛹蟲草用清水泡發半小時，中途換水2-3次
+ O/ k2 d7 }0 y) I9 P5.39.217.77  x5 \; S- Z% j: i. ?8 n$ E! R
2:肋排洗凈跟冷水壹起下鍋，大火煮tvb now,tvbnow,bttvb/ @( v: U& X' r  ]- t0 C5 ~3 n

- w9 F6 e) }' g: u% J& z/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3:開鍋後再續煮2-3分鐘，然後關火撈出用溫水洗去浮沫待用公仔箱論壇- ~3 a6 C, S: N" F0 E0 C, t9 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I4 l: Q7 n) L' N* j  o
4:蔥、姜切大片待用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D6 p' M+ e+ }; R* }  F; K
公仔箱論壇3 h& \2 M2 G- t& Y9 ], g! z( W
5:蘿蔔洗凈後切成條狀公仔箱論壇' m# G9 Q* T6 N2 R. R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x/ ^/ _) H. E* |; V( D& D& N
6:將姜片鋪滿砂鍋底部tvb now,tvbnow,bttvb5 n6 |* B" v% T# V+ t
  l2 f, b2 g6 x6 K) k" S8 _
7:上面再鋪壹層蔥
; v+ k! H- X9 \7 k* Y, Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u/ j) k/ Q: H
8:將綽過水的排骨放入
( |: U: t: ]' ~% ^, u  z5.39.217.77
: C4 v+ ^2 z/ Z+ L. N+ d! G+ j& d5.39.217.779:上面再均勻的鋪上蘿蔔條
6 q; P9 I$ h' E0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d6 X; n% u$ l' O' ^- m
10:最後將雲欣蛹蟲草跟泡的水壹起倒入砂鍋內，然後再壹次性的添滿清水
8 h, e1 t$ k. M; I- [公仔箱論壇
+ C# c9 Z3 B( d- h( A5 |/ C9 p# @/ v11:將砂鍋置於火上，大火頂開後，就立刻轉成最小的火芯，蓋上砂鍋的蓋子燜著燉煮$ D2 O4 ?+ h! Z0 f
公仔箱論壇+ x$ @. m3 {& ^
12:大約30-40分鐘後，將蘿蔔煮至通透軟綿，加鹽調味即可關火
, `/ X8 ?9 p6 E  z公仔箱論壇公仔箱論壇' K6 H; H; G$ u/ R  t
註意事項：1.水要壹次性的加足，火候壹定要最小，這洋燉出來的湯才鮮美濃香2.燉透至蘿蔔呈半透明狀，入口即化的軟綿才好。3.蛹蟲草的口感跟茶樹菇的口感差不多，但味道卻是極其清淡。

---

作者: 252252evawong    時間: 2013-10-5 02:16 AM

謝謝樓主,我會做來食.

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0