標題:
[美食介紹]
抹茶世家 瀛格甜點
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2013-10-3 01:19 PM
標題:
抹茶世家 瀛格甜點
抹茶歷史源遠流長，但要到近幾年，香港才真正流行。繼抹茶泡芙專賣點、抹茶主題甜品屋後，最近又多一家cha-no-wa（茶の環）抹茶甜點店。它是日本「專業製茶（駿河園）」旗下的副綫，主打抹茶甜點。母公司來自日本廣島，已有五十年歷史，最初以賣茶起家，後來希望將抹茶推廣開去，於是重點發展cha-no-wa這新綫。city'super內的專櫃是品牌首家海外店，現時所售的十一款甜點如抹茶梳乎厘、蛋卷、年輪蛋糕等，都是人氣之選。當中有款抹茶卷蛋，外層海綿蛋糕軟如綿，被幼滑的抹茶忌廉滋潤着，濕潤度剛好，整體甘醇不澀，難怪日本國內外銷量皆稱霸。
U4 @8 o9 j8 R4 T% p) ]- n
# S8 H, T3 @5 H- Q
新茶可做卷蛋
$ M4 o3 H5 k: U: c$ @, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
抹茶家族品種繁多，以單一款茶來製作甜品有欠誠意，所以cha-no-wa會挑選不同特質的抹茶製成甜品。有興趣DIY抹茶美食的朋友，不妨參考一下cha-no-wa主席大淵光広先生的貼士。他說：「輕盈的甜點最好用新茶，因為新茶味道甘爽利落，做卷蛋最適合不過。味濃如牛油蛋糕，茶味要甘濃一點，才能與牛油味抗衡。」所以品牌自家拼配出「金天閣」抹茶，造成甜品香醇有餘韻，亦可直接沖泡享用。
' G; W" b( J$ ~' K7 v: Gtvb now,tvbnow,bttvb
9 ?( ]1 T0 m, B: A) W5 x( G5 \
謹記上等抹茶粉較易結成小粒，沖泡前要篩至幼細，再開成抹茶漿，以便均勻地與其他甜品材料混合。飲用的話，可以二百毫升水將兩克抹茶粉沖開，加些冰塊搖勻即成清新凍飲。熱飲改為七十毫升水與兩克抹茶粉混合，以茶道專用的竹拂拌至起泡，即可享用。
% o- v! Q Y H, K- k! X. u- Y, [
" I9 e$ b# J7 Vtvb now,tvbnow,bttvb
地址：尖沙嘴海港城city'super甜品專區Sweets Complex
5.39.217.77# K# |. s9 \; ?/ O1 ~
+ Q( Q4 Q8 I8 {9 t" f公仔箱論壇
■cha-no-wa主席大淵光広先生希望透過抹茶甜點，令更多人懂得欣賞抹茶。
. X* m# }4 } E* y7 Q4 W9 i& s
# P' l2 K! f! O/ q2 ?+ s公仔箱論壇
尊上新鮮抹茶卷蛋 $150/條
# W4 H% {1 b) i6 Y9 ytvb now,tvbnow,bttvb
在港鮮製，人氣No.1。
" k) ]2 U: K2 k. p0 a/ X
tvb now,tvbnow,bttvb% v6 J9 O! ~+ u$ Z3 h' B; h
「金天閣」抹茶粉 $185/30克
# p Z) a. Y. C. n9 R* I2 W1 E6 J
品牌自家研發，冷熱飲皆可，亦可用來製作甜品。
# H+ o. [& k, i; r/ P' @; |
) Y" u# P% |+ P4 q9 d. R5 C+ O7 mtvb now,tvbnow,bttvb
抹茶年輪蛋糕 $180/個
7 |5 Y4 v3 v( q& A6 e0 ktvb now,tvbnow,bttvb
以甘香的抹茶製成，帶陣陣烘焙香味。
5.39.217.777 J! h4 V* E; }6 f2 @
2 D% V3 m0 D& ]/ D8 f% K; X
■cha-no-wa專櫃不定時設試飲，可嘗到即搖冰抹茶。
- p# r& s0 |; a. Y
6 ~% h% t" T q" p5.39.217.77
■抹茶粉易結成粒，泡熱後要以茶拂拌溶。
9 o. w& h; `! C公仔箱論壇
' e4 Z8 n2 U" Z% v c
滿月牛油蛋糕 $200/個
tvb now,tvbnow,bttvb$ A- W& H0 I$ t$ e% c
牛油味濃，滲着茶香。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j) U. W, N" X* @9 \" z
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
