公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 抹茶世家瀛格甜點 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2013-10-3 01:19 PM 標題: 抹茶世家瀛格甜點

抹茶歷史源遠流長，但要到近幾年，香港才真正流行。繼抹茶泡芙專賣點、抹茶主題甜品屋後，最近又多一家cha-no-wa（茶の環）抹茶甜點店。它是日本「專業製茶（駿河園）」旗下的副綫，主打抹茶甜點。母公司來自日本廣島，已有五十年歷史，最初以賣茶起家，後來希望將抹茶推廣開去，於是重點發展cha-no-wa這新綫。city'super內的專櫃是品牌首家海外店，現時所售的十一款甜點如抹茶梳乎厘、蛋卷、年輪蛋糕等，都是人氣之選。當中有款抹茶卷蛋，外層海綿蛋糕軟如綿，被幼滑的抹茶忌廉滋潤着，濕潤度剛好，整體甘醇不澀，難怪日本國內外銷量皆稱霸。　　

新茶可做卷蛋5.39.217.77, x; d& W5 J2 P) _3 e2 O4 w
抹茶家族品種繁多，以單一款茶來製作甜品有欠誠意，所以cha-no-wa會挑選不同特質的抹茶製成甜品。有興趣DIY抹茶美食的朋友，不妨參考一下cha-no-wa主席大淵光広先生的貼士。他說：「輕盈的甜點最好用新茶，因為新茶味道甘爽利落，做卷蛋最適合不過。味濃如牛油蛋糕，茶味要甘濃一點，才能與牛油味抗衡。」所以品牌自家拼配出「金天閣」抹茶，造成甜品香醇有餘韻，亦可直接沖泡享用。4 G! i  ^* _$ `) ^% {
tvb now,tvbnow,bttvb% M% a) Z3 O0 K9 I: F8 o1 y
謹記上等抹茶粉較易結成小粒，沖泡前要篩至幼細，再開成抹茶漿，以便均勻地與其他甜品材料混合。飲用的話，可以二百毫升水將兩克抹茶粉沖開，加些冰塊搖勻即成清新凍飲。熱飲改為七十毫升水與兩克抹茶粉混合，以茶道專用的竹拂拌至起泡，即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb( _; ?, K3 \) i0 Y3 {) R

地址：尖沙嘴海港城city'super甜品專區Sweets Complex公仔箱論壇1 w  o' e" {6 f
/ k( H2 {. ?) f
■cha-no-wa主席大淵光広先生希望透過抹茶甜點，令更多人懂得欣賞抹茶。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y: K% v# c' l1 ~6 H+ [% p
尊上新鮮抹茶卷蛋　$150/條: z; S( ?% u: W; Y8 w( \
在港鮮製，人氣No.1。公仔箱論壇. V. Z- m3 p- a3 g, c* V7 U& W

「金天閣」抹茶粉　$185/30克4 ]: V2 b/ a2 D* i
品牌自家研發，冷熱飲皆可，亦可用來製作甜品。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W5 M( g: c/ T; \4 P
抹茶年輪蛋糕　$180/個5.39.217.77" d( ^/ ]/ s, k7 G1 Q
以甘香的抹茶製成，帶陣陣烘焙香味。7 x' T# J9 G/ B( A  I
5.39.217.77. F7 L! X; {$ u& m% w
■cha-no-wa專櫃不定時設試飲，可嘗到即搖冰抹茶。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q9 i- y& \8 Q) T9 L- _4 f
■抹茶粉易結成粒，泡熱後要以茶拂拌溶。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f8 l. x7 t2 ~' H3 o+ d% h
滿月牛油蛋糕　$200/個
牛油味濃，滲着茶香。4 q* L$ J, M6 Y# B" [) {

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)