標題: [中式食譜] 啤酒燒排骨 [打印本頁]

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作者: puma8811    時間: 2008-2-18 04:19 PM     標題: 啤酒燒排骨

【材　料】
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排骨 200公克5.39.217.775 N4 Z& Z0 K2 l  ?; N3 ?
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蒜末 20公克
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薑末 20公克tvb now,tvbnow,bttvb9 b: ^3 G8 t  P& u7 _$ m6 i

* \1 L# t% m! ?4 I# X公仔箱論壇花椒 1/2茶匙5.39.217.77' {3 p& F- [" u* L7 Q

2 b8 U* n% {" Q8 Ftvb now,tvbnow,bttvb八角 2粒公仔箱論壇' M- {2 ~; l7 @# y) R- \
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桂皮 1小片& \* S# V$ h2 g3 B
5.39.217.77# `3 o9 \! U: z/ O7 G
乾辣椒 4根) p2 o4 @5 H' L0 t1 T$ c1 J8 W: g, z3 }

; a$ g0 v4 i4 V! \, U* ^【調味料】公仔箱論壇6 N% q8 x7 E  o6 a% R9 `( g- z

- H# W# m# {! u5.39.217.77啤酒 1罐
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4 j  _% [  U1 y6 n$ @9 ]5.39.217.77鹽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h8 y" e4 f* _4 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P, x; Z0 p) l- j' C
細砂糖 1茶匙
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5 V' j$ r5 X/ i$ f6 I! R# D水 100㏄
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【做　法】 公仔箱論壇9 `- e+ I8 L& Y- `$ V/ d
1.排骨剁塊，放入滾沸的水中汆燙一下撈起，以冷水洗淨備用。
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2.熱鍋，加入少許沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及薑末，加入作法1的排骨塊、啤酒及水，改轉中火煮至湯汁滾沸後加入花椒、八角、桂皮及乾辣椒，蓋上鍋蓋轉至小火，燜煮約20分鐘。3 b, F& _# _" F. `
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3.打開燜煮好的作法2鍋蓋，於鍋中加入其餘調味料調味即可。

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作者: bubbleblue    時間: 2008-2-20 05:20 PM

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