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標題: [中式食譜] 五香茶葉蛋 [打印本頁]
作者: puma8811    時間: 2008-2-18 04:17 PM     標題: 五香茶葉蛋

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }( {. Q; b" W) N9 }# Z
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十個雞蛋 tvb now,tvbnow,bttvb  d; }* A. C! f9 O- o; u! P! b
四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包
9 [2 `' \3 }6 a: W5.39.217.77二個八角 , Q1 H/ ]7 q% C  n+ P  M7 [# C
三片薑片
, Y+ d( s# E) p3 S  C五杯水
1 ?* @$ [6 O2 ?. A9 _4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
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二茶匙鹽
: v$ h: g2 W% O5 y  J+ i公仔箱論壇一湯匙醬油 & i: z- o, k8 m2 E
二湯匙酒 tvb now,tvbnow,bttvb  }1 P0 R& X9 S" D
一茶匙五香粉
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作法
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先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。5.39.217.77) }) W( l! \3 P) I, N8 z. |
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在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。
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註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。
8 u  i, `' z  O( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 k" s$ V7 g; ?3 K  O請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。
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中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。
作者: carmen_girl    時間: 2008-2-20 12:44 PM

以前整过,不过无拉拉茶叶蛋变成卤水蛋...哈哈哈
作者: tpk619    時間: 2008-4-20 10:32 AM

Thanks
作者: minixd    時間: 2008-4-20 06:58 PM

I like it thanks!
作者: tonyyyf    時間: 2008-4-20 07:22 PM

THANK YOU VERY MUCH
作者: ming6831    時間: 2008-5-14 05:39 AM

thank you for sharing
作者: darkcat009    時間: 2010-11-22 10:43 PM

thanks for your good share!!



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