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標題: [中式食譜] 五香茶葉蛋 [打印本頁]

作者: puma8811 時間: 2008-2-18 04:17 PM 標題: 五香茶葉蛋

材料
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十個雞蛋
四分之一杯紅茶葉或三個紅茶包 tvb now,tvbnow,bttvb& N+ i) u- _1 K' q
二個八角
三片薑片 5 [6 F+ Y$ d1 _: v# J' i
五杯水
調味料
5.39.217.770 @- a/ d9 L8 Q% h- v# E# `
二茶匙鹽公仔箱論壇/ |- n# P; D* Z( U, B: c3 A
一湯匙醬油
二湯匙酒 5.39.217.77% `9 B% t# [3 _3 @4 `: v
一茶匙五香粉
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E* }* _/ ]% [( X
作法tvb now,tvbnow,bttvb3 S8 e4 G' h9 A: U. ]

先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C, j, F0 Y; w1 [
在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。5.39.217.774 m6 F. ~5 M* |7 @8 c$ @4 h

註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。1 {' Z/ ?1 Z$ v I

請參考安琪拉小廚房的中式調味品。公仔箱論壇0 u5 {# U5 F# x+ i, B# L; E) ~

中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。

作者: carmen_girl 時間: 2008-2-20 12:44 PM

以前整过,不过无拉拉茶叶蛋变成卤水蛋...哈哈哈

作者: tpk619 時間: 2008-4-20 10:32 AM

Thanks

作者: minixd 時間: 2008-4-20 06:58 PM

I like it thanks!

作者: tonyyyf 時間: 2008-4-20 07:22 PM

THANK YOU VERY MUCH

作者: ming6831 時間: 2008-5-14 05:39 AM

thank you for sharing

作者: darkcat009 時間: 2010-11-22 10:43 PM

thanks for your good share!!

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