標題: [中式食譜] 鎮江焗骨 [打印本頁]

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作者: TY2    時間: 2008-2-18 12:47 PM     標題: 鎮江焗骨


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調味鹽半茶匙
7 F0 L/ J: a. ]+ @8 r" W/ C5 U生抽11/2湯匙
8 c& `9 S% [9 L老抽11/2湯匙公仔箱論壇# k7 k0 J. M3 j7 ?: G8 b) Q
鎮江醋2湯匙" }' _4 _* N8 y4 Y, q0 h- H
紹酒3/4湯匙
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水5湯匙5.39.217.770 U7 b' j9 Q4 U3 U/ h. b6 `

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製法# W( E' w* \# X0 |+ o
1.腩排斬成每件約1吋半的方塊，洗淨後備用。2 j  c$ y, m% t9 S  q
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2.放竹墊在砂鍋內，下調味料煮滾。3.將腩排放入砂鍋內，以慢火燜35至40分鐘至汁液濃稠，關火焗片刻即成。
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作者: bubbleblue    時間: 2008-2-20 05:23 PM

看起来不是很难

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