標題:
[西式食譜]
燒牛腹扒伴墨西哥薄餅
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作者:
TY2
時間:
2008-2-18 12:33 PM
標題:
燒牛腹扒伴墨西哥薄餅
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材料
5.39.217.770 S! p# p @8 r7 H( g' x# f6 b
牛腹扒1件（400克）
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墨西哥薄餅 8片
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鹽 適量
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胡椒粉 適量
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拌食
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番茄沙沙 適量
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牛油果醬 適量
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製法
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1. 牛腹扒兩邊小格仔，待用。
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2. 將醃料拌勻，塗在牛扒上，用保鮮紙封好放雪櫃醃最少6小時。
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3. 墨西哥薄餅用錫紙包好放攝氏180度焗爐焗約20分鐘至暖和，取出用布包裹保溫。
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4. 扒爐燒熱，另牛腹扒取出撒上鹽及胡椒粉調味，然後每邊烤約8分鐘至3成熟。
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5. 牛扒放一旁待5分鐘後切薄片，用薄餅包裹及與番茄沙沙及牛油果醬伴食。
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調味
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醃料
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黑胡椒碎 1茶匙
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乾百里香 1茶匙
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乾阿里根努 1茶匙
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軟黃糖 1茶匙
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乾葱（剁碎） 1粒
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橄欖油 3湯匙
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