標題:
[中式食譜]
金 銀 翡 翠 苗
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2008-2-18 10:06 AM
標題:
金 銀 翡 翠 苗
' `3 {6 m/ f8 k& e6 m5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77 K# ~ S3 o! W/ ], y6 t
材 料
" N+ p0 D5 b# u( a# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
瑤 柱 25 克 、 雲 腿 絲 15 克 、 翡 翠 苗 300 克 、 銀 芽 40 克 、 蒜 茸 少 許 ；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b9 c6 y8 z' j$ l1 T7 z; I2 ?
, S1 G" p/ U: A w# v6 [& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
芡 汁 ： 瑤 柱 水 1/3 杯 、 鹽 / 糖 / 雞 粉 / 胡 椒 粉 / 老 抽 各 少 許 、 生 粉 適 量
5.39.217.774 w" ?; f9 d: Q! P( h
% @% x9 j2 q$ @! k$ O3 ?7 t8 u5.39.217.77
做 法
5 c% @8 A Z( g% N3 W2 C
1. 瑤 柱 用 清 水 浸 軟 ， 隔 水 蒸 1 小 時 至 腍 ， 取 出 搣 成 絲 ， 瑤 柱 水 留 用 。
4 e9 F" g; ~) p* c W
公仔箱論壇' F4 }0 a% } }( N ]7 ]' g, a7 T4 j
2. 雲 腿 切 幼 絲 ， 乾 蒸 10 分 鐘 至 軟 身 備 用 。
5 O" V3 x6 M$ {' p- U; F5.39.217.77
2 i$ H. `/ j) _$ E5 b5.39.217.77
3. 炒 芽 菜 ： 燒 熱 鑊 後 ， 加 少 許 油 炒 銀 芽 ， 撒 鹽 後 炒 勻 ， 盛 起 備 用 。
9 x; @- G4 s: e- w1 p3 H
7 O X/ J* u( T4 l8 m# C5 o6 o7 Y5.39.217.77
4. 炒 翡 翠 苗 ： 燒 熱 鑊 後 放 入 蒜 茸 炒 香 ， 加 入 翡 翠 苗 炒 勻 ， 加 銀 芽 同 炒 ， 收 細 火 後 加 入 鹽 、 雞 粉 、 糖 、 胡 椒 粉 調 味 並 炒 勻 ， 盛 起 瀝 乾 水 放 碟 上 。
5.39.217.775 v" j2 b) L( D3 ^: i) t8 T5 o
tvb now,tvbnow,bttvb0 N" M; n9 r' Y! }
5. 燒 熱 鑊 後 加 入 瑤 柱 水 ， 滾 後 加 瑤 柱 絲 及 少 許 老 抽 調 色 ， 淋 在 菜 上 ， 並 撒 上 雲 腿 絲 即 成 。
( o% c8 a) X# X) H1 W! s u7 l1 p( P5.39.217.77
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S+ v* a2 l% u( m4 `5 g
貼 士
tvb now,tvbnow,bttvb1 U, {: R8 ?& R. Y
雲 腿 本 身 較 硬 ， 要 蒸 軟 後 才 會 容 易 切 成 幼 絲 。 不 用 浸 水 或 煮 ， 否 則 會 變 淡 味 影 響 賣 相 及 食 味 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
