標題: [中式食譜] 皮蛋海鮮羹 [打印本頁]

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作者: 笨汶    時間: 2008-2-18 01:30 AM     標題: 皮蛋海鮮羹

材料 皮蛋2個
% \3 c7 c. R& t. p8 L( P9 y3 d5.39.217.77蝦仁100克
9 s) {( q0 V$ i! X' \( T5.39.217.77透抽1尾5.39.217.77- Y) G% O) ^0 o
魚板半塊
1 q! i" @1 [$ }5.39.217.77玉米粒50克
+ I; a& @$ X" G5.39.217.77蔥2根' D3 L0 A/ w# g8 ]: h
調味料 蠔油3大匙tvb now,tvbnow,bttvb( Q/ a% j9 i' R' W, \3 N+ G, N  R7 z
胡椒粉1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ N$ C. g$ \# e  K* |
糖1大匙
5 D6 s: N' P/ utvb now,tvbnow,bttvb太白粉2大匙5.39.217.77, y$ g8 A# J. P) r1 @- W
香油1大匙
0 Z: L6 u2 Y( @/ w; G0 h2 w9 htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: U* U  f' S) q2 B* A" o

3 c6 O' q! @+ w9 {0 P4 ?作法一 將皮蛋放入碗中用剪刀剪成丁狀
! G0 f( q: L7 g9 \公仔箱論壇作法二 煮開一鍋水，加入蠔油、胡椒粉、糖、鹽調味，再放入蝦仁丁、透抽丁，放入魚板丁、玉米粒) c: u# u. |, D! [9 r9 y
作法三 煮開後將浮泡撈出，用太白粉水芶芡，灑入蔥花，在碗中的皮蛋上淋入香油，將羹湯盛入碗中

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