標題:
[健康資訊]
用臭氧機除農藥？小心蔬果越洗越毒
[打印本頁]
作者:
willkao
時間:
2013-9-25 06:35 AM
標題:
用臭氧機除農藥？小心蔬果越洗越毒
為了家人健康，家中負責煮飯的媽媽或爸爸總希望能將食材清洗乾淨，尤其是蔬菜、水果，有些表皮上殘留農藥，吃進肚子裡會造成人體危害，但是，怎麼樣的洗菜方法是最好呢？市面上流行的臭氧機，號稱可消除蔬果上的農藥，但醫師認為臭氧機效果有限，還有傷害肺部的風險，建議洗菜仍然要使用清水最好。
5.39.217.77. e* H7 n. R' ^2 ^. P! `0 y* m- p
" t' ~" l( A' v' P
5.39.217.77% B7 g5 q: x7 l. v( B
新光醫院腎臟科醫師江守山表示，近來國人重視食品安全，大家也怕蔬果洗不乾淨，會把毒物吃下肚，但市面上許多洗菜偏方都沒有確實根據，例如臭氧機、蔬果洗滌劑，甚至宣稱以自然無患子、黃豆製成粉末清洗蔬果可清除農藥，但是，這一些方法都有一些安全疑慮。
( ?( T" {3 d' m+ L$ y0 k/ z4 a公仔箱論壇
7 ?( G `: N1 I公仔箱論壇
1.用臭氧機洗菜，能消除農藥消自由基？
6 i2 i8 x. Z) w5 M5 d) u公仔箱論壇
0 x- s6 ^- z8 F* G! z
江守山醫師表示，用臭氧機清洗蔬菜雖然可以消除部分農藥殘留，但是使用臭氧機風險高，如果在空氣不流通的地方使用，或是長期吸入過多臭氧，有引發肺部疾病之虞，已故毒物專家林杰樑也曾指出，長期暴露在臭氧中會造成肺部纖維化，造成慢性支氣管炎。
( ]( w" p9 R {! L) N
( R# W. c) \2 m& r- H3 ^% btvb now,tvbnow,bttvb
除了蔬果，有些人對肉類也不放心，把買回家的肉也丟進臭氧機，看見肉的邊緣開始冒泡泡，肉也變成淡淡粉紅色，以為這樣就可消除肉中自由基，醫師指出這項說法毫無根據，且臭氧本身就是一種自由基，並不會把不健康的肉變健康。
6 L& O+ C( y- T9 x0 i
/ i: {. Y; Z: m O& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) v- s! B5 H* l/ [/ S
2.用蔬果洗滌劑，能完全消除農藥？
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U6 T9 G, K7 v; z4 ]+ ` S2 v
: l8 k# M& P8 y6 g
市面上蔬果洗滌劑成份多為椰子油，對去除農藥沒有功效，且如有些蔬果清潔劑帶有香味，或是成分不明，洗後殘留在蔬果上，反而造成人體更多危害，還是不用為妙。
0 {8 i9 r7 T- W) i4 Q3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ]$ M1 [% o& b' l' m4 N
3.使用無患子、苦茶粉、黃豆粉等天然洗劑最健康？
# L( m) E5 ^4 M2 v: m, V
5 G( u$ @8 V; p9 q# P% J
使用無患子、苦茶粉、黃豆粉這類天然清潔劑洗蔬果，雖然殘留也不會傷害身體，但目前也沒有研究指出這樣的天然清潔劑能去除農藥，且江醫師強調，針對無患子，其實台灣無患子產量很少，使用無患子清潔劑時也要注意成分，如並非完全天然，用來洗蔬果也不健康。
( A$ ?5 h) h7 M# I- k F( z% ]
6 F" g" Y- K! M5.39.217.77
4.洗好的菜浸小麥草汁，殺菌除農藥？
9 Z; _3 f" |$ \% s! J& {' w
9 U; ^0 e4 u, A0 N. m
攝取新鮮蔬果，有人喜歡吃生菜沙拉，網路上便流傳吃生菜前，除了用清水將菜洗過，洗完後還要將菜浸泡在小麥草汁中殺菌、消除農藥，其實小麥草汁並無任何洗滌、殺菌功能，且不建議經常吃生菜，因部分農藥經過高溫烹煮會揮發掉，所以蔬菜盡量煮熟後再吃。
3 @) u. m6 s" F7 N: j
* _' I* ]) }5 [, E u( L- \ S公仔箱論壇
醫師建議洗菜法
7 T) b; z- i# V+ c
+ z& w9 N4 }0 W2 M% q$ p
1.將蔬果浸泡在流水下，以海綿清洗。
tvb now,tvbnow,bttvb6 l& W) S8 U7 D$ M. L
tvb now,tvbnow,bttvb; K; X6 L. X2 X
2.將洗過蔬果泡在小蘇打粉水中5分鐘，撈起瀝乾便可烹煮。
Q. j b+ D5 K0 z- P$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 k8 [4 x* F* [ L$ D, P+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【醫師小提醒】：
8 K9 `* I1 }' t! T% D& r* Y
0 I0 H! S3 X8 E
大部分的農藥是酸性，利用小蘇打粉的鹼性與其中和，可以減少農藥附著在蔬果上，以往也有國內研究指出，用小蘇打粉水洗蔬果，可降低38％到92％的農藥殘留量，洗菜時約在洗菜盆中加入1到2匙即可，且要記得使用烘焙用小蘇打粉。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
