標題: [中式食譜] 無錫炆排骨 [打印本頁]

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作者: txman168    時間: 2013-9-21 12:29 PM     標題: 無錫炆排骨


& b" h, r! j; f公仔箱論壇/ j' b, E  T4 {6 \' F# Z: g1 V

材料及份量:& s% V. I( E' D# P# e3 p1 M （一）軟排骨１斤 1 H) Q% ~+ x+ ?  I( \6 f5 u  W8 O9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）油3 湯匙 4 Q- T3 v5 t/ M9 M, L. E公仔箱論壇 ; ^/ U4 s' t, o& Y& m: }3 v' _公仔箱論壇

調味料: , \; L2 ?  P4 T% k5.39.217.77（一）鹽1/2 茶匙 5 v1 M' V7 g! l. p$ m8 L& V% V2 m公仔箱論壇（二）老抽2 湯匙公仔箱論壇! Y- [3 i3 ^% H. M （三）紹酒１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ b9 e/ C; s! A" x （四）切碎片糖1/2 杯 # m2 O, S+ {* ?8 U3 j（五）水1 1/2 杯 7 q' a/ b2 @1 f& ?7 v5 u

製法:# [( b1 u9 v, P& a; s" E

' e" V5 K' ?( ?; N/ T' f9 q7 g4 j公仔箱論壇（一）軟排骨用鹽1/2 茶匙搽勻。
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（二）將油3 湯匙燒熱，軟排骨放入油內爆香，即將調味料中之紹酒灒入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P  R7 h3 m; ~& X0 J8 r/ I' t

9 c% e/ ?0 M3 ]& F% _# @公仔箱論壇（三）加水1 1/2 杯煲滾，加入老抽，慢火炆35 分鐘，每15 分鐘將排骨反轉一次。
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8 K6 M4 d5 ?3 `2 h4 }+ y$ D（四）將片糖放入，再炆10 分鐘即成。
$ T/ Q) |6 c# T$ W4 k' d( \# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! X0 J. }, U$ [! p 小貼士 ：1 O; E; s$ R+ A

9 J$ _) D5 ]/ T! g: \) f（一）這是一道無錫菜式，別有風味。
0 P# _% Y4 u" a2 A. K& Y公仔箱論壇（二）選購排骨，以骨軟近頸部者最好，排骨要幼條，排骨肉要厚，最為上品。5.39.217.77, e& S9 O4 k+ I, {7 e) t
5.39.217.778 f; g2 \( Q- A" K  @
預備時間：5 分鐘* u/ X9 Y, R& ~3 n4 a5 `
烹煮時間：1 小時

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作者: joeybibi    時間: 2013-9-26 05:19 PM

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