標題: [中式食譜] 麻辣腰片 [打印本頁]

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作者: txman168    時間: 2013-9-21 12:28 PM     標題: 麻辣腰片

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材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb0 I( N9 w) R. h* V  ^/ y （一）乾水豬腰一對重約十二兩 . x3 |/ a( q! F4 ~+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）粉皮十張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s  |/ b2 b' Y0 q# V4 N （三）酒、鹽各1/2 茶匙

調味料: ( G% m0 j0 V9 ?- b+ n. s' v% Dtvb now,tvbnow,bttvb（一）生抽四茶匙 8 T, A; w' U  D: I4 q（二）老抽二茶匙 5 T- |5 z8 c; w6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）花椒粉半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o& m( L1 b  f9 }) O5 K; M （四）古月粉3/4 茶匙 # @- v$ }* K3 t2 |  w; @) u" G公仔箱論壇（五）糖1/2 茶匙 6 R6 E5 Q" R/ J1 s( \! T5.39.217.77（六）麻油三茶匙 , g, g1 r  ~! U1 w公仔箱論壇（七）辣油二滴 4 V; \  [9 f+ [公仔箱論壇（八）熟油三茶匙

製法:0 W! s' \5 ?0 p3 b+ J

6 b1 \+ t5 z# W7 |  j; V" W（一）將豬腰剖開將筋全部起清，即用清水浸二小時，而且不停換水，將豬腰抹乾水分片薄，再用水喉漂沖數分鐘待用。
% @& z% K' T9 ]0 m* Z1 ^5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W5 W3 y: v; H% T# v' l# S  J
（二）粉皮切成三分闊之條子加入酒、鹽拌勻，然後再用水沖洗數次，最後用冷滾水洗滌，滴乾水分置於碟中。
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: l1 t8 G# v# E$ V8 {（三）煮水一煲，待滾將腰片倒入泡兩分鐘即撈起，可置雪櫃內一小時，然後取出排放在粉皮之上。
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（四）將調味汁混合淋於腰片之上，吃時可拌勻。

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