標題: [中式食譜] 麻辣腰片 [打印本頁]

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作者: txman168    時間: 2013-9-21 12:28 PM     標題: 麻辣腰片


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; D6 K4 Q, J& a! c1 z# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

材料及份量:' s2 r  x- Y! O: B （一）乾水豬腰一對重約十二兩tvb now,tvbnow,bttvb1 A# ^0 l( T1 `1 i, | （二）粉皮十張 8 q- z, }2 j: b, g, `; x" e4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）酒、鹽各1/2 茶匙

調味料: . Y- b# [/ u0 _, y2 y（一）生抽四茶匙 2 T. k% `  D. `# n- z: u. s6 e8 ?  n（二）老抽二茶匙公仔箱論壇3 l( f* D/ k3 F) n9 A （三）花椒粉半茶匙 & `4 C9 _: L  W# b0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）古月粉3/4 茶匙' Y& I% ?- q. q) j6 ~- D （五）糖1/2 茶匙 7 V+ a& b+ V" U3 E, W（六）麻油三茶匙 ! `( D/ A7 u6 A5 c( k5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（七）辣油二滴 - a% H$ I; ^: R: c1 U8 J2 ]5.39.217.77（八）熟油三茶匙

製法:公仔箱論壇2 }9 i; `. W( }) \0 X2 g
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（一）將豬腰剖開將筋全部起清，即用清水浸二小時，而且不停換水，將豬腰抹乾水分片薄，再用水喉漂沖數分鐘待用。tvb now,tvbnow,bttvb% Z" [0 k& q% c+ p9 M
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（二）粉皮切成三分闊之條子加入酒、鹽拌勻，然後再用水沖洗數次，最後用冷滾水洗滌，滴乾水分置於碟中。
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2 D1 }8 d0 T/ Q- B  a  q+ j, C6 F+ Ntvb now,tvbnow,bttvb（三）煮水一煲，待滾將腰片倒入泡兩分鐘即撈起，可置雪櫃內一小時，然後取出排放在粉皮之上。5.39.217.77+ K5 ]8 ^$ t/ h) g, ~! ~; h
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（四）將調味汁混合淋於腰片之上，吃時可拌勻。

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