標題: [中式食譜] 麻辣腰片 [打印本頁]

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作者: txman168    時間: 2013-9-21 12:28 PM     標題: 麻辣腰片


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材料及份量: 6 `) K. u* ?) g  K. C* A（一）乾水豬腰一對重約十二兩 8 u% Z1 V* Q8 r) R& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）粉皮十張5.39.217.77( H0 A& r4 }4 G5 Q* I! U2 k （三）酒、鹽各1/2 茶匙

調味料: 4 b2 B% h* }( A6 o( i# m* V, T公仔箱論壇（一）生抽四茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 s( s2 s& E5 k% T% j3 A （二）老抽二茶匙4 D. C, [9 r" g% |' E （三）花椒粉半茶匙公仔箱論壇# i4 m; U0 f, v) Z/ ` （四）古月粉3/4 茶匙 7 N3 s: M2 x# A. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（五）糖1/2 茶匙 7 S' l4 P6 `# v) U) f* {（六）麻油三茶匙 5 ?7 C8 |8 y) E' _: l公仔箱論壇（七）辣油二滴 9 P7 ?; V5 X. ?, W+ C$ W* S9 i  z公仔箱論壇（八）熟油三茶匙

製法:tvb now,tvbnow,bttvb3 Y' K3 I! B$ x$ |: d2 w5 N+ l8 a. i
5.39.217.77  f* a/ ~/ @$ M* `9 T/ i3 O8 b
（一）將豬腰剖開將筋全部起清，即用清水浸二小時，而且不停換水，將豬腰抹乾水分片薄，再用水喉漂沖數分鐘待用。
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（二）粉皮切成三分闊之條子加入酒、鹽拌勻，然後再用水沖洗數次，最後用冷滾水洗滌，滴乾水分置於碟中。8 h- l' V6 R' d' \7 i' [- w6 L

; J" w/ l+ F, C# ~5.39.217.77（三）煮水一煲，待滾將腰片倒入泡兩分鐘即撈起，可置雪櫃內一小時，然後取出排放在粉皮之上。. p/ H0 e+ n% c* M7 M0 Y
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（四）將調味汁混合淋於腰片之上，吃時可拌勻。

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