標題: [中式食譜] 麻辣腰片 [打印本頁]

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作者: txman168    時間: 2013-9-21 12:28 PM     標題: 麻辣腰片

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材料及份量: 1 t# d7 I+ j+ B9 @公仔箱論壇（一）乾水豬腰一對重約十二兩公仔箱論壇) d! k  I3 g' a1 p0 \ （二）粉皮十張 0 H$ s3 {* t* f$ y（三）酒、鹽各1/2 茶匙

調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]/ t. n# Y9 i- q9 ^* n9 S# j) ^ （一）生抽四茶匙 - N$ ]8 ]5 s  `' {& J  `# V5.39.217.77（二）老抽二茶匙5 s" l+ b! w2 B" K7 F# b2 i （三）花椒粉半茶匙公仔箱論壇( r6 `/ ^4 m8 V# K! }2 F; P （四）古月粉3/4 茶匙 - F0 C6 H' A0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（五）糖1/2 茶匙' Q- C3 c3 w: ~/ M4 f$ d' ^ （六）麻油三茶匙5.39.217.77. Y4 X% c1 `& \ （七）辣油二滴tvb now,tvbnow,bttvb* W# [8 D4 z5 x# l/ ] （八）熟油三茶匙

製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F- V: V+ k! J4 `! l8 A& C( g# v! g

/ N2 w! k3 j8 `6 m9 ^5.39.217.77（一）將豬腰剖開將筋全部起清，即用清水浸二小時，而且不停換水，將豬腰抹乾水分片薄，再用水喉漂沖數分鐘待用。公仔箱論壇' P% ^! H. P4 l- v' h* f
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（二）粉皮切成三分闊之條子加入酒、鹽拌勻，然後再用水沖洗數次，最後用冷滾水洗滌，滴乾水分置於碟中。
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% k! [6 K# x! T) [公仔箱論壇（三）煮水一煲，待滾將腰片倒入泡兩分鐘即撈起，可置雪櫃內一小時，然後取出排放在粉皮之上。公仔箱論壇; `0 c& w! x- |  N" z4 q( c

2 y5 R1 ]# H4 `& r+ Z6 T/ I* H& a（四）將調味汁混合淋於腰片之上，吃時可拌勻。

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