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標題: [中式食譜] 砂鍋燉獅頭 [打印本頁]
作者: txman168    時間: 2013-9-21 12:26 PM     標題: 砂鍋燉獅頭

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材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb- ?3 X2 G, \9 S4 h
（一）枚肉1 斤5.39.217.779 }. i3 x9 b7 u4 y7 l. n, w8 h
（二）白菜2 斤（可用紹菜）		調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T( s* P0 |" X' Y6 C* Z+ u
枚肉醃料：
6 u. \* U4 |0 `6 K6 Dtvb now,tvbnow,bttvb（一）老抽3 湯匙
) O8 S& R' M7 C" ^- f1 [5.39.217.77（二）紹酒1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ U; L" G% i( Z" C# o
（三）鹽1 茶匙
" g+ s2 w, i% B1 v/ e6 k5.39.217.77（四）蔥茸1 湯匙
, H$ v, R1 u; j: C# c5.39.217.77（五）薑茸1 茶匙
" ?0 }1 k* y: o) G# k（六）糖1/2 茶匙
& [" G( |( U: h7 q" \（七）水1/2 杯
  V$ f5 R( P3 _/ |（八）生粉2 湯匙
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白菜調味料：5.39.217.77# ~: D8 Y8 b1 }
（一）鹽1/4 茶匙- ]( `2 @; U% B, T% h

3 W$ D4 F7 Q1 O6 ]5 o5 L! r* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。露汁料：
1 p2 H6 v1 q3 q, |! P) [tvb now,tvbnow,bttvb（一）老抽3 湯匙
5 u' F- t4 i7 e& E5 b4 D（二）糖2 茶匙5.39.217.777 M% R5 P* r1 \3 n& P
（三）水1 1/2 杯
製法:
- J+ C2 I" {+ P# N$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V7 W2 B: L* R! t- [9 I
（一）枚肉切幼剁爛，加入醃料，大力攪透。
+ M- `5 P4 v( x+ u8 ^2 D公仔箱論壇5.39.217.77. ~1 O2 a( ~9 k8 d
（二）枚肉做成肉球，在油鍋內煎香兩邊，待用。tvb now,tvbnow,bttvb7 u# A# \+ Y5 t# A( y! x% e
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（三）白菜將菜心切下，在油內炒一炒，加入鹽1/4 茶匙，即置於砂鍋底，上放肉圓；菜葉蓋放肉圓之上，如葉夠大，可將肉圓包住，加露汁中的水1 1/2 杯及老抽3 湯匙，隔水燉1 小時，最後加糖2 茶匙，即用明火再煮30 分鐘。
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小貼士 ：# x; L% y4 X3 X/ h* N* G3 O

  S- g0 m) r" x5 {# p0 ~- [5 A' h5.39.217.77（一）白菜要選莖白深綠，腳短矮者味必甜，而且容易煮。公仔箱論壇* x/ q: }$ S. p$ L% J- ^, y9 V& V: A
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預備時間：10 分鐘公仔箱論壇8 a2 d* b& w5 Y/ \7 C$ {: a5 d
烹煮時間：個半小時



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