標題: [中式食譜] 砂鍋燉獅頭 [打印本頁]

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作者: txman168    時間: 2013-9-21 12:26 PM     標題: 砂鍋燉獅頭


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材料及份量: * c/ f8 u3 s" m5 u0 \  k# _4 g（一）枚肉1 斤 # @5 t- j9 k5 f' }tvb now,tvbnow,bttvb（二）白菜2 斤（可用紹菜）

調味料: 8 w% j. b1 }. x& L% |1 R枚肉醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G( p' S& `( K' Y, w/ w- r （一）老抽3 湯匙5.39.217.77& Q; w; L4 K2 Y: c （二）紹酒1 湯匙5.39.217.777 [# [0 f+ O/ B （三）鹽1 茶匙, R" }5 w1 ?8 ]5 N （四）蔥茸1 湯匙 2 U$ Q) T% O1 w$ q* a" }tvb now,tvbnow,bttvb（五）薑茸1 茶匙 & K$ Y  y# B4 z% f% W（六）糖1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 K  W) `0 M9 r. S （七）水1/2 杯公仔箱論壇1 F9 y% Z9 t$ V* x  P% e2 M （八）生粉2 湯匙5.39.217.77& D- o4 h7 U2 X; o% r& v 9 z; ]( D: K& K; U& [% y白菜調味料：公仔箱論壇5 k; o' n1 P, `2 b （一）鹽1/4 茶匙# c! e- z; q, a- m8 U* o+ p0 P , |/ N5 j6 I3 ~9 M% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。露汁料： * K$ G8 N) G6 _4 Y! }（一）老抽3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: m6 {$ T2 F! Z$ v （二）糖2 茶匙公仔箱論壇, L8 z4 R5 O( j6 [ （三）水1 1/2 杯

製法:tvb now,tvbnow,bttvb# K" x" [/ _; Y' B& k" I

0 p+ t. y  O* H4 E% w（一）枚肉切幼剁爛，加入醃料，大力攪透。
. [3 j6 L- h0 d) _- u# U公仔箱論壇
6 k$ G. s4 M5 t/ M: F公仔箱論壇（二）枚肉做成肉球，在油鍋內煎香兩邊，待用。
1 m. H( ]: ^$ B! N
/ O3 Z9 I. u. P- P* Y, L1 ^! Z（三）白菜將菜心切下，在油內炒一炒，加入鹽1/4 茶匙，即置於砂鍋底，上放肉圓；菜葉蓋放肉圓之上，如葉夠大，可將肉圓包住，加露汁中的水1 1/2 杯及老抽3 湯匙，隔水燉1 小時，最後加糖2 茶匙，即用明火再煮30 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 h% M9 K: ~5 ]4 A# C2 r
5.39.217.77% z! v3 {7 E% d
小貼士 ：
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1 g( r1 W7 C5 ~) ~& B7 @7 Z公仔箱論壇（一）白菜要選莖白深綠，腳短矮者味必甜，而且容易煮。
3 c; S2 |# J  {! V+ A& btvb now,tvbnow,bttvb
6 V5 l. b0 O, G, i1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。預備時間：10 分鐘1 H* c4 l  H3 K6 A% d/ c
烹煮時間：個半小時

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