標題: [中式食譜] 砂鍋燉獅頭 [打印本頁]

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作者: txman168    時間: 2013-9-21 12:26 PM     標題: 砂鍋燉獅頭

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材料及份量: 5 Y: Y- a) i0 I1 N（一）枚肉1 斤6 E/ S0 {- X% K7 ]" M6 {( ` （二）白菜2 斤（可用紹菜）

調味料:公仔箱論壇6 G, f0 x, |3 w* z7 j, l 枚肉醃料： 3 [4 X4 O) f  h& d公仔箱論壇（一）老抽3 湯匙公仔箱論壇! [! Q; @3 b5 |. I1 ?% n （二）紹酒1 湯匙 . c% u( K  Z/ U6 n0 z1 C4 [8 H公仔箱論壇（三）鹽1 茶匙 * E4 }8 o" W" W, Z. o- q! D0 o（四）蔥茸1 湯匙 : p$ l3 l) s; z# ^3 w5.39.217.77（五）薑茸1 茶匙4 O( d: L+ G0 p3 }0 F$ }, W （六）糖1/2 茶匙 $ w2 h; f8 z9 {9 e7 z% a! D  Xtvb now,tvbnow,bttvb（七）水1/2 杯 / x4 s$ x% u$ a( t* y/ _0 [5.39.217.77（八）生粉2 湯匙 5 p2 V6 |0 I# v" E$ T& x5.39.217.77公仔箱論壇0 ?$ K% }+ p! V6 z$ \! E4 m 白菜調味料： 7 A/ I: E$ F7 |8 R+ n8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）鹽1/4 茶匙 1 O: o1 a$ W/ R; E: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B. }# l5 T+ q 露汁料：$ _$ k& f- U9 r4 I; t' G) l （一）老抽3 湯匙 ' b& s2 Z1 M  b8 l0 K5.39.217.77（二）糖2 茶匙公仔箱論壇) A% U" @6 ?" C" I# {- ? （三）水1 1/2 杯

製法:公仔箱論壇, Y$ l0 \  f* X6 Z1 K0 t

! ?" \# c4 g# i5 z0 rtvb now,tvbnow,bttvb（一）枚肉切幼剁爛，加入醃料，大力攪透。
: @6 g* \, K  M' g1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 X" o. O* v; l. }
（二）枚肉做成肉球，在油鍋內煎香兩邊，待用。tvb now,tvbnow,bttvb" B1 U# [8 g7 v: P
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（三）白菜將菜心切下，在油內炒一炒，加入鹽1/4 茶匙，即置於砂鍋底，上放肉圓；菜葉蓋放肉圓之上，如葉夠大，可將肉圓包住，加露汁中的水1 1/2 杯及老抽3 湯匙，隔水燉1 小時，最後加糖2 茶匙，即用明火再煮30 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f7 c1 ]9 G* }
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小貼士 ：5.39.217.772 V1 j9 y. `- `, R3 O. i% {; c

0 o" ]3 S, N# s' W) t  n# q（一）白菜要選莖白深綠，腳短矮者味必甜，而且容易煮。+ I( J( z# `' @, e( O

0 P* E) E) p& k5 N# d; V  D* V1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。預備時間：10 分鐘
! @+ i  a, V$ G3 F  F5.39.217.77烹煮時間：個半小時

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