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標題: [中式食譜] 砂鍋燉獅頭 [打印本頁]
作者: txman168    時間: 2013-9-21 12:26 PM     標題: 砂鍋燉獅頭

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材料及份量:
9 Q* |& W( q) J' _7 y8 g（一）枚肉1 斤+ S& g" {: Y4 H3 e, k) N& V
（二）白菜2 斤（可用紹菜）		調味料:tvb now,tvbnow,bttvb3 C! G4 Z5 k: \3 a) W3 ~% G; _, t' @/ |
枚肉醃料：
( A+ o0 |  ?6 s; f) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）老抽3 湯匙5.39.217.77% X5 ]! M  ^8 e; @, U% i# C9 ]9 M
（二）紹酒1 湯匙" Z1 @; z+ R+ K1 O: ^
（三）鹽1 茶匙
6 c* y$ A5 Q: D公仔箱論壇（四）蔥茸1 湯匙
: C0 T0 q% i( \$ V% Q) V- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（五）薑茸1 茶匙
" h" P' @% b/ b0 f+ Q5 o# w- p8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（六）糖1/2 茶匙& l/ n1 n( S6 n( T5 z* J, E
（七）水1/2 杯+ G  L( d3 ]1 I# Y) h
（八）生粉2 湯匙5.39.217.77# r0 S( J. @+ e% |3 |( Q9 p! w
5.39.217.771 C" _! d% C; k9 U* @, b7 E
白菜調味料：7 H2 |3 q; s3 Y2 i
（一）鹽1/4 茶匙公仔箱論壇9 P/ S, L7 N/ J

9 h- t) a0 }& v& i露汁料：
9 E* a( j3 C+ k9 j1 n# a! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）老抽3 湯匙
+ E( s, g" f! u  i% P" ~公仔箱論壇（二）糖2 茶匙5.39.217.77/ J+ n2 E$ l5 L& l9 K
（三）水1 1/2 杯
製法:
1 F8 Y' O; C6 e8 P2 @7 A5.39.217.775.39.217.77/ \: j( R! x; a/ L0 Z
（一）枚肉切幼剁爛，加入醃料，大力攪透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u+ p9 ?2 z4 |3 T
5.39.217.77. A/ M/ J$ q- D' ?( A
（二）枚肉做成肉球，在油鍋內煎香兩邊，待用。
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4 o% @5 }! M* W/ l# s* A* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）白菜將菜心切下，在油內炒一炒，加入鹽1/4 茶匙，即置於砂鍋底，上放肉圓；菜葉蓋放肉圓之上，如葉夠大，可將肉圓包住，加露汁中的水1 1/2 杯及老抽3 湯匙，隔水燉1 小時，最後加糖2 茶匙，即用明火再煮30 分鐘。公仔箱論壇! ?& {! `; A, b3 p5 ~8 O& e
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小貼士 ：
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（一）白菜要選莖白深綠，腳短矮者味必甜，而且容易煮。
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預備時間：10 分鐘
, p9 x2 S  G: L  otvb now,tvbnow,bttvb烹煮時間：個半小時



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