標題: [中式食譜] 砂鍋燉獅頭 [打印本頁]

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作者: txman168    時間: 2013-9-21 12:26 PM     標題: 砂鍋燉獅頭

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材料及份量:1 M6 T& z3 W0 P& n6 g3 s) \ （一）枚肉1 斤 $ z1 {/ N$ K7 Q# U* Z+ J. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）白菜2 斤（可用紹菜）

調味料: $ S' h$ b5 K& K6 s# n- t枚肉醃料：9 y; N4 P' k. h" x+ d （一）老抽3 湯匙 ' J; W) J# p' Q( u（二）紹酒1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V$ X" C4 I- G/ Y （三）鹽1 茶匙公仔箱論壇$ O( X8 l' v6 p* g （四）蔥茸1 湯匙公仔箱論壇; ?9 a, h6 H3 n4 h （五）薑茸1 茶匙 ( S+ M9 r9 }% e; A) @5 }" e: p（六）糖1/2 茶匙5.39.217.77( v" z3 [! S' F% w （七）水1/2 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N  v  e  r5 |) y （八）生粉2 湯匙 ' \% C" k4 l* A) Z0 C  L! ytvb now,tvbnow,bttvb4 a% N/ x1 j# e2 l$ I 白菜調味料：/ Z5 ?$ R) o: m5 g8 w （一）鹽1/4 茶匙1 J0 _) d  o! q9 E- n1 x/ g4 q tvb now,tvbnow,bttvb0 z9 f1 {) D. u* u/ l- i 露汁料： * ~& Q+ d, P: a5 x2 ^' Q9 A（一）老抽3 湯匙 7 W5 ?# p( W9 Ttvb now,tvbnow,bttvb（二）糖2 茶匙5.39.217.771 x7 ?) h0 c! D （三）水1 1/2 杯

製法:
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1 K; p* Q% S' ]# V, _) j' [公仔箱論壇（一）枚肉切幼剁爛，加入醃料，大力攪透。' R* u4 R( J, }

4 p! g8 W; S6 W: W% E# D+ u" C（二）枚肉做成肉球，在油鍋內煎香兩邊，待用。
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' ~) N0 n# N( o5 m( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）白菜將菜心切下，在油內炒一炒，加入鹽1/4 茶匙，即置於砂鍋底，上放肉圓；菜葉蓋放肉圓之上，如葉夠大，可將肉圓包住，加露汁中的水1 1/2 杯及老抽3 湯匙，隔水燉1 小時，最後加糖2 茶匙，即用明火再煮30 分鐘。5.39.217.77" A& a/ }1 r9 `. |7 a: c

4 z" f: e: t2 k7 r! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小貼士 ：tvb now,tvbnow,bttvb- d; J  s& V$ W# N$ @8 \

) o% x  U/ h7 k" U, S9 ^公仔箱論壇（一）白菜要選莖白深綠，腳短矮者味必甜，而且容易煮。tvb now,tvbnow,bttvb9 n. Z3 o( x+ \" Q. f2 i: h6 \
5.39.217.77/ L  I/ f$ A1 p; D7 `6 D* y
預備時間：10 分鐘
( y5 @; i3 q+ u3 @5.39.217.77烹煮時間：個半小時

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