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標題: [中式食譜] 砂鍋燉獅頭 [打印本頁]
作者: txman168    時間: 2013-9-21 12:26 PM     標題: 砂鍋燉獅頭

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M3 |, ?) d2 Q. G) Q4 l2 n
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材料及份量:5.39.217.77% m6 \3 X; `" x+ i5 h
（一）枚肉1 斤5.39.217.77, A( _6 G& x( a) a+ N* d
（二）白菜2 斤（可用紹菜）		調味料:
2 J$ r/ J+ N, V$ N; z6 |# X) T, ?枚肉醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |2 U- @1 t9 \# W
（一）老抽3 湯匙, C; {8 I* s9 v6 ~& V* }
（二）紹酒1 湯匙% {* |8 ^% N4 n1 L9 v; ^' L' ?; Q& n
（三）鹽1 茶匙
) ?. Z! K' Q( }. D- q/ k4 btvb now,tvbnow,bttvb（四）蔥茸1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U  ^$ W: k! s0 q7 h7 k3 p0 I
（五）薑茸1 茶匙  W& ]2 t! E8 o+ Y$ o
（六）糖1/2 茶匙
: U% H3 [  Z% ]公仔箱論壇（七）水1/2 杯5.39.217.77+ |2 ?& F3 l0 O+ z
（八）生粉2 湯匙
( d- b( k+ V  D4 a5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb, q5 ?( f7 t) [) l9 f* S
白菜調味料：+ K5 k9 B( h9 V. E/ e+ Y& W% w  `
（一）鹽1/4 茶匙5.39.217.776 D9 {% b* g9 k( A" _# @  g/ [/ ?% Y& S

9 ]1 P; t( }9 S公仔箱論壇露汁料：公仔箱論壇$ Z% ?% p0 A/ o6 w
（一）老抽3 湯匙
  q2 K- n/ E6 r, Z9 P0 t5.39.217.77（二）糖2 茶匙
- ?- S, Q- K; w4 b5 v( ^: _5.39.217.77（三）水1 1/2 杯
製法:
+ l, S5 L4 p8 {* k9 }公仔箱論壇) P+ u/ x4 u" R( _* s+ h
（一）枚肉切幼剁爛，加入醃料，大力攪透。公仔箱論壇! A) [  W& C2 Y  w
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（二）枚肉做成肉球，在油鍋內煎香兩邊，待用。5.39.217.774 ?9 r3 E; h) _! ~% F

; A, ]& m3 `1 |% H# P9 Ftvb now,tvbnow,bttvb（三）白菜將菜心切下，在油內炒一炒，加入鹽1/4 茶匙，即置於砂鍋底，上放肉圓；菜葉蓋放肉圓之上，如葉夠大，可將肉圓包住，加露汁中的水1 1/2 杯及老抽3 湯匙，隔水燉1 小時，最後加糖2 茶匙，即用明火再煮30 分鐘。
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小貼士 ：
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4 F* ~3 T, d/ w/ g3 ~' \（一）白菜要選莖白深綠，腳短矮者味必甜，而且容易煮。
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預備時間：10 分鐘
# U2 c6 D: \8 S: I5.39.217.77烹煮時間：個半小時



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