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標題: [中式食譜] 砂鍋燉獅頭 [打印本頁]
作者: txman168    時間: 2013-9-21 12:26 PM     標題: 砂鍋燉獅頭


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7 ?( o# ?8 W9 F! X+ E+ w% S公仔箱論壇
材料及份量:
, Y2 Y# ^0 z8 l# {" |（一）枚肉1 斤9 i5 I$ a8 ~! ~2 v, v6 p) c9 T
（二）白菜2 斤（可用紹菜）		調味料:
% a, o' y2 v$ X; F9 ptvb now,tvbnow,bttvb枚肉醃料：5.39.217.77. \4 [0 D+ B3 ]+ `7 R. X
（一）老抽3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 @- n; s  o7 V
（二）紹酒1 湯匙
2 C" `, I% W( o- @6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）鹽1 茶匙
; g8 w' R, H6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）蔥茸1 湯匙
6 Z6 p: E$ U1 D; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（五）薑茸1 茶匙5 u8 ^( c1 c% R' Z5 r3 L. W
（六）糖1/2 茶匙' ^5 s2 t9 P1 {6 w. h0 F9 [
（七）水1/2 杯
7 x! q2 Q7 v4 A2 S+ Y6 S, a# k（八）生粉2 湯匙
8 F! F0 o, W* p. a- C- Mtvb now,tvbnow,bttvb. I, Q6 m& _4 D4 C- @" M6 U+ `
白菜調味料：
) Z! j% J) H4 c' C. b! _) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）鹽1/4 茶匙
. `, x! g1 r' J1 C- F: @2 t6 F公仔箱論壇5.39.217.77& j7 E1 L1 h- R9 [9 P
露汁料：
' Z: u& x0 y( t1 ^/ }$ ^  Z公仔箱論壇（一）老抽3 湯匙
2 ?$ u% K0 F# o7 J' K$ X（二）糖2 茶匙
% M. q7 h2 h0 o3 [+ ]2 q* R（三）水1 1/2 杯
製法:5.39.217.776 n/ Z' n% [% _* Y7 H0 i" n
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（一）枚肉切幼剁爛，加入醃料，大力攪透。tvb now,tvbnow,bttvb: m& a6 [8 E3 |% u* ?* s

! U0 o6 s& R+ _( X7 J（二）枚肉做成肉球，在油鍋內煎香兩邊，待用。
7 f$ u" `! v, r4 j. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% b' x3 l8 ?9 I8 ^, a# T5.39.217.77（三）白菜將菜心切下，在油內炒一炒，加入鹽1/4 茶匙，即置於砂鍋底，上放肉圓；菜葉蓋放肉圓之上，如葉夠大，可將肉圓包住，加露汁中的水1 1/2 杯及老抽3 湯匙，隔水燉1 小時，最後加糖2 茶匙，即用明火再煮30 分鐘。
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* o3 T& t) K9 V! f6 p0 i 小貼士 ：tvb now,tvbnow,bttvb. F- j- c/ m. P

1 p6 s, V" B, K4 D; W$ ?; c公仔箱論壇（一）白菜要選莖白深綠，腳短矮者味必甜，而且容易煮。
/ I4 k7 ~: [- a! C/ h9 M# r" N8 R4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.776 ~, ^4 x5 t( t  w
預備時間：10 分鐘
) i- {' r8 t% W6 [$ R5.39.217.77烹煮時間：個半小時



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