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標題: [中式食譜] 豬腳薑 [打印本頁]

作者: txman168    時間: 2013-9-21 12:26 PM     標題: 豬腳薑

材料及份量:
  r7 P6 r0 n9 B+ F<ol><li>甜醋5杯公仔箱論壇  `5 X3 H; w2 W9 P/ R
<li>酸醋1杯
  B0 }- f. ]# _( p) u2 P公仔箱論壇<li>豬腳1隻
4 i) q* D- P8 k3 s4 T6 W& ]<li>冰糖適量tvb now,tvbnow,bttvb, ^5 a- n4 r7 m1 a* L! W% h
<li>蛋4隻</ol>
製法:
- x9 e8 g* Z* [4 f$ L6 Ztvb now,tvbnow,bttvb
3 f. G9 E' u, H3 e% |& n0 e<ol><li>豬腳洗淨去毛。5.39.217.776 ?. x8 p4 L4 I0 i$ a4 u
<li>燒滾水,放薑片及豬腳一同飛水,再轉細火煮。
( E2 y* h! O( q; z4 @8 w  [<li>烚熟雞蛋,去殼備用。) K3 o! @' L3 M" ~  n
<li>燒滾醋,加入豬腳,轉細火炆至腍,蓋上後離火。重復煮滾、離火至豬腳腍。公仔箱論壇: P. Q4 C7 J' ^/ {) E% \( D
<li>再煮滾,加入雞蛋浸至上色即可。
2 b  B1 n$ |1 r7 B  G+ {: i公仔箱論壇8 h1 f, `. T6 [, B2 F2 x2 v
小貼士 :5 ?! U# E1 b/ r$ A5 e
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豬腳可於食前兩三天煮好使其入味,但蛋則最多於一天前放入,否則會變得很硬。




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