標題: [甜品] 葡撻 [打印本頁]

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作者: txman168    時間: 2013-9-20 11:09 AM     標題: 葡撻

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材料及份量:. y% k0 R& b* ~0 ^4 Y6 h2 c 蛋黃 3個# ^6 r: ]5 }& a 忌廉 ½杯 " |! v( h0 m+ U) `6 v1 E- J! D5.39.217.77牛奶 ½杯5.39.217.770 {% B: d: K; C  F 糖 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C( t, D: k! c, {# J6 c 雲呢拿香油 1茶匙 " f; U* c' F) W4 M/ H酥皮(解凍使用) 1包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [- Z  F$ j# W' n9 X' `+ y 無鹽牛油(融化使用) 100克

製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H7 V2 E* k7 ?, u

9 z/ \% b- l: m* d7 m3 g0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
2 x4 \4 [& Q9 v  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb! S6 Z9 i7 q" E" }* a3 U1 d8 Q1 |! T
2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。0 g: `2 N0 z4 n9 ^* A$ [3 S9 V

  m: T2 m- `! G( ~酥皮：
9 q, `& U5 U  o4 C4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。公仔箱論壇) h* U% o& Q8 m  z. T- ^+ W% M
2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B  N9 \3 t% X
3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。
$ j: B" ?! R- [" l& [) Y0 ]6 A2 |; u4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。( d6 C' k- Z" A
5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。
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$ g. K+ y0 {" Z0 R! otvb now,tvbnow,bttvb蛋撻：
; l5 C7 @8 h5 }5 y  v! p- p& D" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 焗爐溫度設為攝氏180度。公仔箱論壇. t  b( V5 N2 r( s
2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R7 W  x- ?- \7 F9 i# Q
3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x$ _! R2 n9 D
4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。5.39.217.776 E3 u, o5 N+ w8 \, E% W
5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。' x8 `% L; D! D( X0 L9 e
6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。

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