標題:
[中式食譜]
家鄉煎薯餅
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作者:
txman168
時間:
2013-9-20 10:56 AM
標題:
家鄉煎薯餅
家鄉煎薯餅
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材料及份量:
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薯仔 2個（約9両）
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冬菇 2隻
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蝦米1湯匙
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洋蔥1/2個
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西芹 2條
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蛋黃 1隻
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粟粉 5湯匙
調味料:
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鹽 1/4茶匙
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粟粉 1/2湯匙
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澄麵 1湯匙
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製法:
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1. 薯仔洗淨去皮切成厚片，用大火蒸約20分鐘。
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2. 將薯仔用刀搓成茸，加入調味。
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3. 冬菇、蝦米浸軟切幼粒。
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4. 洋蔥、西芹切幼粒。
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5. 全部材料加入薯茸內拌勻，分成8份，搓成圓球再按扁成餅形。
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6. 將薯餅上蛋液及粟粉。
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7. 用中火將薯餅煎至兩面呈金黃色便可。
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