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標題: [甜品] 班蘭蛋糕 [打印本頁]

作者: txman168 時間: 2013-9-20 04:21 AM 標題: 班蘭蛋糕

班蘭蛋糕+ `! R& }/ T1 O

材料及份量:
班蘭糊：

蛋黃 5隻公仔箱論壇( L4 U3 C$ ?! u* E! U7 t
糖 20克
低筋麵粉 100克9 ^) x2 U. |4 g _3 y- r+ `
泡打粉 1茶匙
班斕精 1茶匙
泡打粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]) s0 P% u4 P
椰奶 100 毫升公仔箱論壇' O" h+ g- Q7 L, z' K
橄欖油 3湯匙* `+ ^4 s0 f' `0 u% T* E! J) x- A8 n+ h

蛋白霜：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {2 ^; S* W3 {: I; |1 O; X
蛋白 5隻
塔塔粉 1/2茶匙
糖 60克5 p* r- V# |% R

製法:

1. 先把焗爐預熱至170C2 Z4 A4 |4 B0 L1 G5 w) u
2. 用打蛋器把蛋黃打散後再加入糖拌勻。
3. 倒進椰奶及班斕精徹底混合。
4. 分兩、三次篩入低筋粉和加入泡打粉，徹底混合。最後加入橄欖油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v3 [7 g; Q9 v$ d! \
5. 另外準備一個乾淨大盤，先用打蛋器打至起泡，加入塔塔粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I7 Q6 A1 t9 b& I- B
6. 分三次加入60克糖打至蛋白霜硬身起角，
7. 分三次把蛋白霜拌入班斕糊中，用 fold-in方法輕輕拌勻，直至完全混合。公仔箱論壇& x; k4 L: h1 Y& w" D0 E
8. 倒入蛋糕模，放入預熱焗爐中，焗約35分鐘。5.39.217.77. u# J+ J. L. a" Z- d
9. 放入爐焗15分鐘後，把焗爐溫度調較至150C。
10.拿出後，倒放在涼架上。直至完全冷卻，脫模完成

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