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標題: [美食介紹] 時令大閘蟹菜 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2013-9-18 01:24 PM     標題: 時令大閘蟹菜

紫粵軒由9月23日(一)起推出大閘蟹菜譜及套餐,選用五至六両重的江蘇大閘蟹入饌。除原隻清蒸大閘蟹,師傅推介鹽焗大閘蟹,將海鹽炒熱至攝氏二百二十度,以紙包裹大閘蟹,放入鹽中焗煮三十分鐘,蟹肉吸盡鹹香,別具風味。  
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6 v2 c, T6 E# R" B$ _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他蟹粉菜式亦不容錯過,包括蟹粉水晶杯、白玉影珊瑚(蟹粉豆腐羹)、黃金寶盒(蟹粉蒸香苗)、流影金沙球(蟹粉石榴球)及釀焗大閘蟹蓋等。當中推介米網顯乾坤,以米紙炸成鳥巢,盛載蟹粉、蟹肉、蛋白、豆腐炒成的餡料,鮮甜滑溜,層次豐富。每道菜奉上加入薑米的鎮江浙醋,具除寒去膩之效,相當貼心。
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/ ]0 ^6 f% s, f1 _/ L+ s( c0 Otvb now,tvbnow,bttvb紫粵軒公仔箱論壇1 Q2 {6 w* {; K. z& o. }
地址:將軍澳唐德街香港九龍東皇冠假日酒店  A( v" r% X8 X7 b& ]' S) `
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清蒸大閘蟹 $248/隻: j* D4 G3 _. x5 d- [$ o. N% f
五両重的江蘇大閘蟹,與紫蘇葉同蒸。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I" X$ W3 `8 h8 D. z+ P* G
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鹽焗大閘蟹 $248/隻公仔箱論壇& @# q; Q3 N2 r9 T3 B$ U; ^: E
用紙包裹蟹身,放入鹽堆中焗煮三十分鐘而成。
& }6 M( q# p( F# u4 H/ sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e: s2 A0 x; c# F2 r8 a, a
米網顯乾坤 $380
7 V1 f) v& S" X3 j* c5.39.217.77鳥巢盛載以蟹粉、蛋白等炒成的餡料。tvb now,tvbnow,bttvb6 ^" I( D7 Y/ `
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蟹粉水晶杯 $238
9 o7 p5 I0 |3 Htvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔以上湯煮腍,釀入鮮炒蟹粉。
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作者: dv235e    時間: 2013-9-25 10:03 AM

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