標題:
[西式食譜]
燒 春 雞 配 香 草 牛 油 及 薯 仔
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2008-2-15 11:17 AM
標題:
燒 春 雞 配 香 草 牛 油 及 薯 仔
8 X* ?9 G" [" ]6 x# Y/ S
tvb now,tvbnow,bttvb- J4 T3 \ o6 n C' g& {6 r
材 料
5.39.217.771 j8 _+ _$ r% F9 t% V
% c8 M+ [; V# M* w) K; q2 |公仔箱論壇
海 鹽 1/2 杯 、 砂 糖 1/4 杯 、 春 雞 2 隻 、 黃 肉 薯 2 隻 、 橄 欖 油 1 湯 匙 、 幼 鹽 1/2 茶 匙 、 黑 椒 粒 適 量 、 牛 油 2 湯 匙 、 蒜 頭 1 粒 （ 剁 成 茸 ） 、 芥 辣 1 茶 匙 、 鮮 百 里 香 1 茶 匙
5 R& L" o( a/ z+ z+ |% u3 k8 d
1 ^- O' U( j* d# b* K
做 法
" S8 K# d9 V# [+ b公仔箱論壇
7 F/ @* V0 ~# N" P+ [
浸 雞 ： 將 海 鹽 及 糖 置 放 大 盆 中 ， 加 入 1.5 公 升 冷 水 拌 勻 ， 把 雞 浸 入 鹽 水 中 ， 直 至 水 蓋 過 雞 面 ， 放 雪 櫃 中 雪 1 小 時 。
" A* m0 V( }% y) G" L5.39.217.77
tvb now,tvbnow,bttvb. b$ ^& G: B* u) L& Z( F1 W* p
水 ： 把 雞 取 出 ， 並 放 在 水 喉 下 洗 。
/ \2 |. X& C# u: v7 q0 V" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 _5 E& Z8 P8 [8 M- L+ L9 e5.39.217.77
切 薯 仔 ： 薯 仔 去 皮 後 切 成 薄 片 ， 加 入 橄 欖 油 、 幼 鹽 及 黑 椒 等 調 味 。
5 w& f6 g" h: b- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p3 c- I! C" l& u# l3 X, n) [
塗 香 草 牛 油 ： 牛 油 加 蒜 茸 、 百 里 香 、 芥 辣 等 調 勻 。 雞 剪 開 成 蝴 蝶 狀 ， 在 雞 皮 與 雞 肉 間 塗 上 香 草 牛 油 。
( i' D/ O8 @8 V( N* d! b% [% c# q
tvb now,tvbnow,bttvb& o& q3 E+ M5 \9 r+ b% z
焗 雞 ： 焗 爐 預 熱 至 250 ℃ ， 把 焗 盤 放 在 焗 爐 中 下 位 置 ， 在 焗 盤 上 鋪 錫 紙 及 塗 上 菜 油 ， 鋪 上 薯 仔 。 另 備 一 焗 架 ， 上 面 鋪 錫 紙 ， 錫 紙 拮 窿 放 雞 在 上 面 ， 塗 上 橄 欖 油 ， 然 後 焗 30 分 鐘 至 表 面 金 黃 。
9 z7 H8 g5 a% q- F5.39.217.77
5.39.217.77+ N% T+ p' @" K" \" Z
上 碟 ： 取 出 雞 後 ， 把 多 餘 雞 油 用 廚 房 紙 巾 索 掉 ， 上 碟 即 成 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
