標題: [中式食譜] 豉椒炒花蛤 [打印本頁]

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作者: stevenau    時間: 2013-9-11 10:31 PM     標題: 豉椒炒花蛤

豉椒炒花蛤 / 豉椒炒蜆 公仔箱論壇$ j3 s2 w( ~( _# J3 W$ q

* R. Q7 c9 R& D) W7 ptvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q6 q% V6 O3 k2 G9 i
花蛤 1斤
! `" a; @* b3 Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 ^9 j: l7 w/ K( D3 U
配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y+ h) i' e6 T# _- E) K3 K
蒜茸 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T6 A9 X4 f, L. S+ x. q
乾葱茸 適量
$ Z3 d- B* f' l0 T  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒粒 適量
; k' _4 X" J) y8 Y! \4 ^! X2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳皮 少許公仔箱論壇2 o' X# I$ ^1 ]- K+ W1 |) C
豆豉 1/2湯匙
; E$ [" S3 R. L# R" k) c, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣醬 3/4湯匙5.39.217.77- C( L" ~  [2 Q% l' {: [7 I. y2 H
炸蒜 適量公仔箱論壇% K3 t8 m5 O$ V0 b" w3 N4 k
青葱 適量
7 f) A. Q, T, Y公仔箱論壇
" b6 {1 n- _. O- G; U0 |調味- B% ]( w/ J% v7 G5 q
酒 少許8 s8 C8 Y' f( n/ a1 g
蠔油 1/2湯匙5 q; C. X8 F" }) V
糖1/3湯匙5.39.217.779 _8 u" }+ t5 Z, g
老抽 些少
& p1 N  |  f' q7 S( D6 i上湯4-5湯匙/ C# Q5 q# B' n* B1 T9 v# j6 e0 P
生粉芡 適量5 K* _' V; l- N( G4 T) J
tvb now,tvbnow,bttvb4 L6 B- q1 S, G. Q3 ]+ B7 Q
做法公仔箱論壇) j: @" c. d* Y) M$ W
將花蛤放入鹽水浸幾小時，吐沙去泥味。公仔箱論壇  ]* ]3 E$ G# r2 j  D9 K
煮滾水，放入花蛤，見花蛤開口，表示剛熟，倒出備用。' v  e9 P- A) |
熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸、紅椒粒、陳皮炒香；再下豆豉、豆瓣醬，加青葱，兜勻；花蛤回鑊，贊酒，下炸蒜。
6 l, F9 G* B' ^4 _: otvb now,tvbnow,bttvb放入蠔油、糖、老抽、上湯兜炒。
( a8 y" n# V2 }4 n. x2 l2 o; ftvb now,tvbnow,bttvb加生粉芡，收乾汁，上碟。

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