標題: [中式食譜] 豉椒炒花蛤 [打印本頁]

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作者: stevenau    時間: 2013-9-11 10:31 PM     標題: 豉椒炒花蛤

豉椒炒花蛤 / 豉椒炒蜆
! E* S5 _  A3 e, c, P公仔箱論壇公仔箱論壇% I0 U$ V# h. ^
材料5.39.217.77* Y$ k! r8 B( b0 ], S
花蛤 1斤0 U+ ]: K. ]% ^' D* S' I9 n1 w: P
5.39.217.770 u5 ]* \4 a! l0 R4 B
配料9 N+ Q' E( p, V- C+ x+ y
蒜茸 適量0 ~, u& Z$ J) Y2 \
乾葱茸 適量公仔箱論壇4 T3 u( u; I9 u2 e0 T/ f
紅椒粒 適量* M$ \7 P0 a- W. d8 c- H3 z
陳皮 少許
0 Z9 q8 ^! `+ e+ `公仔箱論壇豆豉 1/2湯匙
5 t, I4 V+ T( z7 \  O1 |4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣醬 3/4湯匙
  X, q7 B0 N" d0 n4 ?公仔箱論壇炸蒜 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h  X+ |5 I) E9 c/ k+ g
青葱 適量5.39.217.779 L9 Z, C& O8 b" J) z! l

# X/ d6 {1 H$ j8 `調味
: o6 G- z* H- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 少許5.39.217.77' R, |. M- h- G9 q$ S+ ]9 A3 N
蠔油 1/2湯匙
/ e4 ~/ e# i& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1/3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" t& K% ]" h" y' C2 v& m9 Q$ F
老抽 些少5.39.217.771 a2 L( P  c! j- q
上湯4-5湯匙
7 ~4 j2 Y- ~: t/ W- |9 N) Btvb now,tvbnow,bttvb生粉芡 適量
' p8 V# s# e9 ?3 d9 p5.39.217.77公仔箱論壇, T( T& p" F( ^9 H$ [$ }. C
做法1 [- @7 m3 q' |& O
將花蛤放入鹽水浸幾小時，吐沙去泥味。
/ i7 A6 c+ c9 x: }5 D& Q煮滾水，放入花蛤，見花蛤開口，表示剛熟，倒出備用。
( X* `: `) }8 u1 g" {2 n* n0 {- c3 U公仔箱論壇熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸、紅椒粒、陳皮炒香；再下豆豉、豆瓣醬，加青葱，兜勻；花蛤回鑊，贊酒，下炸蒜。
1 c0 `1 o! b' itvb now,tvbnow,bttvb放入蠔油、糖、老抽、上湯兜炒。公仔箱論壇0 T9 K: P* o) T( O
加生粉芡，收乾汁，上碟。

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