公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 植化素補營養　提高鼻咽癌預後效果 [打印本頁]

作者: willkao 時間: 2013-9-8 08:11 AM 標題: 植化素補營養　提高鼻咽癌預後效果

華人因經常食用醃漬或煙燻食物，罹患鼻咽癌的機率比歐美各國來得高，是國人常見癌症之一，但鼻咽癌只要經積極治療，復發機率約1成，營養師建議術後先補充足夠的營養，且多攝取含各類植化素的蔬果，增加抗氧化能力，降低癌症的威脅。

鼻咽癌的發生原因多與遺傳有關，但EB病毒感染、多食用醃漬食物、空氣污染或吸菸等因素，也會加重發作風險。患者常有耳鳴、聽力受損、頸部不明原因的腫塊，鼻水或痰中帶有血絲、腦神經異常等症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f( x0 l" C9 {9 B- N# X+ i

鼻咽癌非絕症　補充植化素助抗癌5.39.217.77% ~3 F. @; v, X6 n9 u6 G: ^

大千綜合醫院營養室營養師黃珮茹表示，鼻咽癌並不是絕症，是一種可以控制及治癒的癌症，經正規治療後，病人多數能夠恢復而返回工作崗位。由於鼻咽癌多以放射治療為主，普遍會有口乾、口腔黏膜受損、口腔潰瘍、味覺改變、噁心嘔吐、食慾不振、體重減輕等副作用，故充足的營養為非常重要的一環，若營養補充不足則其預後也較差。tvb now,tvbnow,bttvb$ v2 R, ]8 J( p3 {( S
5.39.217.778 J+ G1 C$ b- L: l0 R" K% [7 Q# R
好的營養補給，可先從植化素開始。植化素是近年來營養學界積極推廣的營養概念，依據蔬果的種類和顏色不同，分別含有不同植化素，對健康的好處也有不同，但綜合來說，植化素具有調節免疫功能、增加抗氧化能力、抗發炎和抗菌、抑制癌細胞訊息傳導等作用，建議每天均衡攝取紅色、橙色及橘黃色、綠色、紫色、白色等天然蔬果，補充各類植化素。
0 E% z3 b4 S; [9 o4 p/ _
9 R) U# I4 N. f! R
營養均衡　六大類食物不可少8 N; t- o: y8 o, P4 W4 L* H9 [1 Z% z
公仔箱論壇1 k" P. _; ~7 K& f5 r3 G' s% o' t
除了多吃新鮮的天然蔬果之外，鼻咽癌的飲食也要注意六大類飲食均衡，每天攝取全穀根莖類約1.5至4碗、低脂乳品類1.5至2杯、豆魚肉蛋類3至8份、蔬菜類3至5碟、水果類2至4份、油脂3至7茶匙與堅果種子類1份等六大類食物，少量多餐，鼓勵進食。

若無法攝取固體食物，黃珮茹營養師建議多補充軟質或流質的食物，以增加熱量的攝取，例如米湯、豆漿、蔬果汁、牛奶或商業均衡配方等。若可漸漸增加攝食量，以什錦粥、蔬果泥或軟質食物為主，且以少量多餐的方式達到一日所需的熱量。不過，飲食需避免刺激的香辛料、酸、醃漬、油煎油炸的食物，也建議避免過多粗纖維、過硬的食物。tvb now,tvbnow,bttvb# x4 C+ w* q" k1 a
$ E7 Z$ h7 n9 y: i$ \9 w7 a
【示範食譜一：莧菜吻魚粥】
tvb now,tvbnow,bttvb: }5 C/ f. O- P1 o
● 材料：白飯100克、莧菜30克、吻仔魚30克、紅蘿蔔10克、香菇10克、芹菜末10克、鹽少許。5.39.217.77# [% n7 A7 |6 m8 I& l4 b' `

● 作法：將材料洗淨，切成小塊，放入碗中在放置電鍋蒸煮約20分鐘，再以鹽調味即可。
5.39.217.776 @/ r& q) f9 m3 H. s; ^
tvb now,tvbnow,bttvb( S% J6 m7 O0 C# M& F7 R

【示範食譜二：南瓜豆腐】% S$ l$ J9 H9 j* ^

● 材料：南瓜50克、豆腐110克、紅蘿蔔10克、鹽少許

+ M! o% }* } I$ A9 {( w0 z
● 作法：公仔箱論壇! S9 s! m8 b0 U
! T# g0 |2 w8 ^; o- `
1. 將南瓜洗淨、蒸熟、搗碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E# _+ v. r ^' z

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C. j; O3 n) K0 i( S4 H- a
2. 將南瓜泥加入紅蘿蔔丁以鹽調味，捏成型放置於豆腐上，在放入電鍋中蒸約10分鐘即可。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)