標題: [健康資訊] 強化淋巴癌預後　雞湯提升免疫力 [打印本頁]

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作者: willkao    時間: 2013-9-3 06:37 AM     標題: 強化淋巴癌預後　雞湯提升免疫力

列居國人十大癌症死因之一的淋巴癌，是全身性疾病，與人體的免疫系統功能有密切關係，不接受治療的平均存活時間不超過2年，而接受放射線或化學治療等治療，容易有疲倦、體重減輕、營養不良的副作用，營養師建議可燉雞湯補充蛋白質，或攝取冬蟲夏草等富含多醣體的食材，提升人體免疫力，緩解不適且增進預後效果。
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" ?( D0 x; ]- N$ J- v% f1 O1 X公仔箱論壇淋巴癌治療副作用　飲食照護4原則5.39.217.774 [4 K& P! i: E* D7 F; z3 W+ K

  r7 {: u  J6 y' W7 g/ atvb now,tvbnow,bttvb淋巴瘤以淋巴結腫大為其主要的表現特徵，好發於頸部、腋下、腹股溝等部位，腫瘤堅而有彈性、無疼痛，但臨床上也有少部分患者會出現淋巴結外組織器官病變。
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) G2 _4 z, a( D$ v, @; k1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大千綜合醫院營養師江仕峰表示，無論是否接受治療，淋巴癌患者都會有不同程度的食慾不振、身體疲倦、四肢無力、體重減輕、營養失調等症狀，日常的飲食照護，除了營養均衡和高熱量、高蛋白飲食之外，建議可針對不同的治療副作用，採行調整食物的烹調方式和種類，進而改善和提升人體免疫力，更有體力對抗癌症病魔。5.39.217.77( e9 e3 a7 U" L8 X# q/ ~' d

" X+ Y% R! H: y2 L: O1. 提升免疫系統功能：多吃含有維生素C和多酚類的蔬果，例如番茄、蔓越莓、番茄、藍莓、蘋果、胡蘿蔔、葡萄等，可增進免疫力，預防感冒，對抗自由基。藥膳養生則可吃靈芝、雲芝、冬蟲夏草等食材，研究證實其所含的豐富多醣體和三帖類，對於免疫力的提昇很有幫助。5.39.217.77& m* n7 C' T. m+ c

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2. 增進食慾和營養吸收：食慾不振時，可利用口味微酸的飲料或料理開胃，增加食物攝取量。常見的酸性飲料，如像檸檬汁、柳橙汁、酸梅汁；料理如檸檬魚、糖醋里肌、咕咾肉或番茄炒蛋。
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3. 軟流質食物便於攝取：口乾、口腔潰瘍或吞嚥困難者，餐點宜質軟細碎，或以湯汁飲料助吞，進食要細嚼慢嚥。有噁心、嘔吐現象者，則選擇簡單、清淡的清湯或清流質配方。
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* \/ B) o9 J( s7 D- X' x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p& T# I8 J. z$ @
4. 吃完東西後不平躺：少量多餐，避免太甜、油膩食物，進食後宜採坐姿休息，若立刻平躺，易引發胃食道逆流現象。5.39.217.77* M/ v4 n- _7 {# ]8 Y; m; h; a

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★示範料理一：冬蟲夏草香菇雞湯; Z& ~1 w* D" d8 h
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● 材料：土雞1/2隻、冬蟲夏草15個、枸杞1錢、蔥薑適量、香菇數朵、酒2大匙、鹽適量。
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● 作法：
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+ A/ g. F2 c6 \. Z& v( V$ G. M5.39.217.771. 雞洗淨剁塊後汆燙去血水備用。
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/ g7 V7 p+ [% I6 {( R* s公仔箱論壇2. 冬蟲夏草、香菇洗淨後泡水約1小時，蔥切長段、薑切片。tvb now,tvbnow,bttvb0 w7 {9 m  E1 f0 q8 ]0 ?1 @

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3. 燉鍋放入雞塊、藥材、蔥段、薑片與香菇，加入米酒，大水煮開後用小火燉煮約2小時即可。
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6 I2 u: w* W! B! x; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ G$ [6 Z4 l2 D7 e! mtvb now,tvbnow,bttvb★示範料理二：糖醋蔬果里肌tvb now,tvbnow,bttvb/ R# `8 i. ^3 a. I: X( e
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● 材料：里肌肉225克、洋蔥半顆、牛番茄1顆、鳳梨1/5顆、綠花椰菜半顆，蒜白、蒜頭、白芝麻、地瓜粉、太白粉適量。
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. Y& {: n( M3 I1 G- x. {● 調味料：番茄醬2匙、檸檬汁2匙、糖1大匙、酒和鹽少許。
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● 作法：5.39.217.77/ _: c( w1 P6 E- O
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1. 里肌肉洗淨切寬條狀，加入調味料和太白粉醃10分鐘備用。9 s2 F# F( Q/ y7 P

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; [3 t7 z  {! C  F& X公仔箱論壇2. 番茄、鳳梨、洋蔥、綠花椰菜，洗淨切塊狀備用。5.39.217.77, l; h7 Z' s) H$ ?/ @6 t# {

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3. 熱油鍋，燒熱倒入里肌肉，過油撈起備用。留些油爆香洋葱、蒜白，再加番茄、鳳梨、綠花椰菜，翻炒後再放入里肌肉、調味料，翻炒入味加太白粉水勾芡，起鍋再撒上芝麻即可。
2 t) Q/ x" x$ V" c( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 `0 O$ A1 C6 S: ^5 N+ U  d
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3 Z. v6 y$ a" l) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【營養師小叮嚀】
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淋巴癌患者的飲食應避免攝取太多加工食品，包括肉醬、醬菜等罐頭類食品；肉鬆、貢丸等高油、高鹽的加工食物，以免增加致癌風險。

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作者: fghdfga    時間: 2013-9-6 02:05 PM

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