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標題: [健康資訊] 防糖尿病吃水果不要喝果汁 [打印本頁]

作者: abcd0816 時間: 2013-8-31 12:44 AM 標題: 防糖尿病吃水果不要喝果汁

研究今天指出，攝取更多新鮮水果，特別像是藍莓、葡萄、蘋果與梨子等，有助降低第2型糖尿病風險；但是喝果汁反而會有反效果。根據英國廣播公司新聞網（BBC News）報導，英國、美國與新加坡研究人員聯手，深究美國3項歷時總計25年的大型健康調查的資料，超過18萬7000名護士與專業醫療照護者登記參與。tvb now,tvbnow,bttvb/ [! d' L- A) ^: P( Y0 D$ F
研究發現，相較於每個月攝取不到1份水果的族群，每週至少攝取兩份完整水果的族群，特別像是藍莓、葡萄與蘋果，有助降低高達23%的第2型糖尿病風險。tvb now,tvbnow,bttvb" J% i% i% N: g$ J! ?5 L- E
研究人員發現所有水果都有助降低第2型糖尿病風險，但藍莓、葡萄、葡萄乾、蘋果與梨子等水果特別有效。
哈佛大學公共衛生學院（Harvard School ofPublic Health）營養學系助理教授孫齊（Qi Sun，譯音）說：「根據這項研究提供的新證據，某些水果可能特別有助降低糖尿病風險。」
然而每天喝1杯以上果汁的人，糖尿病風險最高恐增加21%。公仔箱論壇8 N; g0 `9 N4 s: h
研究成果發表在明天出刊的「英國醫學期刊」（BMJ）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p- @* l7 ~5 ^9 c% A/ L1 @
研究人員推測，即便完整水果與果汁的營養價值相似，兩者差別在於半固體與液體。5.39.217.778 _6 a' d) A* T2 l% W
研究說：「即使營養成分相同，液體從胃到腸子的速度會比固體要快。」「舉例來說，和水果相比，果汁會讓血清中的血糖與胰島素濃度改變較快且幅度較大。」5.39.217.77* i6 P- W( n) N! x( @
這項研究同時也點出某類水果有益健康的證據。舉例來說，莓果類與葡萄含有的化合物花青素（anthocyanins）有助降低心臟病發作風險，但至於為何對降低糖尿病風險也有益，仍有待進一步研究。

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