標題:
[中式食譜]
碗仔翅
[打印本頁]
作者:
nd126
時間:
2008-2-11 11:16 PM
標題:
碗仔翅
材料（大慨6碗份量)
公仔箱論壇" e+ `+ X, m. D- T5 W5 A- u
: B* l* v) e+ itvb now,tvbnow,bttvb
素翅 約4兩
- K. A/ q0 c4 {tvb now,tvbnow,bttvb
木耳 半兩
& y4 _6 t4 _4 p) n7 [; `5.39.217.77
冬菇 4隻
1 l; R5 |1 ?5 c, f
罐頭竹筍 2條
* u$ W7 W% t& V0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
急凍雞柳 5兩
5 Q: O4 O. s7 H6 `- ?: D+ e. O9 X
清雞湯 1公升
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k9 E7 U, Y6 c+ V f }; O
* I6 k% d7 W+ q0 d6 ]' }5.39.217.77
醃料
tvb now,tvbnow,bttvb: A' g* v. X6 Y) P
; Y& q: U8 \/ z5 R7 V# r/ T5.39.217.77
豉油 1茶匙
5.39.217.77- z7 `3 a( j, A& }. l
糖 半茶匙
公仔箱論壇$ z) B$ ~4 x2 k
燒酒(米酒) 半茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y! Y& B( @/ x" e; E9 |
生粉 一茶匙
, X0 u9 R- x, [7 H$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雞粉 半茶匙
0 P/ G% h6 l4 P
; x( S# A& v0 t3 s7 J! i8 Z1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
芡汁材料
: D4 B9 S# K& u1 V9 o& b
. v" q- Y( V( [0 p/ E1 ^ A5.39.217.77
麻油 半湯匙
4 m! X9 y( P) k6 C1 D5.39.217.77
豉油 半湯匙
+ w% e# Y, _; g6 S1 P0 V
生粉 1 1/2湯匙
7 E `. K/ R# B- S" u9 l
老抽 3/4湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb3 e! T0 T) D' b
燒酒 1湯匙
- y* A# ~" p/ Z5.39.217.77
胡椒粉 少許
( Q6 d- e+ h* @- X% g. E4 [
水 2湯匙
% ?. v' s, d) ^8 W$ ~
鹽 半茶匙
9 a/ L! C" s% t/ ]: Vtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇' p. z. y+ h* f: Z0 j2 F
製作
5.39.217.77 Z9 j4 d2 b8 I4 e: x
1. 將素翅用清水浸1、2小時 。
6 _8 g. w+ b: p( ^
' I" a7 X; Y3 M; \
2. 竹筍切幼絲，木耳及冬菇浸軟後切絲。
5 z' r* S% ?% Q4 e3 ]: n
5.39.217.773 z: V2 P$ c/ w& w) ]$ f! h
3. 雞柳解凍後洗淨切絲，以醃料醃約15分鐘 。
6 }" g" ?& x+ d/ A* k( |/ t公仔箱論壇
5 ?5 f- B& G. ?1 q \
4. 煲清雞湯，滾起後加入翅，木耳，冬菇，雞柳及竹筍，用中火煮約5分鐘， 落少少鹽， 落芡汁， 煲至再滾起即可(加浙醋)食用。
作者:
aznsky11
時間:
2008-3-31 12:05 PM
標題:
回復 #1 nd126 的帖子
thanks
作者:
ming6831
時間:
2008-5-14 05:47 AM
thank you much for sharing
作者:
ben3000
時間:
2008-5-14 01:23 PM
我很喜歡吃碗仔翅,一定要試下做,thx
作者:
kwplee
時間:
2008-5-18 09:52 PM
Thanks very much!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
thanks