標題:
[西式食譜]
泰式酸辣鳳爪
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作者:
puma8811
時間:
2008-2-7 09:18 AM
標題:
泰式酸辣鳳爪
材料
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急凍無骨鳳爪 450 克
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蔥 1棵
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蒜頭 1/4 個
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洋蔥 1/2 個
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指天椒 2 隻
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酸辣汁材料
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魚露 5 湯匙
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砂糖 6 湯匙
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青檸 1 個搾汁
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白醋 3 湯匙
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熱水 4 湯匙
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鹽 少許
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製作過程
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1.無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
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2.指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
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3.砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
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4.取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。
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作者:
aznsky11
時間:
2008-3-31 11:57 PM
標題:
回復 #1 puma8811 的帖子
:onion18: thanks
作者:
tonyyyf
時間:
2008-4-8 07:25 PM
thank you very much
作者:
cocoycyip
時間:
2008-4-9 01:49 AM
thank so much for sharing
作者:
ming6831
時間:
2008-5-14 05:44 AM
thank you very very much
作者:
noschimo
時間:
2009-8-8 04:20 AM
多謝啊~
作者:
chenyu200109
時間:
2009-9-9 12:00 PM
thanksyou
作者:
ireland.man
時間:
2009-9-10 08:08 AM
i love this thank you so much
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