Board logo

標題: [中式食譜] 虱目魚粥 [打印本頁]

作者: puma8811    時間: 2008-2-6 05:58 PM     標題: 虱目魚粥

【材 料】 公仔箱論壇& R3 y7 B4 L+ o* t
虱目魚  半尾 5.39.217.77  ~! P: u. l: w$ R0 N
蔥  半支 公仔箱論壇  `& L, d( U8 H
薑  半兩 tvb now,tvbnow,bttvb4 a0 e& o# f! T. \+ h
魚骨高湯  3碗
2 Y/ {. |1 `* T白粥  1碗
+ U' U; `/ {. C7 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
& r: F) F  q0 M, N8 [7 t! V& d鹽  1茶匙 3 l8 R/ Z% n+ A& o- O" o% J' [
胡椒粉  1/4小匙
& Q5 u. z8 {: ^: m; }" rtvb now,tvbnow,bttvb米酒  1茶匙
1 O+ d0 l" [2 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
! n; V) v, w. e1 ~9 e) PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將虱目魚洗淨後,用刀子取下魚皮。薑切絲備用,蔥切成蔥花和蔥段備用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o% j7 ^6 [: E
2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺,再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。
6 }7 \5 G5 ^, z) ^, U& b5.39.217.773.將白米洗乾淨後,靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中,以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。 tvb now,tvbnow,bttvb% X" s1 ?) g) @
4.取一鍋,放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段,以中火將水煮開後,撈出蔥段、魚骨、薑絲,剩下的水即為魚骨高湯底。
: B+ @  w5 o+ P5.在魚骨高湯底中,放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。
$ u; I1 |7 N* p3 T$ V' M5.39.217.776.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後,盛出放在碗中。 : q. ?2 H4 ]& Q
7.取一鍋水煮開後,放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。
# G3 R$ m$ P) E5.39.217.778.最後撒上蔥花即為完成。




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0