標題:
[中式食譜]
虱目魚粥
[打印本頁]
作者:
puma8811
時間:
2008-2-6 05:58 PM
標題:
虱目魚粥
【材 料】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h& P7 b, ]/ ]4 g
虱目魚 半尾
* q' U$ m% \3 T
蔥 半支
) V$ K6 u8 U0 d7 t O/ P2 d/ f0 F
薑 半兩
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U( |. d. g5 b" X, m! i
魚骨高湯 3碗
' E. Z7 m7 B7 A6 ?
白粥 1碗
: W( {# T6 I6 B; ~6 f: E
【調味料】
3 a% c9 j! x$ l, j- @
鹽 1茶匙
; _4 _0 h3 C- U. G; ?7 \# o' _5.39.217.77
胡椒粉 1/4小匙
" B5 W) ^7 q. f5 E% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
米酒 1茶匙
7 E* f1 }/ F" n0 L4 k公仔箱論壇
【做 法】
5 |$ V2 N# O. z! O8 V5.39.217.77
1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。
7 P! ^/ R/ U( C# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J S! Q' B3 k" U: Z& Q
3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。
# Y% d% D- x4 N5 Y' V: e
4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。
& Q. u- X3 Z5 |% _9 {
5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。
公仔箱論壇$ Z) W- W1 k& s, A
6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。
0 r3 @3 B. s- U; b* _
7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。
公仔箱論壇' y2 u, B7 z1 V- }
8.最後撒上蔥花即為完成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
