標題:
[中式食譜]
虱目魚粥
[打印本頁]
作者:
puma8811
時間:
2008-2-6 05:58 PM
標題:
虱目魚粥
【材 料】
( I, O! ~7 r9 w- F+ w" N5 r: F6 t5.39.217.77
虱目魚 半尾
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o# ^9 q/ p$ p/ r p# a I) N
蔥 半支
% q* J7 Q! @ W+ b
薑 半兩
3 ?# }6 m Y- G5 |; F公仔箱論壇
魚骨高湯 3碗
9 s5 _/ d. P+ Y# k7 B* c! \" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
白粥 1碗
- B, q$ c, L- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【調味料】
9 }( G7 S9 Q [5 D0 ?4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽 1茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb( Z: N E3 w# N; S0 X
胡椒粉 1/4小匙
L1 j, @. G3 Q0 [! K) R
米酒 1茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb9 K6 U1 B3 K, h( g
【做 法】
5.39.217.77# i ^4 a3 C- @9 q H* A
1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。
* {* W5 J$ M) V* D1 l1 N5.39.217.77
2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。
tvb now,tvbnow,bttvb2 c- J6 o# a% j$ a2 Q @
3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。
% H/ ?/ g9 }+ g( w- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。
, d' F6 A7 o/ t7 g' O5.39.217.77
5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。
1 a% n: G s' e& j F1 W- otvb now,tvbnow,bttvb
6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。
: k" h. q; n+ {/ T3 Wtvb now,tvbnow,bttvb
7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。
tvb now,tvbnow,bttvb3 |$ \; v+ m. _& V6 P4 q
8.最後撒上蔥花即為完成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
