標題:
[中式食譜]
番-茄-牛-腩-肉
[打印本頁]
作者:
puma8811
時間:
2008-2-6 05:58 PM
標題:
番-茄-牛-腩-肉
主料：
# e7 ^, k! z0 I公仔箱論壇
5.39.217.77. ^$ G1 F2 @' \3 d
牛腩、番茄各約320克，八角1粒，青椒2個，蔥1條（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1塊（切片），油4又1/2湯匙，水溶粟粉1/2湯匙。
公仔箱論壇, {( \( p& O$ q! O4 k4 L, r" n
3 g( v! l/ X# y7 I0 G& Y+ btvb now,tvbnow,bttvb
配料：
+ I# \6 [4 g3 L7 b" I; P6 s
5.39.217.77- b4 j* A4 d. l. ?* W @9 \. |
調味料：生抽2湯匙，鹽1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉適量。
/ m3 L# R& y8 E+ O1 l
5.39.217.77* a# h# a0 H/ |* G% Y4 S4 {
做法：
# ? v$ M0 i1 y* E0 y4 r$ Z. Otvb now,tvbnow,bttvb
# |% k6 L$ A& m. h0 t
1、牛腩洗淨切大塊，下3/2湯匙油拌勻，加入八角及適量清水（約5碗），中火炆煮約1小時，至汁液余約2/3杯（留用）。
公仔箱論壇5 U M0 S% k" e% i* t* N' X' Y
, b9 g- x; @( `, |( g' U# o公仔箱論壇
2、番茄去蒂切角塊，青椒去籽切大塊。
5.39.217.777 B8 k; ~ k$ y/ M* S* p
5 Z8 b ~! Z, F( }" @$ U公仔箱論壇
3、燒熱3湯匙油，下青椒略炒即取出，再下蔥、蒜、姜炒勻，加（1）的牛腩及番茄，兜勻。
/ i) b" R7 r0 z# r
) r$ W' U% p2 u; Q) I: z: g! w
4、調勻調味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滾，加青椒炒勻，以粟粉水勾芡即成
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
