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標題: [中式食譜] 糖醋馬頭魚 [打印本頁]
作者: 556677    時間: 2008-2-4 09:22 PM     標題: 糖醋馬頭魚

材料：
" W  i. z* p+ E: R6 ^. z馬頭魚1條、青椒1/4個、黃椒1/4個、紅椒1/4個、紅毛丹1罐、酥炸粉、水、香菜
% r4 l6 A( Q* G3 i5 `+ ?tvb now,tvbnow,bttvb2 C* z: O5 _( P. ?8 k3 _
醃料材料：
2 m. P  k4 M+ C$ z% d7 ?5 N白醋2大匙、白糖2大匙9 B  F+ M6 S+ @! y; L3 u
tvb now,tvbnow,bttvb- T& s0 R2 b8 }( G9 Q; Z. L! B
醬汁材料：
8 O! Z- h$ O, [# _tvb now,tvbnow,bttvb白醋4大匙、白糖4大匙、鳳梨醬適量
9 @3 B5 o4 R/ n& T公仔箱論壇
1 j6 J3 \6 Z5 |' l+ T5 U, C作法：
0 h6 f" \2 X% `/ j+ o$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將碼頭魚洗淨，取肉切條，醃上醃料浸泡10分鐘，灑上麵粉備用。
' Q& I2 m1 b4 C3 \9 s6 I" t5.39.217.772.將酥炸粉和水以1：2的比例混合成麵糊備用。
  ]9 K; s) V* P0 a& |公仔箱論壇3.起鍋放油3公升，加熱至150度，將魚條沾步驟2的麵糊入鍋油炸至熟，撈起放入盤中。% u" }/ u: \, u7 k8 G: X
4.將紅毛丹、青椒、黃椒、紅椒油炸後，放在步驟3的魚條上裝飾，點上香菜。
) D, c9 s; H7 l& v*紅毛丹可以作為糖醋魚的盤飾，搭配食用會使料理更加爽口。5.39.217.77; E. y# ?% r6 U" m- J) F7 o
5.將醬汁材料煮滾，淋在步驟4的魚條上即完成此道料理。
0 s8 A! ]1 C8 H1 E9 l3 {*鳳梨醬可以使醬汁更加香氣十足，且因為鳳梨遇到糖會更甜，也能增加醬汁甜度。
: j1 E. h# R" G! [: G2 s# P- V5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb, n/ B) \6 I9 A4 }: n) T

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