
| 材料:公仔箱論壇) \$ s: T* ]+ A5 M9 R 馬頭魚1條、青椒1/4個、黃椒1/4個、紅椒1/4個、紅毛丹1罐、酥炸粉、水、香菜tvb now,tvbnow,bttvb4 I9 Z0 F- B' u/ h; n 6 t4 q! j% m+ b- M3 e; L p 醃料材料: 白醋2大匙、白糖2大匙 醬汁材料: 白醋4大匙、白糖4大匙、鳳梨醬適量5.39.217.776 ^) q4 Y4 K9 }* Q- n7 P2 S 作法: 1.將碼頭魚洗淨,取肉切條,醃上醃料浸泡10分鐘,灑上麵粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb# c( {+ G7 {& X) M 2.將酥炸粉和水以1:2的比例混合成麵糊備用。" n. p3 C: ?9 D) h+ O. A+ K 3.起鍋放油3公升,加熱至150度,將魚條沾步驟2的麵糊入鍋油炸至熟,撈起放入盤中。$ n8 Y% s) ^, J- A- `( [ { 4.將紅毛丹、青椒、黃椒、紅椒油炸後,放在步驟3的魚條上裝飾,點上香菜。公仔箱論壇" m3 }( i! u/ ?' \' k6 @ *紅毛丹可以作為糖醋魚的盤飾,搭配食用會使料理更加爽口。公仔箱論壇1 H) n& N8 t, Z( h 5.將醬汁材料煮滾,淋在步驟4的魚條上即完成此道料理。 *鳳梨醬可以使醬汁更加香氣十足,且因為鳳梨遇到糖會更甜,也能增加醬汁甜度。3 J: A& t3 s* n, c' x. y6 R |
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