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標題: [中式食譜] 糖醋馬頭魚 [打印本頁]
作者: 556677    時間: 2008-2-4 09:22 PM     標題: 糖醋馬頭魚

材料：
7 N( e' y; X+ X* t! I4 k馬頭魚1條、青椒1/4個、黃椒1/4個、紅椒1/4個、紅毛丹1罐、酥炸粉、水、香菜0 A5 x2 u# b# p1 r4 x& |2 G

6 D3 F4 o1 Q2 v8 r+ m/ Z& Ttvb now,tvbnow,bttvb醃料材料：
7 k; u$ Z* H; E: i& n' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋2大匙、白糖2大匙tvb now,tvbnow,bttvb) N. g/ C3 I5 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M$ A+ ]& Q4 H
醬汁材料：
6 C8 Y( o5 n* M9 l7 x0 H白醋4大匙、白糖4大匙、鳳梨醬適量
5 s; Z& y8 X1 x7 htvb now,tvbnow,bttvb
: f4 j, v) ^' k" P5 P1 c! k公仔箱論壇作法：5 S* k# r0 y3 F- G! Z6 ]
1.將碼頭魚洗淨，取肉切條，醃上醃料浸泡10分鐘，灑上麵粉備用。
. S' a$ h& I3 {5 I( v- `公仔箱論壇2.將酥炸粉和水以1：2的比例混合成麵糊備用。  X/ Y9 f6 Z7 O, j6 O1 W
3.起鍋放油3公升，加熱至150度，將魚條沾步驟2的麵糊入鍋油炸至熟，撈起放入盤中。
$ N& J8 A% f5 |4 Y; G: u1 Z1 B  t( stvb now,tvbnow,bttvb4.將紅毛丹、青椒、黃椒、紅椒油炸後，放在步驟3的魚條上裝飾，點上香菜。公仔箱論壇% K, j% W0 _' I# }( C
*紅毛丹可以作為糖醋魚的盤飾，搭配食用會使料理更加爽口。tvb now,tvbnow,bttvb) J' R* P- h+ t7 p2 x: o
5.將醬汁材料煮滾，淋在步驟4的魚條上即完成此道料理。
/ e6 ?8 ~/ F# t. r9 mtvb now,tvbnow,bttvb*鳳梨醬可以使醬汁更加香氣十足，且因為鳳梨遇到糖會更甜，也能增加醬汁甜度。- v' w. Z; u: [0 `8 Z" P

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