標題: [中式食譜] 菊花鲈 [打印本頁]

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作者: 556677    時間: 2008-2-4 09:03 PM     標題: 菊花鲈


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  a0 h- F- g. @/ r! H6 V" a  ?) }/ u原料：
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4 T; B2 `# T. t! H% f8 S' D5 o    鲈1尾，番茄酱50克，芥蓝菜2片，干淀粉100克，湿淀粉10克。( b3 [1 Q- B( L7 n; n$ R5 C
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    制作过程：" F. e8 D/ F+ q6 k# h6 [; u
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    1、鲈治净剖成2片去骨，剞花刀，再用斜刀横剞，切成10。0 ~7 k  c& V  o) U( e6 V

0 m2 Z  g1 Y" D) Z6 k+ ltvb now,tvbnow,bttvb    2、芥蓝剪菊花状，焯水。肉清汤加调料调成汁。
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$ }3 C  T6 `$ o/ z+ ?  w    3、将鲈炸至菊花形盘，配芥蓝。
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! A. h/ K8 S( M2 _! V    4、汁勾芡，淋于菊花鲈上即成。

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