標題: [中式食譜] 菊花鲈 [打印本頁]

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作者: 556677    時間: 2008-2-4 09:03 PM     標題: 菊花鲈

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    鲈1尾，番茄酱50克，芥蓝菜2片，干淀粉100克，湿淀粉10克。
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& O+ L; g9 x: B! T% r0 K7 ntvb now,tvbnow,bttvb    制作过程：
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    1、鲈治净剖成2片去骨，剞花刀，再用斜刀横剞，切成10。公仔箱論壇8 @4 J! d0 J7 a# ]( F
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    2、芥蓝剪菊花状，焯水。肉清汤加调料调成汁。5.39.217.77! A, \* M  D" `( j9 ]0 Z8 y

/ I# Z' C2 `4 a  P; D4 t3 p    3、将鲈炸至菊花形盘，配芥蓝。
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    4、汁勾芡，淋于菊花鲈上即成。

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