標題: [中式食譜] 苔菜明 [打印本頁]

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作者: 556677    時間: 2008-2-4 09:01 PM     標題: 苔菜明

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原料/调料：公仔箱論壇, I( T3 X7 I3 P4 e" I$ k8 t
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    明12只，用酒1汤匙、盐1茶匙、香油1茶匙、2、姜3片制成腌料，苔莱25克，用鸡蛋1只、酒1／2汤匙、糖1／2茶匙制成蛋汁，花椒盐或番茄酱适量。
( F8 b$ r( `* |0 P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e+ H" L2 u4 l, n# A2 S
    制作流程：
; k3 T8 h- f4 I1 z7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ^$ f( b" M% i. C. [3 v1 A    将明洗净，只剥下中一段之(摘下，尾部仍保留皮，抽出砂肠并在之腹部划开一刀。
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. E% i! Q& Z+ S% Y7 n5 g    姜拍碎，放入大碗中，加入酒、盐、香油拌匀，再将放进，腌约10分。
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3 N, p/ }9 {& Z7 B  Q* D    苔菜滤去泥砂，用刀剁碎，蛋在小碗中打散用。5.39.217.77& f4 l; Z1 O( d3 j9 i3 p

6 M: b. r5 O8 D  P2 J: W公仔箱論壇    每一只的中(剥去部分)先在干面粉中沾敷一下之后，再放入蛋汁中蘸匀，最后裹满苔菜屑(及尾部，可不必裹上)，放入已烧至八分热之油中炸熟，盛在碟上即可，也炸熟排列碟中。食时沾花椒盐或番茄酱。

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