標題:
[中式食譜]
冬菜炖鸭
[打印本頁]
作者:
556677
時間:
2008-2-4 09:01 PM
標題:
冬菜炖鸭
. @' M) I! d/ A' |
* I2 X* Q: \/ v( E5 A1 a# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# d, _+ `( x+ p( z/ u r s- V: N0 H
原料/调料：
8 T! A5 g9 h8 b6 z$ q0 o
- F& R* }2 M; F$ u4 `
净鸭1只约1000克，冬菜25克，水香菇12朵，上汤2杯，绍酒适量。
' o6 a" a2 J7 S' q
4 P- Z4 v* p% T9 y7 b( ?! g
制作流程：
" X) o p; h( ~, A0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% G0 d$ J2 i. ?$ S" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
将鸭放入水中烫约3分捞出，剁下鸭，翅旁、掌一小碗。冬菜洗净，挤干水分。鸭颈剁下，斩成10，一并填入鸭腹。鸭胸朝上入大碗，加上汤、盐、味精、绍酒，并用大火隔水蒸2小时取出，蒸汁均滤下用。
7 h# X/ W# _6 l2 K1 N
5.39.217.77# y ]2 g+ `/ u4 _% m6 e
将蒸熟的鸭身移入汤碗，鸭、翅膀、掌按部位拼入摆成整鸭形。香菇预先下水中灼熟取出，铺在鸭身上。然后将上汤和蒸鸭原汁下锅煮，淋于鸭上即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
. @' M) I! d/ A' |