Board logo

標題: [中式食譜] 冬菜炖鸭 [打印本頁]

作者: 556677    時間: 2008-2-4 09:01 PM     標題: 冬菜炖鸭

$ a0 ]( r* x3 l

. a5 x1 J/ Y! M1 T. u+ N' c. I公仔箱論壇  Z3 Z6 {, @; F
原料/调料:
5 R! J; v! k3 C0 L; D& f3 ~公仔箱論壇
* }# \( p0 a; W. rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    净鸭1只约1000克,冬菜25克,水香菇12朵,上汤2杯,绍酒适量。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F2 f. ~# u  W! |* M. Q7 Z7 o

& d6 g( K, S/ N! A: ~# n7 |    制作流程:
" O. Y# H" ]1 a' Q; [$ H  ^! Rtvb now,tvbnow,bttvb0 Q: h4 y' @$ w1 {6 b' S
    将鸭放入水中烫约3分捞出,剁下鸭,翅旁、掌一小碗。冬菜洗净,挤干水分。鸭颈剁下,斩成10,一并填入鸭腹。鸭胸朝上入大碗,加上汤、盐、味精、绍酒,并用大火隔水蒸2小时取出,蒸汁均滤下用。
) r1 e/ g' D8 ^# u5.39.217.775.39.217.77% W0 T' M0 i5 w  i; Q# D
    将蒸熟的鸭身移入汤碗,鸭、翅膀、掌按部位拼入摆成整鸭形。香菇预先下水中灼熟取出,铺在鸭身上。然后将上汤和蒸鸭原汁下锅煮,淋于鸭上即可。




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0