標題:
[中式食譜]
冬菜炖鸭
[打印本頁]
作者:
556677
時間:
2008-2-4 09:01 PM
標題:
冬菜炖鸭
1 \* M9 d+ K2 e7 ~0 z; Z7 \# _
5.39.217.77! ^1 i w( H3 {- t
! Y' W" {2 F# l公仔箱論壇
原料/调料：
tvb now,tvbnow,bttvb" q) j! F6 A# \* A: P3 j
( H Z1 Q% c; r' {" k0 T5.39.217.77
净鸭1只约1000克，冬菜25克，水香菇12朵，上汤2杯，绍酒适量。
2 k) C6 k6 I% H( |. T0 j3 R
9 K h+ a: C" z" W5 [5 M
制作流程：
& Z7 M& J. Z& c# u2 R) M$ H
2 n3 d6 {) \: R' Z. p7 X+ x6 f: Ftvb now,tvbnow,bttvb
将鸭放入水中烫约3分捞出，剁下鸭，翅旁、掌一小碗。冬菜洗净，挤干水分。鸭颈剁下，斩成10，一并填入鸭腹。鸭胸朝上入大碗，加上汤、盐、味精、绍酒，并用大火隔水蒸2小时取出，蒸汁均滤下用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T P* T5 m8 T/ w
公仔箱論壇, U6 l- z2 `$ _" m) T" g: d& b" j; S( R
将蒸熟的鸭身移入汤碗，鸭、翅膀、掌按部位拼入摆成整鸭形。香菇预先下水中灼熟取出，铺在鸭身上。然后将上汤和蒸鸭原汁下锅煮，淋于鸭上即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
