公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [冷知識分享] 秋蟹冷知識 [打印本頁]

作者: t812356 時間: 2013-7-23 01:00 PM 標題: 秋蟹冷知識

秋蟹很好吃沒錯，不過你了解關於秋蟹的知識嗎？例如農民曆後的食物相剋表，螃蟹搭配什麼食材會中毒？如果因為體質過敏不能吃蟹，心有不甘，又有什麼替代方案呢？請一邊吃蟹、一邊閱讀超精采的「秋蟹冷知識大教室」！2 a: ]0 l. x1 d% ^3 ?: V0 T' [

+ E3 a7 @- t; o: q& B2 N( ^5.39.217.775.39.217.77( V: t) V9 {( Z2 @( c9 g
冷知識第1彈最近老夢到螃蟹，是我太餓了嗎？還是有其他涵義？9 M4 K7 G8 Z. j
正解
% F0 w* [& T7 i! x* f《周公解夢》一書裡的第27項「龜鱉魚蝦昆蟲」，詳細記載「螃蟹主百病消散」。意思是夢境裡有螃蟹出現，可能暗喻自己身上的久病即將痊癒，或是夢中的主角即將病癒，是件可喜可賀的好事哪！
+ }4 `) }# X# {5.39.217.775.39.217.77( z. t( w6 U/ ~

冷知識第2彈農民曆後面寫道「柿加螃蟹有毒」，如果硬吃會怎麼樣？5.39.217.779 C) F' }7 l& {( a! M, p: {
正解公仔箱論壇" L: w. D5 y. Q! d) |- d
古醫書記載：「凡柿同蟹食，令人腹作瀉。」說法之一是蟹含豐富蛋白質，柿的果肉卻含有高量的酸性物質，會使蛋白質變化、凝固，說法之二則是蟹和柿同屬寒涼之物，同時進食過量容易引起腸胃不適。另外，螃蟹雖然味質鮮美，但性寒且帶濕毒，屬「發物」，皮膚病患者或皮膚容易敏感的人都不宜食用，體質虛寒、膽固醇過高的人，也不宜多吃。怕蟹毒的人，只要不吃死蟹，烹調時放一些性味辛溫的紫蘇葉即能解魚蟹毒。5.39.217.77: j+ P* @; R) C2 v; d. b8 q, z
* ]% ^4 B- U7 E

冷知識第3彈身體正充滿青春期的燥熱感，是否吃蟹就不用怕？3 _4 q9 \+ Z9 o1 P! }
正解9 @% ?( i' D! \) v* c3 X& e- J
螃蟹性寒易傷腸胃，因此吃蟹的時候常建議搭配性屬溫熱的薑末或是薑湯一起食用。不過中醫師表示，體質燥熱的人多屬陰虛火旺，應該要搭配日常的清淡飲食、多食瓜果、飲水來調理，或是利用中藥材如黃連等中和體質，瘋狂吃蟹實在不是降火的好方法，還可能引發肚子不適。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f' s) u6 ~' C3 t# `; x

, v. ~6 ]6 |! U. W0 T) H公仔箱論壇冷知識第4彈寶寶太常坐螃蟹車，長大後走路會不會跟螃蟹一樣腳開開？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l% W7 C; S! `3 }* Y- u+ s7 s) ~
正解
. Q* s3 x* C' K專家指出，大部分的幼兒在8個月左右，即能以腹部著地爬行；爬行動作與腦部發育及日後的學習能力有關。因此，家長不必急於讓爬行中的寶寶乘坐螃蟹車學步，使用螃蟹車也盡量不要超過半小時，若太早長時間地使用學步車，腿部影響尚小，重點是久坐易使寶寶發育中的脊椎彎曲。公仔箱論壇0 A& r4 R" t) ]6 k
tvb now,tvbnow,bttvb+ o5 a) p& W3 @, B

/ i7 w9 w4 g1 ?' p7 O0 f+ W冷知識第5彈饕客口中的「處女蟳」，是真的處女嗎，還是呼攏的？公仔箱論壇* |' D$ k5 ?5 _3 M$ B9 \$ l
正解, s- ^7 f$ s+ V6 T- u
已經飽含卵膏(即俗稱的蟹黃)，卻還沒有交配的母蟳，就稱之為「處女蟳」。根據吃蟹的老饕指出，台灣東港的處女蟳肉質滑嫩，蟹膏呈現深黃略帶紅嫩的顏色，口感更是大閘蟹所無法比擬。至於要如何分辨雌蟹是否為處女蟳呢？處女蟳的臍部尚未交配，因此不需要保護受精卵，會稍窄些，臍瓣邊緣與蟹腳仍有相當距離；已經交配的紅蟳，臍部邊緣則幾乎與蟹足銜接。
8 h' g! }2 [+ G公仔箱論壇除此之外，紅蟳腹部為深褐色；處女蟳的腹部顏色較淺。& X; N0 j1 K7 h
( m/ t- K: ^+ f# \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R$ s8 n R1 o4 n
冷知識第6彈對蟹過敏，卻又想搶搭吃蟹熱潮，有沒有兩全其美的辦法？
2 o3 A. P Q5 Ctvb now,tvbnow,bttvb正解
7 G& Y) H% D7 t9 s" x5.39.217.77其實現代的食品加工業如此發達，只要善加利用這類食品，一樣可以吃得津津有味，例如將家人吃剩的蟹殼洗淨，或是去菜市場買空蟹殼煮熟殺菌，然後以鱈魚香絲或是火鍋蟳味棒填充，就能滿足口腹之慾，也不怕身體過敏！只不過容易產生突如其來的淒涼感就是了。
2 r+ d1 r% k4 d/ Q; F5 h5.39.217.77% z) b( y. Q% O. |+ F

冷知識第7彈有任何諺語跟螃蟹有關的嗎？
) {' R2 a+ C/ B8 v公仔箱論壇正解
' f8 d5 b7 x9 ^' M+ T公仔箱論壇以大閘蟹為例，有一句相關的諺語：「西風響、蟹腳癢，蟹立冬、影無蹤。」意思是螃蟹到了秋天吹西北風時，生殖腺逐漸成熟，就會從水中開始起步，向長江口前進，準備來年春天交配繁殖；到了立冬之後，湖裡的蟹幾乎就走光了。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)