標題:
[美食介紹]
鲜叶十足的大连特色菜
[打印本頁]
作者:
czhjh
時間:
2008-2-4 01:25 PM
標題:
鲜叶十足的大连特色菜
4 U. K. [& t" J
特色菜红烤全虾
# q, t [( K& M+ e* F" f" t r7 t
5.39.217.779 p5 v% f5 ~2 w% G3 H" O% z( ~
主料是不除皮、只除肠的全对虾，加姜、葱、植物油煸炒后，加绍兴酒、白糖、精盐，再放到锅里用慢火烤，收净汤。出锅后的大虾，头尾连在一起成花瓣形，盛在大圆盘中，犹如一朵盛开着的牡丹花，火红明亮，色泽喜人，虾肉肥美、鲜嫩香甜，醇而不腻。
5.39.217.775 a% A4 b N: C M7 z
公仔箱論壇6 q1 M# {6 w; i5 A2 M# F1 W: A
特色菜清蒸灯笼鲍鱼
5.39.217.772 t3 w1 [) y5 F0 J1 G; }7 E
% B2 x% _. c; C: R& h% c" n+ c# D' d
用带壳的活鲍鱼，切成灯笼形状，放入原壳，用葱、姜、盐、味精等做调料，上屉蒸7分钟即成。这道海鲜既保持原有形状和色泽，用筷子提起来像灯笼，放在彩盘上，又像一枝大菊花，吃时再浇上汁液，特别鲜美爽口，沽酒而餐，别有风味。
" D" y+ q" Y3 f {* l/ y4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇 g# Z2 J, S' T/ U* l
特色菜清蒸加吉鱼
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D; Y. C% m% }+ c" c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u& N. S/ T' \
主料是鲜加吉鱼，用姜、葱、冬菇、金华火腿、冬笋等配料按颜色放在鱼身上，上屉蒸15分钟即可。此菜外形美观，既有鱼的鲜味，也有飞禽肉的香味，是酒席上的佳品。
, n! Y! [7 D9 Q
8 x1 w8 J' ~- y. ~
特色菜五彩雪花扇贝
( e8 g: f; B% D# F2 o, d" m5.39.217.77
5.39.217.77( X! y) L: X# s; h1 p( l: P+ U
主料是新鲜活扇贝和蛋清，配料是青豆、葱、料酒、酱油和味精。由蛋清制作的像银白色的雪花镶嵌着颗颗犹如珍珠的扇贝，周围用时令菜叶、胡萝卜、辣椒等摆成图案做装饰，五彩缤纷，质嫩味鲜，清淡爽口，食而不腻。
作者:
moxfactor
時間:
2008-2-6 10:24 AM
都不是大連菜, 只是用大連時鮮而已.
作者:
jarita123
時間:
2008-6-13 06:33 PM
if don't 除腸, however i think is too diry & unable to eat thank you
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
4 U. K. [& t" J