標題:
[食肆地點]
銅鑼灣新食店
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作者:
nt1972
時間:
2013-7-20 01:16 PM
標題:
銅鑼灣新食店
拉麵龍頭大哥一蘭是否進駐銅鑼灣，這區都一樣熱鬧。不想花三小時排隊吃一碗拉麵，還有很多新店好選擇，像供應新派點心、小菜的鍾廚，環境雅致舒適。獨家發售四方形燕盞的八方燕，店家把補品製成冰涼甜品，養顏兼消暑。
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潮流興集體回憶，所以鐘廚刻意把店子設計成上世紀六、七十年代的茶居模樣，透過通花屏風、木窗框和格子地磚等裝飾，成功營造出懷舊氣氛。點心、小菜卻走摩登路綫，吃厭了大路蝦餃、腸粉，可在DIY名點一欄尋找心頭好。這系列的點心大玩Mix and Match，像火炙煙鴨胸米卷，糯米卷上是煙鴨胸片，鹹香軟熟。廚師亦特別造成小件裝，方便品嘗又不太膩。此外，軟糯的手工紫薯卷、幽香松露四喜餃、飛魚籽北海蟹柳餃，也是很多食客的心頭好。
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小吃和大菜亦有驚喜，像西式風味的香燒雲酥豬肋骨、紅酒燴牛仔肉，只欠未用刀叉品嘗。吃白汁海皇珍珠飯時，它的軟糯和香濃，以為在吃意大利Risotto。鮑魚燕窩套餐口味雖傳統，但價錢極吸引，原價每位$438的八道菜套餐，四位或以上惠顧每位減至$198，菜式包括燕窩忌廉青豆湯、南非四頭鮑扣遼參、廚師醬大蝦配脆餅、芝心海皇珍珠飯等，全是足料大菜。當中燕窩忌廉青豆湯貫徹新派理念，綿滑得來帶燕窩爽口質感，每碗足一両，很抵食！
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地址：銅鑼灣時代廣場
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八方燕是即食燕窩專門店寶富寧的全新副綫，今次開堂食店，是希望增加客人購買產品的信心，正所謂口講無憑，何不讓大家即席品嘗，自行定斷。所用的燕窩來自印尼燕屋，因為當地有自家廠房清洗和加工，才能做到質素穩定且價錢相宜。店家又特別將燕窩壓成不易碎的四方形，而非傳統葉形，方便買家收藏。因為燕窩全不經化學漂白，堅持用清水浸洗及人手挑除雜質，所以需多花三倍時間來處理，吃時真要細心品味。
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這家Cafe似的燕窩店，除供應原味燉燕窩，還有燕窩鮮果特飲，另有伴水果、杏汁、椰汁等食法，但都以嘗到燕窩原有的蛋白香味為原則，所以製法偏清簡。燕窩會先以冰糖燉好，再分開加入不同食品內，清爽之選有西瓜燕冰、香蕉船。木瓜燕奶、香蕉燕奶則綿滑香甜，全部可嘗到爽口燕窩。不過口感最佳是原味燉燕窩，甜味輕盈，燕絲粗身爽口，很清潤。如果你喜歡吃無糖燕窩，一小時前致電來更可立即為你準備。
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地址：銅鑼灣渣甸街
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