標題: 昆蟲宴救地球　廣州食客熱捧　食蜈蚣「安全過黑心食品」 [打印本頁]

---

作者: Ricky1108    時間: 2013-7-18 09:20 AM     標題: 昆蟲宴救地球　廣州食客熱捧　食蜈蚣「安全過黑心食品」


8 q* H! u! `$ a" n5 J) J                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        

適中字型 較大字型

. j2 r- ~1 K) j4 E7 i; V" qtvb now,tvbnow,bttvb' a" f6 n* J' o! N# T- y ( e3 z6 t8 n2 `, Q0 L$ t5 }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 c4 Y( N/ W  V- m' b

                 ■女顧客試食昆蟲菜後，大讚味道香口惹味。《蘋果》記者攝                                            
/ x7 U1 I$ ^  ]6 D, c0 J                                        【《蘋果》記者廣州直擊】tvb now,tvbnow,bttvb7 m0 O" i4 g* S* S
如果把昆蟲當成主食就能挽救地球，你願意嗎？聯合國提倡民眾食蟲緩解糧食危機之際，《蘋果》記者近日走訪廣州市多家昆蟲餐廳，發現當地食蟲風氣漸趨普及，有餐廳的銷量比往年增加三倍。而材料均來自未受污染的偏遠山區。有餐廳老闆直言：「食蟲安全過食黑心食品！」記者膽粗粗試食蜈蚣王，口感似連殼食瀨尿蝦，蟲腥味濃；螞蟻口感則似爆炸糖，散發陣陣酸味。不過食昆蟲一點不便宜，一條蜈蚣售48港元（下同）。5.39.217.77) V# i7 X* X( Z8 f5 l  U
                                                                     
; G3 H. Z- N% j% W$ z3 ?5.39.217.77  p. J! ^7 H2 F" U' {

# }  [+ D* L; S, [. n  w3 \tvb now,tvbnow,bttvb
4 T; K. e9 B9 g3 Gtvb now,tvbnow,bttvb9 c3 g# }, b' Z% T. j( a$ N
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 聯合國糧食及農業組織（FAO）早前發表報告指，昆蟲蛋白質和礦物質含量高，且養昆蟲比養豬牛羊所釋出的碳排放低，故可作為糧食減低環境污染。研究人員建議，食昆蟲能解決全球糧食短缺危機。
# ?$ P# b: F; L! U& |2 j" Q2 E5.39.217.77《蘋果》記者走訪廣州多家昆蟲菜餐廳，其中位於越秀區海珠北路的晶彩軒，除了售賣一般菜式外，還專賣多款昆蟲菜，包括黑螞蟻、蠍子、竹蟲及桂花蟬等，每碟價錢由54元至60元不等，當中蜈蚣最貴，每條蜈蚣王售48元，相等於香港的茶餐廳一碟碟頭飯的價錢。                                                                                                         & h% ?% f! E7 ^3 A+ G
4 m- M* |9 A: c: P# z
. ^: r: ~# d, s- S1 t

. B4 m8 W, i  K' ~  C6 w
! ?7 m9 ~) z+ u8 W+ v1 e公仔箱論壇                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            ■晶彩軒的大廚推薦食客試食蠍子鬥蜈蚣。《蘋果》記者攝                                                                         公仔箱論壇/ i% v; R4 O) E7 k3 c" p7 Q2 q% _
                                                                                                                                                                                                                                              成本較一般肉類貴兩三成                                        老闆羅軍說：「相對於幾年前，昆蟲菜越來越普及，不少餐廳已跟風賣昆蟲菜。」銷量方面，該店日賣約60碟昆蟲菜，比早年日售10至20碟多。「每兩、三枱客就有一枱食蟲，以蜻蜓、竹蟲、蜂蛹受歡迎。」他表示，除了吸引不少街坊客，連外地客亦會貪新鮮專誠前來試食，更有港人包車到餐廳食蟲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G) G* {! x2 z. }' _
羅軍表示，所售的大部份昆蟲前提是食客能接受，例如棄用體形肥大的肇慶廣寧竹蟲，而選用幼身的雲南竹蟲，貪其賣相較為不嚇人，「只要炸一炸就香口，幾受食客歡迎」。此外，為吸引不同客源，亦準備了草蜢及蜈蚣王。
, `* ~' J0 r  b( ^, h內地屢揭黑心食品問題，昆蟲入貨來源同樣惹人關注，羅軍表示，大部份昆蟲在廣西及雲南進貨，因當地偏遠山區未受嚴重污染，且尚無奸商加工生產黑心昆蟲，故可放心食蟲。不過，因原材料稀少，成本較一般肉類貴兩至三成。                                                                                                         
5 C( B7 D! E' `+ _5 Z3 ntvb now,tvbnow,bttvb
! t1 [- m- F% F& n/ C: V4 a5.39.217.77
3 {- e6 m+ G; V5.39.217.775.39.217.77! P0 d2 T# Y+ Q% W9 h0 h5 B! J

1 ]$ h( Q9 \/ z" x0 K% W# wtvb now,tvbnow,bttvb                                                                                                                                                                                                              蜂蛹熱賣不時售罄                                        羅軍特意準備三款蟲菜，包括蠍子鬥蜈蚣，螞蟻酥及腰果草蜢。《蘋果》記者試食後，發覺油炸蜈蚣外殼脆口，口感似連殼食瀨尿蝦，雖蟲腥味濃，但未有想像般難入口。至於草蜢口感特別，腥味更甚。蠍子味道則較清甜。
8 Z  O' t" i( U+ Jtvb now,tvbnow,bttvb此外，位於天河區的山茅雲南菜館，售有竹蟲、蜻蜓及蜂蛹三款昆蟲，每款161元，屬中高價菜式，其中蜂蛹頗受歡迎，不時售罄。老闆李夢雲表示，蟲菜銷量尚佳。記者試食三款昆蟲，其中竹蟲經油炸後口感似薯條；蜂蛹質感猶如食肉粒，而蜻蜓經調味後，口感與草蜢肉類似，但蟲味仍重。公仔箱論壇) Q6 C/ H2 }3 j9 B" l' [
此外，該餐廳同時售有以花入饌的菜式。他表示，城市人越來越講究吃原生態的、健康的食品。而每種花卉口感各異，茉莉花充滿花香，石榴花及核桃花則口感爽脆，吸引不少女客光顧。                                                                                                         2 X9 w: a# o7 w8 K1 e9 K3 s
tvb now,tvbnow,bttvb; l' A$ u6 [, b

, c* J$ m0 l1 C, T) n, K5.39.217.77* ^# J* t, Y* ^" U

1 v( {' J4 M* c3 R# m; f

■腰果草蜢（左）、蠍子鬥蜈蚣（右）及螞蟻酥雖然賣相嚇人，卻有不少捧場客。《蘋果》記者攝

■不少昆蟲均用油炸方式烹調。圖為油炸蜻蜓。《蘋果》記者攝

tvb now,tvbnow,bttvb+ B3 \4 B6 c8 w
                                                                                                                                                                                                                                                                                                         蟲蟲功效話你知TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w9 k+ q) f; [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V; e% N  u1 R5 d) @0 G7 Y7 c
- N, W9 p" x/ R  {: T2 o- Y% m% J
公仔箱論壇) }4 _/ d+ x! `( v2 w& D

/ V6 J9 B; M3 T; M5.39.217.77                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           
% B6 N* E; m6 M% a; z                                                                         
3 _9 k6 ^  c- ]* O( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                                                                                                                                                                                                              蜈蚣                                        性味：性溫，味鹹辛，有毒5.39.217.77$ S  P" h* L5 R" |( K
功效：通絡止痛、小兒驚風、抽搐痙攣、風濕頑痹                                                                                                         
; P8 y2 o( _8 D- T8 T. r% V# U公仔箱論壇! M9 d7 e" Q- T4 w1 G
% X1 M/ [, p! K' c2 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z0 t$ R6 R( [7 m

% U- g$ q1 t- [" P公仔箱論壇                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           
# w\" ^! ?3 d0 q( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                                         公仔箱論壇- [# _7 j$ T0 w8 F; |9 _! x
                                                                                                                                                                                                                                              草蜢                                        性味：性溫，味辛甘
" n8 V" @9 ?. b7 w+ a/ ^功效：祛風解痙、止咳平喘                                                                                                         
! g5 \. Z& Z& S% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" j+ X7 l0 U2 e! C
& {0 l$ ^+ T" A$ A, q  A公仔箱論壇6 c# B4 Z" i8 _5 A: P

8 S) S; A  |7 H  O+ V6 J+ }                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           
( x) r7 _! ~  ^) o8 Q/ u                                                                         
% |; X7 o  @; n: ^公仔箱論壇                                                                                                                                                                                                                                              蜻蜓                                        性味：性溫，味鹹$ g  y( n; D9 a* h% n! [: e& w0 \
功效：益腎壯陽、專治腎虛陽痿                                                                                                         ; {$ x% d) ?+ L6 M
5.39.217.770 f3 z% C$ W' n# Q& h+ Z" g
公仔箱論壇- u. w. s+ }( ~# `+ p1 Y+ N, h
8 E# g3 ~7 `  Y

8 j3 h- G# o; g( D) {. x$ X: Jtvb now,tvbnow,bttvb                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w8 U$ o7 J) v+ M  c
                                                                         
5 ]+ y" L# S* ?  R/ X; E3 a+ ^公仔箱論壇                                                                                                                                                                                                                                              蠍子                                        性味：性平，味甘辛，有毒
0 t) I& ]5 f- V8 `* |# U8 ntvb now,tvbnow,bttvb功效：息風止痙、解毒祛濕、消腫止痛                                                                                                         5.39.217.77' K: C5 t8 E: W( S7 Y$ ]# `

" x6 y) y  e2 _$ z; L9 M& J1 q4 ?  f6 i& r+ d# M) f

! T4 q+ ^4 K# D0 R' Y, Itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 J: _) f: d5 \2 @
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            公仔箱論壇) N1 G# y( x. F' L, n: T& d0 ]0 h
                                                                         公仔箱論壇0 ?% h- u) N. A6 P: @+ \
                                                                                                                                                                                                                                              螞蟻                                        性味：味鹹酸，有毒
( I' p9 l& ~( e* x公仔箱論壇功效：補腎益精、通經活絡、解毒消腫5.39.217.77! f6 c6 g% a* q* V
資料來源：《蘋果》資料室

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0