標題: [健康資訊] 每日吃豆腐豆漿 防心血管病功效佳 [打印本頁]

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作者: jokee    時間: 2008-2-2 12:35 AM     標題: 每日吃豆腐豆漿 防心血管病功效佳

中風    及心臟病    同屬心血管病，兩者分別是香港的頭號和第三號殺手，死亡率比癌症更高。港大最新研究發現，每日攝取20毫克異黃酮，長遠有助預防心血管病。醫學專家指，每天只要飲用一tvb now,tvbnow,bttvb) f& P& G7 k! t

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杯豆漿或進食三分之一磚豆腐，便能攝取充夠分量的異黃酮。: a& _8 Z7 S' n! C: y' a8 X6 |) _" W; ~
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. b" \9 ]) M5 k小件豆腐加一杯豆漿
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7 t. i/ j9 [) U9 g3 h5.39.217.77這次研究邀請了126名心血管病高危人士參與，平均年齡67歲。結果發現，異黃酮攝取量最高的組別，其血管舒張能力比最低組別高103%，而頸動脈內膜中層厚度（IMT）亦比最低組別薄15%。負責此項研究的醫科生陳熠恆指，IMT過高和血管舒張能力低，會阻礙血液流通，長遠增加心血管疾病的風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P8 I# z. H) h

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( j2 b& I# m  m' l9 y/ Rtvb now,tvbnow,bttvb港大醫學院內科學系心臟科教授劉柱柏建議，每天應從日常飲食吸取20毫克的異黃酮，相當於每天進食2⒂豆腐（一磚豆腐約9⒂）或210毫升豆漿（一杯水約250毫升）。但他不建議靠服食藥物或補充劑攝取異黃酮，最好是從日常食物中吸收。不過，痛風症患者不宜進食大量豆類食品。公仔箱論壇; ~; K* X5 k% O3 Y0 q) k% C

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$ k0 W- J5 P: d2 b8 z  Q* C- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳熠恆說，現時醫學界對異黃酮能預防心血管疾病的原因仍未有定論。但他解釋，異黃酮的化學結構跟女性荷爾蒙相似，而有研究顯示停經前的女性罹患心臟病的數字比更年期女性低。另一可能性是異黃酮有抗氧化作用，能修補血管發炎，增強血管功能，從而減低血管粥樣硬化的風險。他續稱，頸動脈粥樣硬化是中風原因之一。
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5 }! j3 |/ \# D' A公仔箱論壇港大的另一項研究發現檢驗心血管病風險的另一項指標。此項研究有30位曾患缺血性中風及30位健康人士參與。研究發現，血液中的血管內皮再生細胞（EPC）數量每下降20%，頸動脈內膜中層厚度便會上升10%，增加患上頸動脈粥樣硬化的機會。內科教授謝鴻發建議，50歲以上的女士和40歲以上男士應每一至兩年接受一次身體檢查，檢驗EPC數量及IHT。

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