公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 吃燒烤不怕胖　燜烤巧吃4訣竅 [打印本頁]

作者: abcd0816 時間: 2013-7-9 12:43 AM 標題: 吃燒烤不怕胖　燜烤巧吃4訣竅

現代人工作壓力大，每隔幾天就到吃到飽餐廳「打牙祭」，藉著豐盛美食消除疲憊，其中一類熱門餐廳就是燒烤，無論是韓式、日式或歐式，上班族嘴巴一張，食物就不斷被餵進肚，每餐平均攝取1000大卡以上，超過成人每日所需熱量的一半，長期容易導致肥胖。對此，營養師公布吃燒烤不會胖的秘訣，讓外食族在大口吃肉時，也能吃得心安又健康。tvb now,tvbnow,bttvb) s2 r& k1 P0 v* s9 ^% y/ v
6 }, |0 p6 a7 z- _+ J

跟著營養師這麼吃　熱量攝取少一半tvb now,tvbnow,bttvb* @, H! e: i( ?
6 c. ]0 ~7 @6 @6 F5 W# H/ E
中華民國肥胖研究學會理事長劉珍芳表示，無論是壓力大或經濟不景氣，民眾喜歡到吃到飽餐廳吃飯，稍有不慎就會吃得太撐、腸胃不適，更可怕的是大吃大喝吃後攝取過多熱量，且缺乏運動消耗，容易囤積脂肪導致肥胖。

與其處處飲食，中華民國肥胖研究學會認為不如教導民眾健康吃法，因此編列「吃動樂平衡」手冊，提供11種常見外食的正確飲食方式，只要按照營養師建議的方式食用，總熱量攝取量就能減少一半。
# ?/ k* R, V& p+ @, n
燒烤熱量破千　超過成人每餐熱量2倍

以燒烤為例，一般人每次攝取熱量約1017大卡，食材包括沙朗牛肉薄片3片、瘦豬肉片2片、雞心4個、秋刀魚1條、香腸1條、田不辣3小條、豬血糕1小塊、洋蔥+青椒+茭白筍共1碗、烤肉醬60ml。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k2 W+ P7 q3 }5 m' z( x

但營養師建議的飲食方式，同樣可享受燒烤的美味，卻能減少熱量至490大卡。吃的食材包括去皮棒棒腿1隻、瘦豬肉片2片、玉米1/3根、豬血糕1小塊、吐司1片、洋蔥+青椒+菇類+絲瓜共2碗、稀釋的烤肉醬。8 [+ ~0 W; ]- `2 \% A- V
tvb now,tvbnow,bttvb0 y6 }. L$ h4 J* l1 D) P4 x
巧吃燒烤不要胖　飲食4訣竅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c2 l1 O5 n* F
5.39.217.779 ]4 v7 y0 g! r1 m
如何享受吃烤肉的快感，同時兼顧熱量問題？鄭佾琪建議方法如下：
5.39.217.778 y4 r; ~# _0 V
1. 低脂食材取代：每份（約三指寬厚度）五花肉所含油脂約10c.c.，熱量約120大卡；豬肉、牛肉、羊肉的瘦肉部分屬於中脂肉，每份油脂5c.c.、熱量約75大卡；而海鮮、魚、雞肉類的脂肪少，每份的油脂含量3c.c.、熱量55大卡。; C$ c# `4 m/ Y5 q$ T" B
5.39.217.77) E0 W: c% w+ @1 g. t

2. 增加蔬菜攝取量：多以蔬菜取代肉品，如洋蔥、青椒、茭白筍、玉米筍和絲瓜等。, s8 h4 n! \$ j: B2 g
或著包裹蔬菜如菇類、絲瓜，加熱較為健康。5.39.217.778 M, P( {' ? J# i+ L( ]
公仔箱論壇9 n- b2 ?& W$ n ^: w# B7 p

4. 醬料稀釋：一般烤肉醬口味較甜、熱量較高，建議以1：1開水稀釋使用，且在烤肉上擠檸檬也能增加食物風味。* d& W6 e% V, @( T7 A

- L9 r- L6 d X: P5 I
上班族靠吃抒解壓力，但一餐燒烤下
來累積的熱量至少1千大卡

3. 善用燜烤、減少烈烤：烤網上鋪一層鋁箔紙，

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)